本书是“普通高等教育十一五规划教材”之一，全书共分15个章节，对有机化学中的基础知识作了介绍，主要包括有机化合物的命名，有机结构理论，饱和烃，不饱和脂肪烃，芳烃，卤代烃等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书是根据教育部高等学校化学与化工学科教学指导委员会拟定的近化类专业化学基础课教学基本内容，并在教学实践的基础上编写而成的。

全书共15章，包括绪论，有机化合物的命名，有机结构理论，饱和烃，不饱和脂肪烃，芳烃，卤代烃，醇、醚、酚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，有机波谱，含氮化合物，杂环化合物，糖类，氨基酸、肽、蛋白质和核酸。

本书集中介绍命名、结构等基础性内容，烃及卤代烃、含氧衍生物、含氮化合物等8章采用脂肪族与芳香族混合编排方式，强化官能团的构效规律，重点阐明重要反应的基本原理，突出有机化学的实际应用；波谱设专章，并置于羧酸及其衍生物之后、含氮化合物之前，集中介绍四谱基本知识，并在后续章节加以应用。天然有机化合物共两章，适当介绍学科前沿和学科交叉的知识。每章均附有习题。

本书可作为高等院校近化学类各专业学生学习有机化学的教材，也可供相关专业教学选用和科研工作者参考。

前言

第1章 绪论

 1.1 有机化学的发展和展望

 1.2 有机化合物的特点

1.2.1 有机化合物的结构特点

1.2.2 有机化合物的性质特点

 1.3 有机化合物的研究程序

1.3.1 分离提纯和物理常数测定

1.3.2 元素分析和实验式确定

1.3.3 相对分子质量的测定和分子式

1.3.4 结构的确定

1.3.5 化学性质及反应机理的研究

 1.4 有机化学中的酸碱概念

 1.5 有机反应和亲电亲核概念

 1.6 有机化合物的分类

1.6.1 根据碳的骨架分类

1.6.2 根据官能团分类

 1.7 有机化学的学习方法

第2章 有机化合物的命名

 2.1 命名方法概述

2.1.1 命名法概述

2.1.2 系统命名的基本方法

 2.2 开链烃的命名

2.2.1 烷烃

2.2.2 烯烃和炔烃

 2.3 脂环烃的命名

2.3.1 环烷烃

2.3.2 环烯烃的命名

2.3.3 桥环和螺环化合物

 2.4 芳烃的命名

2.4.1 单环芳烃

2.4.2 多环芳烃

 2.5 卤代烃的命名

 2.6 含氧衍生物的命名

2.6.1 醇

2.6.2 酚

2.6.3 醚

2.6.4 醛、酮、醌

2.6.5 羧酸

……

第3章 有机结构理论

第4章 饱和烃

第5章 不饱和脂肪烃

第6章 芳烃

第7章 卤代烃

第8章 醇、醚、酚

第9章 醛、酮、醌

第10章 羧酸及其衍生物

第11章 有机波谱

第12章 含氮化合物

第13章 杂环化合物

第14章 糖类

第15章 氨基酸、肽、蛋白质和核酸