厨房里有的是各式各样的炊具，我们却愈来愈欠缺时间。在来去皆匆忙的现代社会里，追求快速、简易，又不失营养与风味的餐饮，已是众多人的希望。为此，电锅、电子锅便相应的产生了。

本书集结了作者多年来的厨房经验，加入制作养生保健料理的实作体会，利用电锅、电子锅这些便利的烹饪设备，呈现给大家另一番饮食的新风貌，期望能带给辛苦的你一份更贴心、更充满爱的烹调乐趣。

推荐序

作者序

前言

中药材料介绍

荷叶排骨饭

菜饭

香笋饭

鲑鱼饭

腊味饭

红豆饭

桂圆糯米饭

开阳糙米粥

胡桃糙米豆粥

葫瓜成粥

南瓜蒸蛋

粉蒸排骨

蒸牛蒡肚片

紫苏蒸蝇

烧酒虾

枸杞蒸虾

当归蒸虱目鱼

蛤蜊粉丝

葱油鸡

蒜汁自肉

珍珠丸子

凉笋

锡箔包蒸菇

海苔海鲜卷

红糟肉片

蛋黄蒸肉

清蒸蛋鱼勿鱼

梅干扣肉

葱姜蒸鱼

笋丝蹄膀

四神猪肠汤

清蒸小卷

福菜鸭汤

淮杞羊肉汤

首乌煮红糖蛋

五圆鸡汤

苦瓜香菇汤

番茄黄芽排骨汤

萝卜干贝排骨汤

十全大补鸡汤

归芪乌鸡汤

莲藕苹果炖排骨

牛肉蔬菜汤

黑豆骶骨乌爪汤

大蒜田鸡汤

人参枸杞汤

海带蚬仔味噌汤

花生猪蹄汤

虫草鸭汤

金针鲜鱼汤

猪脑枸杞汤

狗尾草鸡汤

牛乳甫红枣鸡汤

粉光小肚汤

天麻鱼头汤

羊乳头枸杞鸡汤

花椒猪肚糙米粥

红糟羊肉

双仁猪心汤

沙参玉竹猪肺汤

南北杏猪肺汤

杜仲寄生鸭汤

巴戟天、椰枣排骨汤

龟板栗子排骨汤

红豆鲤鱼汤

花生金针猪肠汤

葱枣汤

龙骨牡蛎排骨汤

鹿茸枸杞炖鳗

木瓜炖鲜奶

苁蓉山药乌鸡汤

山药煮鲜奶

黑糖芋头

川贝蒸梨

紫米甜粥

银耳椰肉枸杞甜汤

桂圆糯米甜粥

银耳莲子红枣汤

哈蟆油白果甜汤

花生汤加油条