网站首页  软件下载  游戏下载  翻译软件  电子书下载  电影下载  电视剧下载  教程攻略

请输入您要查询的图书:

 

书名 青少年食品安全与营养知识手册(教师家长)
分类
作者 全国青少年儿童食品安全行动领导小组办公室
出版社 高等教育出版社
下载
简介
编辑推荐

青少年儿童的食品安全问题,不仅关系着家庭的幸福与希望,更关系着国家与社会的未来。

食品安全问题受到国家的高度重视。伴随着《食品安全法》的实施,我国在强化从生产制造源头杜绝食品安全问题的同时,也在大力普及食品安全知识。家庭和学校作为青少年儿童成长的重要场所,家长和教师也应该承担起相应的责任,即在保障孩子饮食安全,用心呵护他们健康成长的同时,教给他们一些必要的食品安全知识和自我保护技能,使他们认识到食品安全的重要性,并努力协助他们养成健康的饮食习惯,这将对孩子今后的人生产生积极而深远的影响。

我们编写这本手册的目的,是希望帮助广大教师和家长掌握一些必要的、系统的食品安全知识,厘清一些错误的观念,对日常容易忽视的问题引起足够的重视。

目录

第一章 食品不安全的原因/1

 一、食品生产源头的常见问题/2

 二、食品加工过程的常见问题/3

 三、食品运输过程的常见问题/5

 四、食品的包装/6

 五、与饮食直接相关的问题/8

 

第二章 安全选购食品/12

 一、世界卫生组织关于安全置备食物的原则/13

 二、我国《食品安全法》的有关规定/14

 三、选择正规进货渠道和正规超市的食品/15

 四、选择包装食品时一定要注意看“三期”/16

 五、购买食品时要注意辨识食品标签/17

 六、如何选购蔬菜、水果/22

 七、如何选购肉蛋/24

 八、散装面包、糕点的选购/25

 九、尽量不购买包装中带玩具的食品/25

 十、购买刚挤出的鲜奶应慎重/26

 十一、学会识别变质酸奶/27

 十二、一定要保存好购物票据/28

 

第三章 器具与环境卫生/29

 一、食品专用塑料袋和薄膜/30

 二、食品塑料包装品的鉴定/31

 三、书刊报纸不能用于包装食品/32

 四、餐具的消毒办法/33

 五、砧板和菜刀的清洁与消毒/34

 六、保持厨房的干净整洁/35

 七、餐厅就餐的注意事项/36

 

第四章 正确保存食品/38

 一、怎样存放剩饭菜/39

 二、蔬菜瓜果的保存/39

 三、警惕“电冰箱食物中毒”/41

 四、如何搞好家里冰箱的卫生/42

 五、霉变的食品应立即丢弃/43

 

第五章 预防食物中毒/44

 一、什么是食物中毒/45

 二、细菌性食物中毒/46

 三、有毒动植物食物中毒/47

 四、霉菌性食物中毒/47

 五、化学性食物中毒/48

 六、毒菇中毒及预防/49

 七、银耳与食物中毒/51

 八、甘蔗与食物中毒/51

 九、扁豆与食物中毒/52

 十、发芽土豆与食物中毒/53

 十一、豆浆与食物中毒/53

 十二、残留农药、寄生虫、致病微生物与食物中毒/54

 十三、有机磷农药与食物中毒/55

 十四、毒鼠强与食物中毒/56

 十五、群体食物中毒的特点/56

 十六、发生食物中毒后应该怎么办/57

 

第六章 注意饮水卫生/58

 一、喝生水的潜在危险/59

 二、白开水最有利于健康/60

 三、“千滚水”害处多/61

 四、怎样把握喝水的时段/61

 五、少年儿童不宜常喝碳酸饮料、果汁饮料/62

 六、为什么要少吃冷饮/63

 

第七章 均衡膳食营养/65

 一、膳食结构要合理/66

 二、膳食与肥胖/68

 三、警惕慢性病低龄化/69

 四、提防孩子营养不良/70

 五、西式快餐不宜常吃/71

 

第八章 良好的饮食习惯/73

 一、暴饮暴食、狼吞虎咽的危害/74

 二、吃饭不专心的危害/75

 三、街边小吃的危害/75

 四、饭前便后要洗手/77

 五、早晚刷牙、饭后漱口的重要性/78

 六、不混用餐具/79

 七、不吃早餐的害处/79

 八、高质量早餐的构成/81

 九、为什么要少吃油炸食品/81

 十、怎样正确选择零食/83

 十一、在哪些时间段吃零食比较合适/84

 

附 烹调常识/85

 一、吃海鲜应注意的问题/86

 二、煮粥时不能加碱/87

 三、淘米不宜反复多次和用热水/88

 四、胡萝卜加肉更有利于营养素的吸收/88

 五、菠菜和豆腐不宜一起煮/88

 六、炒豆芽要加一点醋/89

 七、方便面要少吃/89

 八、食用油不能反复加热/90

随便看

 

霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。

 

Copyright © 2002-2024 101bt.net All Rights Reserved
更新时间:2025/4/7 5:53:51