早在数百年前，人们就知道利用果蔬汁来保持身体健康。果蔬汁不仅能阻止身体功能的退化，而且还能延缓身体的衰老，让我们充满青春，精力充沛。这是因为新鲜果蔬汁可以促进人体对重要营养物质的吸收。又因为食物在烹煮过程中，其所含有助于消化的酶会被破坏，不利于食物消化，因此，我们更有理由相信：未经烹煮的蔬菜更好，它们至少应该占食物摄入量的一半。
因此，与其他食物相比较，新鲜的生果蔬汁能给我们带来更多的健康利益。
本书以水果和蔬菜为主要原材料，教你调制众多独特的“果蔬汁鸡尾酒”，辅助治疗众多常见疾病。这些纯天然的杲蔬汁比昂贵的医药和危险的手术更能帮助我们消除疾病。