为了适应社会主义市场经济体制的要求，国内贸易部于1998年颁发了商品经营等7个专业教学计划和专业课教学大纲。《形体训练》一书是根据新编的教学计划和教学大纲的要求，充分吸收和借鉴本科国内外研究的最新成果，重点放在学科体系、内容体系、结构体系的创新，强化知识应用性和可操作性。本书主要包括学生的生理特点、体型训练、服务姿态训练、化妆美容基本知识、矫形训练等内容。

本书是商贸中等职业技术学校的必用教材，也可供业务岗位培训和再就业培训使用，还可作为广大企业职工的自学读物。

第一章 绪论

 第一节 形体训练的意义、作用和特点

 第二节 形体训练的目的和任务

 第三节 饭店服务员体型美要素

第二章 学生的生理特点

 第一节 肌肉

 第二节 学生生理发育的基本状况

 第三节 训练运动量的安排

第三章 体态训练

 第一节 站姿与步态

 第二节 坐姿与蹲姿

 第三节 基本部位练习

 第四节 把杆练习

 第五节 不同着装的步姿要求

第四章 体型训练

 第一节 女子健美与男子健美

 第二节 有氧运动操

 第三节 腰腹练习(垫上)

 第四节 柔韧练习

第五章 形体训练与营养卫生

 第一节 营养素与体型美

 第二节 主要营养素功能

 第三节 科学调配膳食

 第四节 健美饮食安排

第六章 服务姿态训练

 第一节 表情

 第二节 宾馆中不同环境的站立和行走姿势

 第三节 手势的运用

 第四节 礼节礼仪与礼貌服务

第七章 化妆美容基本知识

 第一节 面部皮肤保养

 第二节 美容化妆品的选择和应用

 第三节 化妆技巧

 第四节 卸妆

第八章 矫形训练

 第一节 几种不标准姿态的矫正方法

 第二节 矫正不标准姿态的健美操

 第三节 形体美与减肥