全书共分上下两篇，上篇阐述了食疗的原则，各种食疗营养，食品的四气五味，食疗的制作方法，中医五脏饮食调理，四季饮食调理法等等；下篇以中老年人常见各系统疾病的认识及饮食疗法为基础，按各系统常见病进行编写，有饮食的注意事项，饮食药膳举例。本书力求从实用性出发，深入浅出，通俗易懂，可供老年大学的学生及教学参考，也可作为中老年人的食疗保健的指导。

上篇

 第一节 饮食疗法概论

一、合理饮食疗法

二、食疗的一般原则

三、健康食疗养身原则

四、人体必需的七大营养素

五、食物的四性五味

六、气血、阴阳与饮食

七、饮食疗法的制作方法

 第二节 中医脏象学说与饮食疗法

一、养心安神的饮食疗法

二、润肺清燥的饮食疗法

三、补肾壮骨的饮食疗法

四、健脾和胃的饮食疗法

五、疏肝解郁的饮食疗法

 第三节 四季饮食调理

一、春季饮食调理

二、夏季饮食调理

三、秋季饮食调理．

四、冬季饮食调理

 第四节 抗衰老提高免疫食疗法

 第五节 各类食品的特性．

一、水果类饮食疗法

二、谷类食品

三、豆类食品

四、菇菌类食品

五、坚果类食品

六、蔬菜类食品

七、鱼肉、蛋、乳品类食疗

 第六节 中药膳食类疗法

一、药膳食疗的分类

二、药膳的原料选择

三、常用的药膳中药

四、药物与食物配伍禁忌

下篇

 第一节 中老年常见病的饮食疗法概论

 第二节 各系统疾病的饮食疗法

一、常见心脑血管病的饮食疗法

二、呼吸系统疾病与食疗法

三、消化系统病与食疗法

四、内分泌疾病与食疗法

五、运动系统疾病与食疗法

六、泌尿系统疾病的食疗法

七、肿瘤疾病与饮食关系

八、五官科疾病的食疗法

九、常见眼病的饮食疗法

十、皮肤病的饮食疗法