本教材是根据教育部2001年颁布的《中等职业学校畜牧兽医专业(羊的生产与经营)教学大纲》编写而成，适用于全国中等农业职业学校养殖专业。

本教材内容包括绵羊生产技术、山羊生产技术、羊病防治和羊的生产经营四大部分。其中，重点介绍了国内外绵、山羊主要品种及其生产性能、羊的主要产品、肉羊生产与育肥技术、肥羔生产配套技术、羊的繁殖、品种改良和饲养管理技术、羊的主要传染病和寄生虫病防治措施、羊场建设与生产经营等内容。

本教材内容包括：绵羊生产技术、山羊生产技术、羊病防治和羊的生产经营四大部分。其中，重点介绍了国内外绵、山羊主要品种及其生产性能、羊的主要产品、肉羊生产与育肥技术、肥羔生产配套技术、羊的繁殖、品种改良和饲养管理技术、羊的主要传染病和寄生虫病防治措施、羊场建设与生产经营等内容。

中等职业教育国家规划教材出版说明

编写说明

第1单元 绵羊生产技术

 第一分单元 绵羊的品种

课题一绵羊品种类型

课题二 我国主要绵羊品种

课题三 国外主要绵羊品种

 第二分单元 绵羊主要产品

课题一 羊肉基本知识

课题二 羊毛基本知识

 第三分单元 羊的外形鉴定

课题一 不同用途羊的外形特点

课题二 羊的外形鉴定

 第四分单元 羊的繁殖与品种改良

课题一 羊的繁殖规律

课题二 羊的配种方法

课题三 羊的繁殖新技术

课题四 羊的品种改良

 第五分单元 肉羊生产

课题一 国外肉羊生产发展概况

课题二 我国羊肉生产的潜力和现状

课题三 发展羊肉生产的措施

课题四 肉羊育肥

 第六分单元 绵羊的饲养管理

课题一 绵羊的放牧饲养

课题二 绵羊的饲养管理

课题三 绵羊的剪毛、药浴、去势和断尾

课题四 绵羊的饲养标准和日粮

第2单元 山羊生产技术

 第一分单元山羊品种

课题一 我国主要山羊品种

课题二 国外主要山羊品种

 第二分单元 山羊产品

课题一 山羊绒

课题二 山羊乳

课题三 山羊板皮

 第三分单元 山羊的饲养管理

课题一 山羊的习性与饲养管理

课题二 奶山羊的饲养管理

第3单元 羊病纺织

 第一分单元 羊的常见传染病

课题一 传染病的防制措施

课题二 羊常见传染病

 第二分单元 羊主要寄生虫病

课题一 寄生虫病的防治

第4单元 羊场建设与生产经营

 第一分单元 羊场建设

课题一 羊舍建筑

课题二 养羊设备

 第二分单元 羊的生产经营

课题一 羊群的组织和结构

课题二 饲养成本与经济效益

主要参考文献