营养关系着宝宝的健康和智商，如何吃得好、吃得对是宝宝成长路上的大学问，也是爸爸、妈妈必须做好的功课。《宝宝全程健康饮食方案》针对不同年龄段宝宝的生理特点和营养需求，精心设计了营养、美味的食谱，在保证营养的基础上，用美味吸引宝宝爱上吃饭，帮助爸爸、妈妈用科学的喂养方式，让宝宝充满活力、健康又聪明。

《宝宝全程健康饮食方案》提供的饮食方案非常符合中国宝宝的体质，值得推荐。

孩子是父母的心头肉，什么阶段该吃什么，吃得香不香，都是父母值得注意的问题。《宝宝全程健康饮食方案》帮父母把这些问题都考虑到了，每天照着做一做，孩子自然很健康。

第一章 父母的必修课

 宝宝吃好就是妈妈最大的心愿

 为宝宝制订膳食计划

 培养宝宝的良好饮食习惯和就餐礼仪

训练宝宝的餐桌秩序感

饭前先洗手

等家人和饭菜都齐备时再吃饭

饭菜要清淡、丰富、有营养

允许宝宝自己拿汤匙

用诱惑等办法让宝宝吃饭不可取

把吃饭当做愉快的游戏

餐桌上的话题应是宝宝感兴趣的话题

 为宝宝打造健康饮食须知

 健康食品和垃圾食品要分清

健康食品

垃圾食品

 宝宝这样吃最健康

营养摄取要充分

营养不可摄取过多

第二章 健康美食天天有

 营养早餐

米粥油(4个月以上)

燕麦南瓜糊(6个月以)

青菜粥糊(7个月以上)

水果藕粉(10个月以上)

玉米薄饼(1岁半以上)

什锦甜粥(2岁以上)

豆沙包(3岁以上)

奶香鸡蛋饼(3岁以上)

烫面蒸饺(3岁以上)

 健康面食

番茄清汤面(9个月以上)

袖珍奶香馒头(11个月以上)

鱼茸丸子面(1岁半以上)

家常打卤面(1岁半以上)

番茄牛肉面(1岁半以上)

酱香面(1岁半以上)

排骨面(3岁以上)

猪肉芹菜包子(3岁以上)

馅饼(3岁以上)

韭菜水饺(3岁以上)

 美昧汤粥

燕麦粥(5个月以上)

米粉粥(6个月以上)

南瓜粥(6个月以上)

小米红薯粥(8个月以上)

鱼泥粥(8个月以上)

豆腐蛋黄粥(8个月以上)

鸡肝粥(8个月以上)

绿豆粥(10个月以上)

青菜玉米粥(12个月以上)

皮蛋瘦肉粥(1岁半以上)

冬瓜丸子汤(2岁以上)

丝瓜蛋花汤(2岁以上)

虾皮紫菜汤(2岁以上)

鲜虾冬瓜汤(3岁以上)

肉丝榨菜鸡蛋汤(3岁以上)

第三章 可口蔬菜巧搭配

 烹调蔬菜

蔬菜泥(4个月以上)

虾仁菜花(12个月以上)

萝卜鸡(12个月以上)

蒜香茄泥(12个月以上)

炝拌卷心菜丝(2岁以上)

肉末炒双西(2岁以上)

茭白炝木耳(2岁以上)

奶香冬瓜(2岁以上)

肉酱菠菜(2岁以上)

香菇豆腐(2岁以上)

金钱藕片(2岁以上)

红绿白三圆片(2岁以上)

洋葱番茄炒木耳(3岁以上)

黄豆芽炒熏干(3岁以上)

双花炒土豆(3岁以上)

 凉拌蔬菜

豆腐凉菜(2岁以上)

凉拌豆角(2岁以上)

热土豆沙拉(2岁以上)

莴笋拌银丝(2岁以上)

卷心菜沙拉(2岁以上)

黄瓜粉皮(3岁以上)

莲藕芝麻酱(3岁以上)

凉拌绿豆芽(3岁以上)

凉拌鲜蘑(3岁以上)

酸甜味菜心(3岁以上)

拌双花(3岁以上)

银耳拌三丝(3岁以上)

拌双耳(3岁以上)

拌三丝(3岁以上)

土豆松(3岁以上)

糖醋心里美(3岁以上)

果蔬沙拉(3岁以上)

第四章 美味水果对对碰

 甜美果汁

生苹果汁(4个月以上)

枣汁(4个月以上)

鸭梨汁(4个月以上)

猕猴桃饮(4个月以上)

果蔬饮(5个月以上)

豆浆瓜汁(2岁以上)

椰汁银耳饮(2岁以上)

山楂汤(2岁以上)

柠檬汁(2岁以上)

 缤纷水果

香蕉泥(4个月以上)

苹果泥(4个月以上)

香蕉南瓜泥(5个月以上)

雪梨藕粉糊(7个月以上)

苹果金团(7个月以上)

草莓橘子拌豆腐(7个月以上)

橙汁雪梨爽(2岁以上)

水果粳米露(2岁以上)

赛香瓜(2岁以上)

果仁蛋奶糕(2岁以上)

苹果沙拉(2岁以上)

苹果饼(3岁以上)

香瓜盅(3岁以上)

苹果葡萄沙拉(3岁以上)

美味水果香肠(3岁以上)

第五章 蛋奶、肉类、水产不可少

 营养蛋奶

琼浆玉液(5个月以上)

奶藕羹(5个月以上)

牛奶鸡蛋糊(5个月以上)

蛋黄粥(6个月以上)

牛奶香蕉糊(7个月以上)

鸡蛋羹(8个月以上)

牛奶花生糊(8个月以上)

水煎蛋(10个月以上)

酸奶(10个月以上)

蛋奶糕(10个月以上)

蛋奶蜂蜜饮(2岁以上)

鸡蛋饺(2岁以上)

奶香热可可饮料(2岁以上)

苦瓜煎鸡蛋(3岁以上)

 滋补肉食

猪肝泥(5个月以上)

肉泥(6个月以上)

豆腐泥鸡茸小炒(8个月以上)

香肠豌豆粥(10个月以上)

肉松饭(10个月以上)

碎菜牛肉汤(1岁以上)

鸡汤青菜小馄饨(1岁以上)

肉丝炒绿豆芽(1岁半以上)

猪肝炒菠菜(2岁以上)

肉丝炒豇豆(2岁以上)

牛肉芹菜丝(2岁以上)

什锦猪肉菜末(2岁以上)

肉丝炒莴笋粉丝(2岁以上)

肉丝豆腐青红椒(2岁以上)

鸡肉沙拉(2岁以上)

金菇肉丝(3岁以上)

鲜香烤牛肉串(3岁以上)

 特色水产

鱼肉羹(6个月以上)

平鱼肉羹(8个月以上)

海米番茄炒茭瓜(10个月以上)

海带肉末粥(12个月以上)

草鱼熘草菇(2岁以上)

翡翠虾仁(3岁以上)

银鱼蛋羹(3岁以上)

葱香黄花鱼(3岁以上)

糖醋带鱼(3岁以上)

荷包鲫鱼(3岁以上)

苹果金枪鱼沙拉(3岁以上)

第六章 四季健康不生病

 春季饮食

胡萝卜泥(5个月以上)

虾泥(5个月以上)

鱼泥(5个月以上)

豆腐糊(5个月以上)

生菜肉汁麦片羹(1岁半以上)

芝麻酱拌豇豆(2岁以上)

金针酱香汤(3岁以上)

肉末炒黄豆芽(3岁以上)

 夏季饮食

扁豆薏米粥(12个月以上)

鱼肉豆腐羹(12个月以上)

嫩藕生津(12个月以上)

绿豆小米粥(1岁半以上)

肉末茭白(1岁半以上)

虾仁奶味冬瓜(1岁半以上)

番茄豆腐(2岁以上)

素炒水萝卜头(3岁以上)

瘦肉炒豆腐干(3岁以上)

凉拌菠菜(3岁以上)

炝炒白萝卜茼蒿(3岁以上)

乳香白菜(3岁以上)

 秋季饮食

鱼肉松粥(8个月以上)

番茄肝末(8个月以上)

鱼肉豆腐羹(8个月以上)

西蓝花土豆泥(10个月以上)

丝瓜肉片(2岁以上)

虾仁粉丝蛋饺(2岁以上)

酱香香菇油菜(3岁以上)

沙锅豆腐(3岁以上)

什锦水果羹(3岁以上)

 冬季饮食

鸡肝米糊(7个月以上)

肉末胡萝卜汤(8个月以上)

蔬菜拌牛肝(8个月以上)

肉末菜粥(8个月以上)

鲜香排骨汤(10个月以上)

胡萝卜羊肉粥(2岁以上)

土豆炖牛肉(3岁以上)

鲫鱼豆腐汤(3岁以上)

牛奶八宝粥(3岁以上)

作为一名妈妈，最高兴和最惬意的事情莫过于宝宝躺在怀里吃奶或看着宝宝吃着自己做的可口美食了。

让宝宝吃好，一直以来都是妈妈最大的心愿。随着生活水平的提高和观念的更新，人们越来越注重婴幼儿食品搭配的合理性和健康性，也越来越认识到母乳喂养的重要性和必要性。世界卫生组织、国际母乳协会、联合国儿童基金会等都推荐母乳喂养至少到宝宝1岁，最好到2岁。即使添加辅食，也应该在宝宝出生6个月以后。

育儿经验证实：婴儿从出生到6个月，依靠母乳喂养就能够得到成长所需要的一切营养，不需要也不应该添加任何辅助食品，包括水。当然每个宝宝存在着个体差异，是否应该添加辅食，也不是看月份，而是看宝宝是否做好了接受辅食的准备。

在我国。许多妈妈在产假休完之后就要重返职场，在这种情况下不得不中断哺乳；也有的职场妈妈采取把乳汁事先挤出来，宝宝饿时再由家人或保姆喂的办法，但由于妈妈的乳房得不到宝宝的吸吮，再加上工作劳累的缘故，乳汁的分泌可能会大大减少，这时不添加辅食就不足以满足宝宝的营养需求了；还有的妈妈是由于其他原因。而不得不提前给宝宝添加辅食。但无论何种原因，为宝宝提供营养、健康的饮食，是妈妈必须要面对的一件事情，为此，妈妈应该有意识地掌握一些婴幼儿的烹饪知识和技能。

为宝宝制定膳食计划

婴幼儿的膳食计划。是指每天应选择哪些食物，每种食物摄取多少，才能满足婴幼儿每天对营养素的需要。根据婴幼儿的年龄、营养需求、咀嚼和消化能力的不同，一般将0～6岁婴幼儿膳食计划分成3组，即0～12个月、1～3岁、4～6岁。

在选择食物时，可将每日必须供给婴幼儿的食物种类分成3种：

1.以供给蛋白质为主的食物。这些食物对婴幼儿的生长发育十分重要，年龄越小。需要的优质蛋白质比例越大。含优质蛋白质的食物主要有牛奶、蛋类、瘦肉类、肝脏、血、大豆与大豆制品等。

2.以供应维生素C、胡萝卜素和矿物质为主的蔬菜和水果。其中，胡萝卜、柿子椒、油菜、芹菜、菠菜、小白菜等富含胡萝卜素，是婴幼儿膳食中维生素A的主要来源。而白菜、萝卜、菜花、卷心菜等含有一定量的维生素C、矿物质，某些水果如枣类、山楂、柑、橘、柚子等，维生素C的含量极其丰富。水果的色、香、味能刺激婴幼儿的食欲，在条件许可的情况下，婴幼儿膳食中应安排水果，否则可用蔬菜代替。

3.以供给热能为主的谷类、油脂和蔗糖。谷类能够供给婴幼儿所需的热能。并且是维生素B1、尼克酸的主要来源。维生素和无机盐在谷胚和表皮中分布最多。为提高营养价值，应少选用精米、富强粉，注意粗、细粮的搭配食用；不宜过多食用糖，如食用过多而又不注意养成随时漱口的卫生习惯，则有可能导致龋齿，影响食欲。

培养宝宝的良好饮食习惯和就餐礼仪

良好的饮食习惯和就餐礼仪是需要培养的。对婴幼儿来说，他(她)所从事的一切活动，特别是吃饭，都是出于一种本能或喜好。如果由着宝宝的性子来，不仅会影响到宝宝的身体健康，而且会影响到宝宝的心理健康。良好的饮食习惯和就餐礼仪是一种有修养、有品行的表现，将会受到别人的夸赞和尊重。这一点对宝宝的成长非常重要，因为所有宝宝的内心深处，都渴望得到别人的表扬和认可，越夸奖宝宝，宝宝往往会做得越好，就越能培养出宝宝的信心和勇气。

宝宝能否建立起良好的饮食习惯和就餐礼仪，关键在于父母，因为父母在饮食过程中的行为和习惯，会潜移默化地影响到宝宝，身教重于言教。P2-4

孩子是父母的心头肉，什么阶段该吃什么，吃得香不香，都是父母值得注意的问题。这本书帮父母把这些问题都考虑到了，每天照着做一做，孩子自然很健康。

——之宝贝

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——搜狐母婴