自律的作息，有节奏的生活、健康的食物、规律的运动、艺术爱好、舒心工作，这就是美好生活。

由蔡颖卿著作的《唯爱与美食不可辜负》愿你更有生活的能力、更懂得美、更理解爱。

本书的三十则小故事，有大约一半是她的母亲赠于她的生活之歌。

每一个家都有一个厨房，每一个厨房都有自己的故事。她爱她的厨房，期待分享过这些故事之后，你也许会发现自己的厨房中有许多可爱之处。

亲手照顾自己的生活，能够改变生活的质感。让生命更单纯，让自己更宁静、有定力。

蔡颖卿著作的《唯爱与美食不可辜负》围绕美食与爱，讲述了蔡颖卿美好的日常生活，无论是经营餐厅、料理食物、养育女儿，还是与人相处、种花种草、读书写字，等等，这些她所亲手照顾的生活，有一种平实稳固的味道，传达了她所信仰的家庭爱和生活美学。爱和自己在一起的人，让他们快乐；做自己喜欢的事，并靠它来养活自己。她过的是一种很温柔、有礼貌、虽平淡、但有力的生活。

“好的生活不是在市井中梦想着桃源，而是日常柴米油盐中守得住窗前的明月，还有心力去寻远山之灯。”愿你做一个美好的人，一生明亮，清澈无忧，做愿做之事，爱愿爱之人。愿你更有生活的能力、更懂得美、更理解爱。

推荐序 美食与爱，梦想可以兼顾 邓美玲

自序 唯爱与美食不可辜负

 用爱、工夫、真心来烹调每一份食物

 快乐的生活是自己动手创造的

 奶奶是美好的生活哲学家

 热爱美食，我是一个快乐的主妇

 餐聚，最美丽的家庭仪式

 凡事动手，亲力亲为，用心思和热情来照顾每一天

 我喜欢用好心情来对待每一天

 亲手照顾的生活，有一种平实稳固的味道

 厨房里的哲学家

 我喜欢季节更迭的气息和节庆的祥和气氛

 永远有期待下一餐的美好心情

 菜市永远能燃起对“过日子”的热爱

 我们从彼此身上看见热爱生活的意念

 凡事求好

 香甜酸辣话“宋丹”

 果园里的聚餐，很美味

 妈妈做的饭最好吃

 当个“好大人”

 在“有限”的生活材料里，变换“无限”的心思

 今天也要好好吃饭

 对食物开敞心胸，为人也比较随和

 那些春光好日一一在眼前

 胡椒米

 说牛舌

 旭蟹

 那些美食，闪现着生活应有的惊喜与赞叹

 不管多忙，都不应该失去该有的愉快

 爱与美味，皆可收藏

 烹饪是一件可以创造无限乐趣的家事

 台东龙虾

后记

愿你更有生活的能力、更懂得美、更理解爱

快乐的生活是自己动手创造的

我只要一在厨房忙弄起来，儿时的快乐酣想就会回到眼前。家家酒是我一辈子不曾玩腻的游戏；如今，每一餐下厨烹调食物时，我仍有小女孩时的游戏心情。无法想象，如果长时间离开厨房，我是否会像离开水的鱼一样，因为无法与厨房之乐相濡以沫而干枯。

七八岁时，我跟邻居同伴玩家家酒，用想象力虚拟的事与物，总是无法完整地满足我那游戏中的厨事之乐。我不像很多小孩，随便捡个瓦片铁罐，用嘴巴为这、为那命名，随着想象就能遨游在大人的烹调世界里。我会蹲在家中后院的篱笆下，耐心地捡拾大小适当的石头，慢慢堆砌出自己也感到满意的迷你灶台，才开始游戏。锅、铲、匙、箸如果能取材或模拟得更像真实的对象，再花时间我也高兴去寻觅。

乡下的绿叶野花多得是，在游戏中学妈妈炒一盘青脆可口的菜蔬，似乎并不难。但是，我没有油，没有油就能让我感受到菜在锅中翻搅时晶莹剔透的真实；没有油，我就无法想象灶中之火赋予那盘菜蔬的香气与热度。于是我与友伴采了许多扶桑叶，层层迭迭于石块上细细搪打，黏稠透明的汁液缓缓流出，那酷似油的透明与浓度终于使我感到满意了。我小心翼翼地从石块上用坚挺的老榕叶去舀那撇开叶渣的汁液，倒入我的锅、执起我的铲，享受着我的厨下之乐。在游戏中，这样的选义按部、考辞就班，为我小小的心灵带来一步步朝真实生活迈进的兴奋与l央乐。

我看着篱笆上攀爬的丝瓜，觉得那嫩黄的花朵颜色真好看，质地又柔厚适中，随手就采收了几朵，在迷你灶台前做了一盘炒蛋。那被北方人称之为“溜黄菜”的烩蛋，在我家家酒的游戏中，色温与感觉一点都不含糊。但是那些取材自田野的瓜果花蔬，似乎还不能完全使我的游戏达到欢欣的顶点。我又让加入游戏的邻居小弟弟去抓蜻蜒，然后用干枯的丝瓜藤、薄竹片、细铁丝像模象样的绑个笼子，把捕来的蜻蜓放在笼中，好让我们在厨房若想隔邻呼取尽余杯、实时来个欢宴时，也像有家禽与畜物那般真实。那些生活中丰衣足食的快乐异想，至今还历历在目，从未被遗忘在我已然流逝的童稚岁月中。

十岁那年，我对厨事与烹饪的异想不需再仰赖游戏家家酒了，我真的常常可以在家中的厨房昏天暗地的玩将起来。那年我上小四，家中的哥哥姐姐都离家到远地住读。爸妈工作很忙，陪伴我的是《读者文摘》、《今日世界》、大本大本的日文杂志与手足离去后的孤独。我开始在家里那个大厨房里，以一个孩子的心思庖制食物点心。一方面帮母亲处理家事、一方面驱走时时袭上心头的寂寞。那个非常柔弱内向的十岁女孩，因为在厨房里忙碌着，在回想中就不再只是形单影只的孤寂身影。（P7-8）

在这个花费一点钱随时能买到三餐的现代社会中，她们因为一锅饭而固守了一份非常富足的家庭爱。烹饪是一件可以创造无限乐趣的家事。

食物是爱，至少，食物使爱变得营养，滋润我们以为平凡无光的生活。

能够在无论多么简约的设备下，都不减做一餐好饭菜的期待与决心。快乐的生活是自己动手创造的，千万不要被环境中的物质条件所框限。

我喜欢洗碗与所有的家事。亲手照顾的生活，有一种稳固的味道，经得起细细咀嚼，值得我用心领会。

饮食生活是一个家庭中最显现的文化，餐具的选择，代表着一个家庭看待日常生活的心情，我喜欢用好心情对待每一天。

我的餐具常常要扮演不同的功能，有时是食器，有时是花器或装饰品。当人们谈起日复一日的生活缺少变化时，我真想告诉他们，不要忽略一只杯或盘可能带来的趣味与生活转变。不过，最重要的是——“用”。

我们可以在每日的餐桌上不停地运用心思，将食物与餐具搭配、组合，用来更新生活的感觉，即使是同一个餐盘上的同一份食物，也可以鼓励自己在装饰上，别具新意。

能与不能，不是一个人的价值代表；想或不想，却可以实际改变我们的生活质感。在食物过度丰富的今天，我们该学习的是：不要失去生活中的每一项平衡，也不要失落在物质富裕的表象中。

奶奶吃饭的时候，桌上就摆着她那些日式的小碟小皿。她脊脊挺直坐得四平八稳，一口一口缓缓地吃。有时候我觉得她似乎整个心思都跌入美味之间，完全隔绝在享受的漩涡里。虽然吃的也不是什么大莱，但那种专心真是少见的幸福。

我常常工作回家之后还要继续许多家务，虽然体魄并不是特别强健，却很少感到累乏。家与工作是不同的爱，我试着从母亲这个角色所培养出来的能力与耐力，来兼顾自己不同的梦想。

食物是爱，至少，食物使爱变得丰盛，滋养我们以为平凡无光的生活。一顿在家做的美味佳肴，拥有着可以抚平人心的力量。

能够在无论多么简约的设备下，都不减做一餐好饭菜的期待与决心。快乐的生活是自己动手创造的，千万不要被环境中的物质条件所框限。愿你能在平凡中获得快乐的力量。

亲手照顾的生活，亲手做的一餐一饭，有一种平实稳固的味道，经得起细细咀嚼、值得我们用心领会。愿你自己动手，亲自烹煮食物，不是以追求时尚为目的，而是以自己对生活的掌握出发，能从长计议地经营每一餐，做一个懂得珍惜物、用情感的生活者。

自律的作息，有节奏的生活、健康的食物、规律的运动、艺术爱好、舒心工作，这就是美好生活。