为方便读者学习商业制冷设备维修技术，本着由浅入深、深入浅出的学习原则，李援瑛主编的这本《商业制冷设备结构、调试与维修技术》系统地讲授了制冷的基本原理和小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备的原理结构，安装、维护及维修操作方法。为使读者能通过阅读本书，开卷有益，学有所得，本书的编写原则是：讲透彻基本原理和基本结构及其工作原理；讲清楚基本电路知识，重点放在实用操作技能的讲述上，使读者能读得懂学得会，尽快掌握小冷库与商业制冷设备的实用维修技术。为了提高本书的实用性，作者们在编写过程中积几十年的教学心得，力求基础扎实，可操作性强，使读者在学习过程中犹如“师傅”在手把手地教。本书中所涉及的维修技术内容概括了小冷库与商业制冷设备维修中常见的技术问题，非常适合读者自学小冷库与商业制冷设备维修技术，更适合中等职业学校和制冷技术培训班作为培训教材用书。

李援瑛主编的这本《商业制冷设备结构、调试与维修技术》系统地讲授了热力学的基本参数；制冷原理；制冷剂、载冷剂和冷冻润滑油的基础知识。用大量文字介绍了制冷系统中的压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器以及电动机、起动继电器、过载保护器等的结构和工作原理以及常用制冷设备维修工具的结构与使用、操作方法。介绍了小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备电气系统的工作原理；重点讲授了小冷藏库、冷藏柜、展示柜、冷饮机、制冰机等制冷设备的维修操作技能。书中附有大量图表，非常适合轻松阅读、自学或在培训班中系统扎实地学习商业制冷设备的使用与维修技术，帮助读者在商业制冷设备的使用维护和修理领域内谋得自己事业的一块领地。

《商业制冷设备结构、调试与维修技术》适合读者自学商业制冷设备的使用维修技术，也可作为中、高等职业院校及在岗职工职业技术培训班进行专业教学的教材用书。

前言

第一章 制冷剂和冷冻润滑油

 第一节 制冷剂概述

一、对制冷剂的要求

二、制冷剂的分类与符号

 第二节 常用制冷剂的特性

一、氟利昂12制冷剂

二、氟利昂22制冷剂

三、氟利昂134a制冷剂

四、共沸制冷剂

五、制冷剂的贮存与使用

六、制冷剂的分装方法

 第三节 制冷剂的压焓图

一、压焓图的结构

二、制冷循环过程在压焓图上的表示方法

三、利用压焓图进行单级压缩制冷循环基本的参数计算

 第四节 冷冻润滑油

一、冷冻润滑油的作用

二、冷冻润滑油的规格与选用

三、冷冻润滑油变质的原因及判断

四、判别冷冻润滑油的简单方法

第二章 制冷压缩机与辅助设备

 第一节 全封闭活塞式制冷压缩机

一、全封闭活塞式制冷压缩机的基本结构

二、活塞式制冷压缩机的优缺点

 第二节 半封闭与开启活塞式制冷压缩机

一、半封闭活塞式制冷压缩机的基本结构

二、小型开启活塞式制冷压缩机

 第三节 活塞式压缩机的性能曲线

一、活塞式制冷压缩机的性能曲线

二、利用压缩机的性能曲线分析压缩机运行状态的方法

 第四节 冷却塔

一、冷却塔的作用与分类

二、冷却塔的技术术语

三、冷却塔的结构

四、冷却塔的安装要求

五、冷却塔的水泵

 第五节 冷凝器与蒸发器

一、 冷凝器的分类

二、 水冷式冷凝器的特点

三、 风冷式冷凝器的特点

四、 蒸发式冷凝器的特点

五、蒸发器

 第六节 热力膨胀阀

一、 热力膨胀阀的分类

二、常用膨胀阀的结构和工作原理

三、热力膨胀阀的选用安装与调试

 第七节 其他辅助设备

一、油气分离器

二、气液热交换器

三、干燥器与干燥过滤器

四、贮液器

五、截止阀

六、安全阀

七、单向阀

八、易熔塞

九、蒸发压力调节阀

十、冷凝压力调节阀

十一、液流指示器

第三章 小型制冷设备

 第一节 厨房电冰箱

一、厨房电冰箱的分类

二、冷藏柜、冷冻柜的外形结构

三、厨房电冰箱的制冷系统

四、冷冻、冷藏箱电气控制系统

 第二节 超市陈列柜

一、陈列柜的分类及特点

二、 陈列柜的内部结构

三、 陈列柜的风幕

 第三节 冷饮设备

一、 制冰机

二、冷饮机

三、冰淇淋机

第四章 冷藏运输设备

 第一节 铁路冷藏运输车

一、铁路冷藏运输车的分类

二、冷藏运输车的工作原理

 第二节 公路冷藏保温车

一、机械冷藏保温车

二、 液氮冷藏保温车

三、冷却板冷藏保温车

 第三节 冷藏运输船与集装箱

一、冷藏运输船的分类

二、冷藏运输制冷装置的特点

三、冷藏集装箱

四、冷藏集装箱的分类

五、常用冷藏集装箱的特点

 第四节 冷藏货物的运输方法

一、鱼虾类的冷却运输

二、活鱼的运输

三、蛋类的冷藏运输

四、果蔬的冷藏运输

第五章 小型冷藏库

 第一节 小型冷藏库的结构

一、小型冷藏库的分类

二、土建式小型冷藏库的基本结构

三、装配式小型冷藏库的基本结构

 第二节 水冷式小型冷藏库的制冷系统

一、水冷式氟利昂制冷系统的组成

二、水冷式氟利昂制冷系统的工作过程

三、风冷式氟利昂制冷系统的组成

四、风冷式氟利昂制冷系统的工作原理

 第三节 单相电动机

一、压缩机使用的单相电动机类型

二、全封闭式压缩机单相电动机的起动方式

三、电容器

 第四节 三相电动机

一、三相电动机的类型与结构

二、 三相异步电动机的工作原理

 第五节 起动控制与保护装置

一、重锤式起动继电器

二、 PTC式起动继电器

三、碟形过载保护器

四、热继电器

五、交流接触器

六、温度控制器

七、压力控制器

八、压差继电器

九、按钮

十、断路器

 第六节 电磁阀

一、电磁阀的分类

二、直接作用式电磁阀的结构和工作原理

三、电磁阀的选用与安装

第六章 维修工具的使用方法

 第一节 常用仪器仪表的工作原理和使用方法

一、指针式万用表的工作原理和使用方法

二、数字万用表的工作原理和使用方法

三、钳形电流表的工作原理和使用方法

四、绝缘电阻表的工作原理和使用方法

 第二节 专用维修工具的使用方法

一、铜管加工工具的使用方法

二、压力表及其使用方法

三、普通修理阀及其使用方法

四、封口钳及其使用方法

五、钢锯及其使用方法

六、真空泵的使用方法

七、卤素检漏灯的使用方法

八、电子卤素检漏仪及其使用方法

 第三节 气焊设备与操作方法

一、焊接的基础知识

二、氧气瓶

三、乙炔气瓶

四、减压器

五、胶管

六、焊炬

七、气焊的要求及操作方法

八、气焊的焊条与焊药

九、气焊的操作

第七章 制冷设备维修操作技能

 第一节 制冷系统的维护保养

一、小型制冷系统的正常运行状态

二、制冷装置的运行操作程序

三、冷风机进风温度与蒸发温度的温度差要求

 第二节 活塞式压缩机常见故障分析及排除方法

一、活塞式压缩机常见故障分析

二、活塞式压缩机常见故障排除方法

 第三节 辅助设备的维护操作方法

一、热力膨胀阀常见故障和排除方法

二、干燥过滤器常见故障和排除方法

三、壳管水冷式冷凝器的维护方法

四、风冷式冷凝器的维护方法

 第四节 制冷系统故障的维修

一、小型氟利昂制冷系统故障的分析方法

二、小型制冷设备的检修注意问题

三、小型冷藏库电气系统常见故障的分析与排除方法

四、热继电器及常见故障处理方法

五、交流接触器及常见故障处理方法

六、电磁阀及常见故障处理方法

七、冷库电气系统常见故障分析与排除方法

八、小型制冷系统的检漏操作

九、小型制冷系统干燥处理的操作

十、小型制冷系统抽真空操作

十一、小型制冷系统的充注制冷剂操作

十二、小型商用制冷系统排除空气的操作

十三、小型商用制冷压缩机润滑油的补充与更换充灌

附录 R22 lgp-h图

参考文献