造就都市女性完美容颜的饮食必修课！自然饮食，天然美容，做最美丽的女人！让食物成为你的贴心美容顾问！

本书针对不同年龄、不同时期女性的生理特点，精选了近300例具有润肤养颜、祛斑增白、祛皱抗衰、乌发美发等功效的营养食谱。在保证其营养合理、膳食平衡的同时，力求变换花样，调剂口味，让你在愉快的烹制过程中，既能享受到佳肴的美味，又能获得如花容颜的妙方。

本书针对不同年龄、不同时期女性的生理特点，精选了近300例具有润肤养颜、祛斑增白、祛皱抗衰、乌发美发等功效的营养食谱。在保证其营养合理、膳食平衡的同时，力求变换花样，调剂口味，让你在愉快的烹制过程中，既能享受到佳肴的美味，又能获得如花容颜的妙方。

书中有针对性地推荐大量美容功能美食的制作方例，从中医学和现代医学两个方面阐述了每款功能美食的美容健身机理，并详细地介绍了该食品的性味功能特点、所合营养成分、具体制作过程及食用方法等，是关爱都市女性健康饮食的美容宝典。

营养价值篇

第一章·明星教你如何生活／3

布兰妮：“小甜甜”如何拥有曼妙性感的身材／4

张曼玉：“美肤人”独门心经／6

舒淇：性感美女的懒人保养秘诀／8

刘亦菲：拥有曼妙曲线的瘦身食谱／10

林嘉欣：丰韵性感之绝技／12

林志玲：极品美人的蜕变秘密／14

关之琳：大眼美女的美食驻颜绝技／16

郑秀文：让赘肉片甲不留／18

朱茵：如何美丽成“茵”／20

第二章·女人美丽的源泉来自营养／23

吃坚果让你变得更美丽／24

牛奶让女人美得与众不同／25

“粮”全其美，慧眼识杂粮／26

每日吃蔬菜能美容／28

水果，食物中的美丽密码／30

做个水灵灵的女人就这么简单／32

恋上矿物质，做美丽女人／34

与维生素的美丽之约／36

第三章·吃喝时尚与美容的是是非非／39

误区一：食物一定要吃最新鲜的／40

误区二：为了塑身，水果代替正餐为最好／42

误区三：保健品是女人健康与美丽的大救星／45

误区四：为了美丽，脂肪可千万别沾／48

误区五：倾情维生素保我“好命”／50

误区六：蔬菜生吃比煮熟吃更有营养／52

误区七：节食会使自己更苗条／54

第四章·适时而食，做个四季美女很简单／57

春季养好女人血，菠菜是首选／58

春燥的“火气”，可以这样吃掉／60

春季多吃胡萝卜，皮肤细嫩又润滑／61

狙击“春困”，食物来帮忙／62

夏季一碗绿豆汤，解毒去暑赛药方／64

夏季食苦瓜，养血去暑又明目／66

夏季饮食莫落入陷阱／67

养肺除“秋燥”，水果挑着吃／68

秋季美容注重饮食调理／70

冬吃萝卜夏吃姜，百病不生颜不老／71

冬季打响一场皮肤抗旱的持久战／72

冬季，女人要吃最养颜的食物／74

体质进补篇

第五章·五脏健康，容颜才美／79

五脏健康，容颜才美／80

脾胃两旺，女人才美得自然／82

肺清气顺，女人才更美／86

永远做个“肾气灵人”的女人／90

养肝护肝，统领女人健康全局／93

保养胆脏，维护人体的杀毒系统／96

第六章·气血充盈的女人才更美丽／99

血，以奉养身，莫贵于此／100

测试：你需要补血吗／102

补血乌发找花生／103

“圣药”阿胶是女人补血的良药／104

南瓜能排除毒素，补足女人血／106

告别贫血，做红润女人／108

第七章·命要活得长，全靠经络养／111

经络可以决生死、治百病／112

慎选食，经络自通达／114

要想经络通，饮食有“节”是关键／115

通引经络，首选丝瓜／116

排毒养颜篇

第八章·饮食排毒，让女人身无毒素／121

毒素正慢慢向你侵袭吗／122

食物让你做个无毒女人／124

迷你禁食和单一饮食排毒法／126

饮食排毒，先要“四戒”／128

茶饮，让排毒养颜胶囊一边去／131

饮食排毒，让你一身轻松／132

两天排毒，激活身体的原动力／134

吃一顿排毒减肥的健康套餐／136

第九章·肤如凝脂属于会吃的女人／139

读懂食物中藏有的美颜精华／140

根据肤质巧饮食，肌肤才能越发靓丽／142

饮食抗痘，女性美肤新招数／143

食物可以抚平女人岁月的纹路／144

从餐桌上寻找美白护肤品／146

饮食让女人留住完美的纤纤玉手／148

果菜汁：女人美肤、不老的秘密／149

皮肤粗糙，这样吃让你完美蜕变／150

女人皮肤光洁，饮食来铸就／151

第十章·轻松打造明眸齿的美女／153

“美眉”怎能没有美眉／154

眼睛干涩多吃芝麻／155

水墨明眸的美女可以吃出来／156

健康饮食，让你牙好胃口好／158

矛齿更美白的秘诀就是挑“食”／159

合理吃法，让你的美唇动人娇艳／160

别让眼袋“减”魅力／161

第十一章·这样吃让你拥有令人艳羡的秀发／163

给足营养，“枯木”也能“逢春”／164

老了，留住青丝乌发的神奇妙术／166

脱发的女人如何换得青丝归／167

吃香喝辣，让秀发不可承受之重／168

营养巧摄取，头屑不再来／169

完美护理秀发的8种水果／170

让头发快快长的食物／172

抗衰塑身篇

第十二章·永葆18岁容颜的绝妙吃法／175

吃足营养，皮肤才能充满活力／176

脑不老，则全身不老／180

一日吃三枣，终生不显老／182

果汁：女人不老的秘密／184

吃富含核酸的食物，防止细胞衰老／187

十种食物，让你留住青春／188

每天坚持吃早餐，放慢衰老的脚步／190

常吃低热量食物，防止过早衰老／191

第十三章·食物瑜伽，好心情可以吃出来／193

饮食让你远离“过劳死”／194

小心，食物也会让你的心情跌落低谷／196

压力大？让食物来体贴你／197

科学饮食，让你不再抑郁／198

食物给你夜夜安眠，成为睡美人／200

吃喝是这样使你心情愉快的／202

第十四章·魔鬼身材，从饮食中来／205

巧选食物，给你一个魔鬼身材／206

打造完美胸部的不老术／208

BveBve，小肚腩／209

修长美腿最喜爱的营养素／210

内脏脂肪，不可不减／212

减肥新法：每天吃一顿奶粉／213

食物瘦身，说我型我就型／214

喝水瘦身，最便宜的减肥计划／215

咖啡瘦身，最灵验的减肥方案／216

特殊人群篇

第十五章·特殊时期给自己特别的呵护／219

饮食看年龄，女人才能更有风韵／220

合理饮食，让恼人的痛经远离你／222

粗茶淡饭营养好，孕妇不要拒绝／224

孕后变丑不用愁，正确饮食来应对／226

八成产妇会走进饮食的误区／228

剖腹产的产妇饮食调理要特别／230

正确饮食，让美丽不在此时终结／232

更年期预防冷感症，食物来帮忙／235

女人会吃，美丽度过更年期／236

第十六章·职场丽人独特的饮食保养计划／239

要事业也要美丽：白领丽人的饮食安排／240

一日三餐吃得好，精力充沛效率高／242

吃健康零食，为健康加油／244

熬夜族防衰老秘诀／246

“夜猫族”吃什么健康又美丽／248

时差病，调节饮食来避免／250

电脑一族，每天必喝这样的健康茶／252

玩电脑的你不能少的五种营养饮食／254

第十七章·会吃让你告别恼人的病痛／255

白带有异常，食物来对付／256

性冷淡不用慌，食疗秘方帮你忙／258

女人不孕，饮食调养最灵验／260

正确饮食可以治疗女人肾虚／262

乳腺癌虽可怕，但完全可以预防／264

赶走体内毒素，告别便秘烦恼／266

附录·美容食谱／269

误区六：

蔬菜生吃比煮熟吃更有营养

这个观点看起来很有道理：纯天然的、未曾加工改变过的食物含有自然母亲赋予的一切营养，既没有维生素的流失，也毫无矿物质的减少，更少了抗氧化物质的提前损耗。你见过兔子煮胡萝卜或者狮子煎羚羊排吗？自然不会的。这些与我们一起被上帝创造的生命从不会受到动脉硬化、糖尿病或者高血压的困扰。这些废话难道能被称作建议吗？

但这些人忽略了一点，大多数处于自然状态的野生动物都会提前死亡，而与之相比，那些津津有味地吃着我们的粮食、被称作害虫害兽的生物却活得有滋有味，而且还繁衍兴旺。我们的问题是：人类的消化系统是否能与野生动物的相提并论？如果人们长时间以生的蔬菜瓜果为食，又会发生什么情况呢？这在那些真正的“全营养食物”支持者身上可以得到最好的体现。他们每天食物中至少要有50％的部分由生食构成，而且他们中间很多是素食者，每天除了谷物，要吃掉很多生的水果蔬菜。

也许不是所有人，但至少是大部分人会出现消化方面的问题，例如：把人折磨得精疲力竭的胃胀和气味令人作呕的腹泻。原因是那些未被消化的食物，有一部分被在肠道中居住的微生物发酵。比那些发酵后产生的“臭气”还要严重的是：从长远来看，这会损害肠道的黏膜层和位于那里的一部分免疫系统。一个可能的结果就是产生风湿病。很多人却并不知道这一点。这些生食主义者不能吃如煮熟的土豆、米、面条等“耐饱食物”。为了能给身体补充足够的食物和能量，他们不得不吃掉更多的水果蔬菜。由于他们经常在产生“肚子满了”的感觉后，就认为自己已经吃饱了，因而时常会提前结束这顿饭。这导致的结果可以在吉森的克劳斯·莱茨曼教授对生食主义者进行的深入研究中清楚地看出：在这些参加实验的生食者中，有30％的人或轻微或严重地低于正常体重，而且他们的体重与他们饮食中生食的比重有直接关系：吃未加工生食越多的人，体重就越轻。在他们中间，很多女性患有月经不调，甚至有1／3的人根本就不再有经血！这也是身体在外部能量供应不足的条件下，节省热量的一种措施。此外，大量消耗身体能量的妊娠也受到了抑制。

在吉森的研究人员做的另一项实验中，科学家发现，那些饮食中生食占95％的人，牙齿受损程度明显高于食用正常食品的人。原因是，在这些人的食物中，水果占很大比例，特别是柑橙类水果。这些果实的果酸侵蚀了牙釉层，使这些生食者们不得不经常去牙医诊所。所以，在我们遵循尽量多吃鲜生果蔬的建议，尽情享受美味的同时，也不能忘记它可能带来的副作用。当然，我们也没有必要因此而放弃番茄沙拉或者鲜榨鳄梨汁等食品。想吃什么，你尽可以吃——只要你感到有兴趣并且能够消化。只有那些忽视生物学原理的极端饮食方式才是真正令人担忧的。

误区七：

节食会使自己更苗条

如果在你停止节食之后，体重秤的指针又开始移向更高的数值，那么我们建议你，读读以下这段文字。首先它会让你感到欣慰，因为你可以知道，任何人都没理由批评你缺乏意志力；不过，你希望体重能持续下降的想法，以及为此付出的努力，却被认为是对身体健康有百弊而无一利的，这或许会令你沮丧——其实我们只是希望，它会令你获得解脱。

从符合进化规律的角度来看，减肥是不被提倡的。因为大自然母亲以及与她保持一致的造物主总在谆谆教导我们：“尽情生长并且繁荣昌盛吧！”如果总是比自然规律所要求的体重值低，这肯定说不上是什么繁荣昌盛了。为了说明问题，我们有很多例子。就说那些训练强度过高的女运动员、患瘦弱症的女病人吧，她们总是很早就停了月经。而且不仅她们，那些只吃新鲜水果和生蔬菜的女士们也是如此。相反，只有那些饭量大、胃口好的人，当他们不得不经历困难时期时，总是能坚持到最后，然后又迅速恢复了体力。因此，必须牢牢地保住每一克新获得的体重，这才是在大自然中求得生存的策略，实在是不能舍弃的。我们人类社会，从开始进入生产过剩时代至今，发展还不满一百年；更不用说，这个繁荣兴盛时代还仅为一个很小比例的居民所拥有——地球上大多数的人还在忍饥挨饿。所以，从进化论的观点来看，完全没有理由去改变这个卓有成效的、可靠的生存策略。

我们的身体根本不会留意眼下的什么精神时尚，它只会把卡路里摄入的减少当成是紧急事件，并为此亮起红灯进入戒备状态，然后立即采取预防措施以避免更糟糕的事情发生。第一步：降低基础热量值，也就是说，降低人体在静卧状态下的基本能量消耗，这样可以节约释放热量的能源；第二步：充分利用最后一克的营养，而且不随便消耗这些不易获得的卡路里；第三步：提高食欲，不仅我们的精神思想会琢磨，怎样才能把失去的东西重新平衡回来，我们的身体也是很精于算计的。也正因如此，节食的人才整天都惦记着吃，为各种幻想的食物吞着口水。

我们完全可以在更长时间内坚持只摄入非常少的热量，并让自己以这种方式明显地消瘦下来。不过，我们的身体却有着一套完美的热量消耗对策，它能够在饥荒时期过去也就是节食阶段结束后，有先见之明地多预定将来需要的卡路里。谁知道什么时候会再来一次欠收或者饥荒呢？所以它要留有防备哟！至少要将订购的量设定在比上次节食前的初始值还多一点，因为上次订购的看来还不够，要不怎么还挨饿呢？在这样的反反复复中，每一次都会比上一回略多出点卡路里盈余，以备下次有更多的卡路里可供消耗。因此这种后果有一个可爱的名字——“悠悠球效应”，因为它的反复就好像悠悠球一上一下来回晃悠一样。而且无论你是否愿意，它还意味着：“节食”最终还是使你“肥胖”。

P52-55

美丽是一个被施了魔法的词汇，像超强的魔力蛊惑得人人躁动不安。而“人皆有之”的爱美之心，在女人身上体现得淋漓尽致。在追寻美丽、展示美丽的过程中，大多数女人简直不计成本、不惜代价，买昂贵化妆品，节食瘦身，有的甚至上了手术台。花再多的银两她们也无所谓，再多的痛她们愿意去背。

可是这样做的结果如何呢？我们看到的情形是这样的：化妆品粉饰的脸美得并不自然，卸妆之后的本色更是让人不敢恭维；减肥的面容、身形变得暗淡瘦弱；至于美容手术，看看此起彼伏的该类官司就知道其毁容的概率有多高了。

单单是一阵风也就罢了，是花了钱倒也罢了，是受了皮肉之苦也罢了。悲哀的是有些美女还适得其反，一不小心，摇身一变成了“霉女”。面对着镜中失落的容颜，回望来时路，联想到广告里琳琅满目的化妆品，市场上林林总总的美容指南，网络上铺天盖地的美容帖子，美女在“河东狮吼”——美容美体，别说我的眼泪你无所谓。

爱美无罪，但女人的身体不能因为爱美而遭罪。因此，越来越多的聪明女性开始寻求一种低价高效、安全持久的美丽之道，那就是——靠科学的饮食保持自己的青春、再造自己的靓丽。

“美丽是吃出来的”。在美容经济的热度持续飙升的今日，这样的美容观点已经成了在幼儿园都能听到的声音。为了美态，一日三餐，到底吃还是不吃？到底该怎样吃？这是个问题。然而，“一百句漂亮空洞的话抵不过一件实实在在有益的事情”。越来越多的现实让我们清醒，很多东西不过是浮华。没有人能抵制衰老，在光阴面前，我们所能做到的只能是——该吃饭的时候吃饭，该睡觉的时候睡觉，唯其如此，才能让皱纹来得更晚一些。

如果你是一个聪明的饮食者，还应该懂得如何去选择食物、均衡营养，从食物中吃出健康长寿、吃出苗条美丽。没有丑女人，只有懒女人。但是懒女人也渴望美丽啊。怎么办呢？那就试试“吃”出漂亮吧。以内养外，这才是美容的最高境界。

世界是公平的，如果你不懂由内养外的道理，如果你不懂得如何通过饮食来保养自己，时间会很快在你脸上留下痕迹。请记住：你现在怎么对待自己的脸蛋和身体，它以后就怎么加倍报答你。

所以，与其在各种抗衰老美容术和美容品之间“奔波劳碌”，不如让心坦然地回归厨房，在那里优雅地慢慢变老。

记住：厨房才是女人的美丽主战场！