本书以学术研究为底气，但不以研究性论文为形式，用通俗的介绍性或记者报道式的叙述文字为主体，介绍具有江南特色的民俗文化事象，探寻江南民间生活文化的源头和由来。

本书融汇了当代人文社会学科最新研究、民俗发展演变与创新成果和民众关注热点，从“文化”的视角对江南民俗做了周详而细密的考察阐述，立意新颖而富有创见，内容翔实而精彩迭现。

本书融汇了当代人文社会学科最新研究、民俗发展演变与创新成果和民众关注热点，从“文化”的视角对江南民俗作了周详而细密的考察阐述，立意新颖而富有创见，内容翔实而精彩迭现：由于江南民俗千头万绪，编著者匠心独运，通过精密构思，巧妙安排，凸显主线，削去枝蔓，在有限的篇幅中提纲契领地囊括江南地区最典型、最富特色的民俗事象，并予以充分地展示，给人以深刻的“江南印象”。本书以古代文献、近现代调查报告以及通过田野作业法获得的第一手资料为根基，勾勒江南民俗特点，厘清江南民俗文化发展脉络，发掘已经湮灭的江南民俗文化资源；从饮食、礼仪、节令、娱乐、民间工艺、审美风俗乃至祈福禁忌等方面分门别类地对民俗的源流和演变作饶有价值的诠释和考订，探索其深厚底蕴，分析论述其历史流变，颇多新颖而富有意味的见解。行文生动流畅，民俗事象的细节描述鲜活有趣，遣词造句既晓畅明白，又颇具文采。读者在获得江南居民日常生活的文化与审美观照的同时，也能感受到江南文化特有的“审美-诗性”本质。

总序

前言 江南民俗与人文积淀

 一、“去越从吴过，吴疆与越连”——“江南”行政地理与古今表述

 二、“能不忆江南”——研究江南民俗的文化视角

 三、“一曲溪流一曲烟”——江南民俗中的水文化

 四、“小桥、流水、人家”——江南民众的衣食住行

“饭稻羹鱼”的饮食习尚

“桑麻遍野”而衣被天下

“粉墙黛瓦”的民居特色

“舟楫代步”与百姓出行

 五、“山泽多藏育，风土清且嘉”——江南民俗余论

第一章 鱼米之乡与饮食风气

 一、鱼米之乡与“稻米情结”

 二、稻米食品与岁时食点

春饼与油镦 元宝糕团 圆子 青团 酒酿

阿弥饭 端午粽 重阳糕 冬至团

腊八粥 年糕 年夜饭 爆孛娄

 三、闻名遐迩的江南佳肴与精美小吃

八宝豆腐羹 鲅肺汤 板鸭 贵妃鸡 叫化鸡

陆稿荐酱汁肉 松鼠鳜鱼 东坡肉 南翔小笼包

姑苏大方糕 金陵套饼 太湖船点

镇江蟹黄汤包 宁波猪油汤圆 溪口千层饼

金华干菜油酥饼 杭州西施舌 湖州猪油豆沙粽

 四、江南茶馆与饮茶习俗

杭州“龙井茶” 周庄“阿婆茶” 民间“吃讲茶”

江南“谷雨茶”

迎客“元宝茶” 水乡“孵茶馆” 茶礼“屈指代跪”

 五、江南酒食与饮酒习俗

绍兴黄酒 丹阳黄酒 玉祁”双套酒” 江阴黑杜酒

十月白酒与五簋酒

第二章 泰伯遗风与人生仪礼

 一、泰伯：江南仪礼的渊源

 二、求子：马桶、麒麟和被面

 三、生育：做舍姆和催生

 四、人之初：周岁前的种种仪礼

开口奶 洗三 弥月之喜 满月酒 小儿剃头

寄名和“保领大” 穿旧衣 走三桥 抓周

 五、吉礼：结婚大典

发奁——“发嫁妆” “十里红妆”的典故

亲迎——搜轿与发轿 祭祖“待新人” 闹洞房

“见面礼”与“上花坟”

 六、生日和敬老：人生过程中的礼仪

祝寿 敬老 有关人生礼仪的俗语与俗信

“三十三，乱刀斩” ”六十六，吃闺女一刀肉”

 七、凶礼：丧葬礼仪

停灵 领路经 招魂 转敛 报丧 吊唁

入殓 奠礼 出殡 下葬

第三章 岁时节令与风习

 一、春风送暖入屠苏——春节

开门炮与闭门炮 走桥走庙 看风云 喜神与喜神方

拜年钱 欢喜团 正月初五接财神 烧头香 禁忌

应节饮食 “大春节”期间的其他节日

 二、东风夜放花千树——元宵

赏灯会 敲闹元宵 走三桥 照田蚕

 三、雨足郊原草木柔——清明

祭祖 踏青 清明食俗 习俗一览

 四、五色新丝缠角粽——端午

人物：伍子胥与曹娥 习俗：竞渡、悬艾与五色丝

饮食：粽子与“五黄”

 五、家家乞巧望秋月——七夕

染指甲 看天河 七夕香桥会 妇女洗发

接露水 听悄悄话 黄姑庙

 六、中元盂兰放湖灯——中元

演“目连戏” 拜中元节

“茄饼”祀先 盂兰盆会

 七、今夜月明人尽望——秋

月饼的传说 走月亮 桂花鸭

斋月 烧斗香 供奉“月亮婆婆”

摸秋 钱塘观潮

 八、菊花须插满头归——重阳

重阳花糕 菊花酒 茱萸酒 赏菊

佩戴茱萸 登楼阁 悬五色旗

 九、山意冲寒欲放梅——冬至

“冬至大如年” 祭天祭祖

”干净冬至邋遢年” 冬至进补 冬酿酒

炸蟹 “春不老” 冬至团 冬阳酒

“数九”与九九消寒图

 十、腊月风和意已春——腊八

腊祭 腊除 腊八粥 腊肉和腊酒

 十一、送风接雨祭灶忙——祭灶

灶神 祭灶 跳灶王 口数粥 照田蚕

 十二、爆竹声中一岁除——除夕

守岁 放鞭炮 照虚耗 压岁钱

“万年粮”和“画米囤” 封井、扫地和封门

除夕结账 草纸擦嘴 年夜饭 除夕撞钟

第四章 精致生活与民间工艺

 一、宜兴紫砂：壶中乾坤蕴江南

紫砂壶雅通文人 紫砂壶巧识茶香 紫砂壶云集众芳

 二、顾绣苏绣：巧夺天工绣江南

心灵手巧的女性标志 画不能及的艺术效果

巧夺天工的绝代佳品

 三、南京云锦：灿若云霞织江南

皇室御用，走贵族路线 寸锦寸金，拥华贵气质

经纬交织，树精致典范

 四、惠山泥人：泥土芬芳塑江南

物由泥生，福佛相依 形由手捏，粗中见细

趣由天成，甜而不腻

 五、木刻年画：桃花坞里绘江南

时令佳节寓吉庆 江南风情作临摹 描画刻印显技艺

 六、千年雕刻：精彩纷呈刻江南

秀出江南，因地取材 工艺独特，精细多变

追求审美，装点生活

 七、民间剪纸：精巧纤秀裁江南

纸为材，剪为技 民为本，乐为先 巧为同，秀为异

 八、蓝印花布：蓝白韵致印江南

用料的纯粹天然 制作的纯粹手工 图案的纯粹乡土

第五章 娱乐游艺与民众趣玩

 一、社火、庙会与社戏

此“社会”非彼社会 敲起锣鼓耍社火

迎神赛会，快活陶醉 江南好，社戏旧曾谙

小庙大世界，古俗新风格

 二、传统游戏与玩趣

“玩”出来的游戏 麻将：游戏乎？国粹乎？

正月鹞、二月鹞，三月放只断线鹞

传统游戏，你还会“做”吗？

 三、花鸟鱼虫与赏玩

一花一世界 天空不留我的痕迹 安知鱼之乐

就是那一只蟋蟀 花鸟鱼虫和人

 四、竞技活动与健身

弄潮儿敢向涛头立 近水人家擅操舟 菱角好吃，菱桶难划

 五、街头杂耍与休闲

人戏马，马戏人？ 真功夫？假把式？ 亦真亦幻，宜变宜化

街头杂耍，渐行渐远

第六章 民间艺术与口头传统

 一、民间叙事诗：江南自古多情地

自古江南多情地

穷帅哥娶富家女的叙事模式

 二、民间传说和故事：盈盈一水自有情

地名水为灵，水名饶风致

水性之地育水性之人 水灾的另样解读

 三、民间歌谣：寻常百姓世间态

并非只有情与爱 情歌是生命的血脉

一碗生活杂酱面 多样的歌谣形式

 四、宣卷与莲花落：曲曲唱说俗世情

不一样的狂欢 不一样的生活

 五、评话与弹词：一桌一椅大世界

不朽的艺术生命 表演形式：一为多视

为听艺术结构：直中曲内外通

 六、民间宗教音乐：仙乐飘渺解烦忧

双剑合璧的效应 仙乐飘渺，天音清凉

世俗化的江南道乐与佛乐

 七、龙狮舞与民间舞：空灵意趣游江海

水清土润花满乡 龙灵狮瑞民纳福

第七章 神灵信仰与民间巫术

 一、大慈大悲观世音

观音菩萨长啥样 观音未有家世传

海天佛国拜观音

 二、土地也是一尊神

神气官儿土地公 庙堂虽小管生死

 三、保护城市城隍神

谁被供为城隍神 正反褒贬话城隍

上海城隍秦裕伯

 四、炊烟袅袅话灶神

追踪溯源是火神 ”掸尘” “除残”把神祭

 五、恭喜发财财神爷

文财神又武财神 节庆婚丧求财礼

新年求财 婚姻求财 丧葬求财

 六、祈福禳灾巫术盛

梦占 算命 测字 扶乩 六壬、易占 签占 驱鬼祛病延巫忙

主要参考文献

后记

南宋偏安江南，杭州成为国都后，弄潮之风更盛。吴自牧《梦粱录》载：“每岁八月内，潮怒胜于常时”，其时有“不惜性命之徒，以大彩旗，或小清凉伞、红绿小伞儿，各系绣色缎子满竿，伺潮出海门，百十为群，执旗泅水上，以迓子胥弄潮之戏，或有手执五小旗浮潮头而戏弄”。这是民间的弄潮，既为自娱自乐，又为炫示胆量和技艺，博观者一笑。

此外又有官府的弄潮，据《梦粱录》，潮起时又有“帅府节制水军，教阅水阵，统制部押于潮未来时，下水打阵展旗，百端呈拽，又于水中动鼓吹，前面导引，后台将官于水面，舟楫分布左右，旗帜满船，上等舞枪飞箭，分列交战，试炮放烟，捷追敌舟，火箭群下，烧毁成功，鸣锣放教，赐犒等差。盖因车驾幸禁中观潮，殿庭下视江中，但见军仪于江中整肃部伍，望阙奏喏，声如雷震。……其日帅司备牲礼、草履、沙木板，于潮来之际，俱祭于江中。士庶多以经文，投于江内。”对于老百姓，弄潮是玩；对于水军，弄潮可就不单纯是为了玩，而是关系到国家安危了。不管怎样，弄潮对于强身健体、锻炼胆魄大有裨益。

不能下水、不敢弄潮者，只好在岸边观望一番，过一把眼瘾。每逢八月潮汛，“都人自十一日起，便有观者，至十六、十八日倾城而出，车马纷纷……自庙子头直至六和塔，家家楼屋，尽为贵戚内等雇赁作看位观潮。”潮汐可观，弄潮更有看头。

弄潮之际，往往险象环生，固然好看，却有代价，不少弄潮儿为此搭上了身家性命，弄潮活动也因此屡遭批判。北宋蔡襄任杭州知府时，写过一篇《戒约弄潮文》：“斗牛之外，吴越之中，惟江涛之最雄，乘秋风而益怒。乃其俗习，于此观游。厥有善泅之徒，竞作弄潮之戏，以父母所生之遗体，投鱼龙不测之深渊，自为矜夸，时或沉溺，精魂永沦于泉下，妻孥望哭于水滨，生也有涯，盍终于天命；死而不吊，重弃于人伦，推予不忍之心，伸尔无家之戒。所有今年观潮，并依常例。其军人百姓，辄敢弄潮，必行科罚。”南宋熙宁时，两浙察访使李承之也奏请禁止弄潮，然而似乎没什么收效。

“与潮斗，其乐无穷。”作为一项挑战性极强的娱乐活动，弄潮的魅力经久不衰。田汝成《西湖游览志》卷二十四“浙江胜迹”云：“濒江之人，好踏浪翻波，名日弄潮。”《西湖游览志馀》卷二十“熙朝乐事·郡人观潮”云：“伺潮上海门，则泅儿数十，执彩旗，树画伞，踏浪翻涛，腾跃百变，以夸材能。豪民富客，争赏财物。”可见，弄潮习俗在明代仍然盛行。直到现代，钱江附近的渔民还有“抢潮头鱼”的习俗。能表演此绝技者，多是深谙水性的年轻渔民，在潮水涌来之前，飞奔到滩涂地上，眼疾手快地将潮头的鱼儿兜到腰间的鱼篓里。待到潮头席卷而至，他们早已脱身上岸。“抢潮头鱼”与历史记载中的“弄潮”虽然形式有异，少了些花哨，更重生计实惠，但其大无畏的勇气和在狂潮间闲庭信步的风度却是一般无二的。时下流行之“搏浪”，或可视作“弄潮”在现代之化身。近水人家擅操舟

除了弄潮，江南又有摇快船之水上竞技习俗。“吴儿擅操舟。”不单是吴儿，水乡泽国没有不擅划船的。江南一带，普遍流行划船竞技，端午的龙舟竞渡自是不必多说，清朝学者赵彦称曾在其《三愿堂日记》中特别提到道光二十九年(1849)京口龙舟大赛，极言其盛，谓竞渡时江上波涛起伏，巨浪问百舸竞发，排桨挥动，鼓舞沧波，一时“金翠眩目”，“游观者舟次鳞列，约不下千万”。赛龙舟是一年一度的端午节习俗，规模宏大，场面壮观，在我国南方十分普遍，相传是为纪念屈原而兴起的，已有2000多年历史。相比之下，江南的摇快船更具地域性，更能展示当地民众的生活文化。

江南摇快船习俗的起源和形制因地而异。有的缘自纪念抗清水军将领，例如周庄以及附近地区。明末清初，社会动荡，天下大乱，江南时有反清抗争。周庄邻镇锦溪秀才陆兆鱼也拉起一支水军，在附近水域日夜操舟演练，并以“摇快船”酬神庆丰收为名瞒过官府。顺治二年，陆兆鱼率水师进军苏州，不幸遭到清军伏击，陆兆鱼只身得脱，隐入寺庙。周庄等地乡亲们为了纪念他，此后每年在农历三月廿八日、七月十五日举行庙会，在水上进行摇快船比赛。

上海朱家角每年七月半举行摇快船比赛，据说也是为了纪念这位抗清英雄。不过，也有的说是为了纪念南宋末年抗金英雄石将军。不管怎样，这类纪念民族英雄的传说为摇快船平添了几分动人的色彩，也越发显出当地老百姓朴实的价值观和审美观。

桐乡一带的摇快船，与战事无关，却是起源于蚕农外出买桑叶所需，由一种两橹加一桨的“买叶船”演变而来。吴江芦墟的摇快船，与民间信仰关系密切，每逢迎神赛会，都会举行摇快船表演和竞赛。据分湖诗人沈昌眉的《长公吟草》中的《上已日观赛船》和叶小凤的《古戌寒笳记》中的“龙船”记述，此俗早在明代就已流行。

快船从水乡居民的普通农船改装而来，形制也各不一样，名目繁多，有花梢船、快船、会船、踏白船、夷婆船、彩灯船等。以其装饰的不同，大体有“毛竹快”、“花快”两种。

毛竹快以舟侧扎有两捆毛竹得名，船身狭长，船上配置大、中、小三枝橹。中、小橹在两侧横伸出去的跳板上，扯棚人站在跳板上，用力时臀部浸在水里，俗称“出跳”。扯大橹的人须排队轮班，一班人精疲力竭后，后排马上换手接力。毛竹快讲究速度，配合得好，快船会如飞箭离弦，向前疾射。

花快更追求外表美。比赛前，先在船上搭起花棚，分头棚、舱棚和艄棚，披挂绸缎幛幔，显得富丽堂皇。头棚上悬彩灯，插彩旗，称“花阳台”，是撑桨人的地盘；舱棚上披绣花彩衣，垂挂流苏，舱中配丝竹、锣鼓乐队；艄棚供橹手们遮阳。每船备头篙、大橹、小橹，大橹橹柄有大碗口粗，旁搁跳板于舷外，伸出水面。大橹、小橹均由出跳、把橹、扯绷等好几个橹手并排摇动。每船大约十五六名橹手，一个个身强力壮，装束齐整，颇显威风。有的快船还饰以各种神话人物，比如姜太公钓鱼和八仙过海等，全都是民众欢喜的传统文化口味。P158-160

上海市现代管理研究中心现代文化艺术研究所与夏征农民族文化教育发展基金会请我为他们合作进行的《江南文化的当代传承与开发》课题成果之一、即将出版的“释江南丛书”作序，我写了下面一些文字。

一个词语——“江南”，从来没有像今天这样牵动历史、感发人心、富于美好的召唤意味。从20世纪80年代起，江南研究就逐渐成为一门显学。中外史学界关于区域史研究的新趋向中，最有突出成就之一的即是江南研究；近代社会转型与传统变迁研究的重要课题中，江南研究已成为最有深度与力度的领域；新文化史关于下层民众与下层社会生活史的重要开拓中，江南社会无疑也是其中富有成果、最具潜力的研究方向，而一系列新理论、新方法与新思想，也在江南研究中得到了不断深入的展现。人们越来越深地认识到：中国文化不仅历史悠久、博大精深，而且丰富多样、彼此差异；讲述中国文化，不但不能满足于用西方的方法与理论来套，更不能局限于用现代人现代的眼光来套，也绝不能停留在用中国古代几个现成的思想与观念来套，应该深入到地域的历史细节、社会场景、文化脉络甚至人物心灵中去感知体认。人们也越来越多地理解到：江南不仅只是一个地理上的概念，不仅只是一个经济上的概念，不仅代表一个先进的经济区，一个城市化程度很高的区域。而且更是一个文化上的概念，一个深深涵盖了中国文化的丰富信息，在民俗、教育、艺术、美学、心理、政治、宗教等多方面具有浓度、深度与广度的文化概念。唯其如此，“江南”不止于“研究”、不止于学术的象牙塔、不止于传统，她面目清新，极富活力，延伸现代，广及民间，介人生活，化身为当代社会的话语与潮流、地域文明的遐思与梦语，艺术家的想象与创意，企业者的生产与广告，普通民众的享受与体验，城市文明的理想与召唤，当地居民的认同与情感，甚至文化中国的企想与建构等，这时，“江南”已经不再是一个普通的名词，而成了一大人文风景，成了文化资源的符号，成了新的“想象的共同体”，成为连结着思想与物质、精英与民众、虚拟与真实、传统与现代，以及美与真、善的重要论域与整体视界。“江南”区别于其他地域，我们至少可以提到以下几点：首先，因为长江天堑的特殊地理环境，江南长期与北方中原文化相对峙，既有政治军事的，也有经济与文化的，其他地域，没有这么直接、强烈与长期。其次，除了中原之外，江南是历代建都最多的地域，成为历史上第二个政治中心的所在，具有天然的政治地缘优势，因此长期以来集中了大量的人才与资源，是无可争议的华夏文明积累最为丰厚的地区。再次，在长期的对立与交流中，江南内化、同化、深含了中原文化，同时也发育生长了自身的特性，既与千年传统为一体，又有新的格局。譬如说，以大河流域为界，中国的地域文化，黄河流域的深稳厚重，珠江流域的清新开放，长江流域的江南，则兼有二者的长处。

然而，关于江南更多、更丰富的思想意味与文化内涵，仍有待于现代人的深入发掘。清代诗人吴梅村曾经有一句诗：“世间何物是江南？”如果说古人已经体会到这个概念的重要与复杂，那么我们今天来理解更具有意味深长的现代意义。正是在这样的“江南”意味上，上海现代文化艺术研究所敏锐地感知了江南与中国文化、与中国当代有着更深细也更广阔的内在联系，他们组织了来自上海市委宣传部、市委党史研究室、上海历史博物馆、交通大学、上海师范大学、华东师范大学、华东理工大学、上海大学等各方面对江南文化研究颇有造诣的专家学者，通过认真执著地检索历史资料，深入细致地实地、实物的调研，拿出了有理论、有实践、有传承、有前瞻、有创意、有见地的课题成果，在此基础上撰写了一套江南文化研究丛书，并经过长三角地区造诣很深、卓有成就的江南文化研究知名专家的评审，成就为现在这套由上海人民出版社付梓出版的“释江南”丛书。经过检索，这套丛书，是迄今为止，在研究江南文化领域比较系统、比较全面、比较深入、比较前瞻的研究成果，为研究领域补充了相对比较真实详细的参考资料，也为对江南文化有兴趣的普通读者提供了比较有质量的读本。其中，《风泉清听——江南文化理论》提出一种特色鲜明的江南文化理论。正如作者所说，江南文化的诗性特质并没有受到应有的重视。以当下的江南研究主流话语为例，它们主要表现为以下形态：一是江南传统文献的整理与研究，二是以经济史和社会史为重点的历史学研究，三是更加实用的区域经济社会发展研究。尽管这些研究各有所长，也很重要，但却不同程度地存在着“偏实证而轻人文”、“偏实用而轻审美”等倾向，作者明确提出，“江南文化本质上是一种以‘审美一艺术’为精神本质的诗性文化形态”。《振衣千仞——江南文化名人》从“遗民”、“山人”、“学人”、“红颜与帝子”等方面研究江南历史上的重要人物，把遗民归结为偏于“政治”的诗人政治家，把山人与学人概括为重在“审美”的诗人哲学家。这种划分类型突破了江南所谓“才子俊秀”、“白衣卿相”的主流人物模式，也贯穿了。从诗性的视角理解江南的旨趣。而雨量充沛、气候潮湿、土地肥沃、河网纵横的地理环境，孕育了“饭稻羹鱼”、“桑麻遍野”、“粉墙黛瓦”、“舟楫代步”的江南民俗生活特色，形成了文化上表现的精细典雅，风俗上的清新宜人，江南工艺美术的秀美精致，长期的历史创造中，成就了委婉清丽的昆曲，甜美柔转的越剧、沪剧，珠圆玉润的评弹，唱出了细致、繁荣、感性的江南人的小康心境。云霓披霞的南京云锦、柔滑精美的苏杭丝绸、丝丝溢彩的苏州刺绣，渗透了江南女子柔美的气质。建筑、园林、雕刻反映江南人的智慧与灵巧……《水清土润——江南民俗》与《杏花春雨——江南文学与艺术》两部书，从下层与上层分别书写了江南文化创意的独特魅力和个性，更挖掘了江南文化背后的江南精神：好学善思、机智灵活的思维方式；与时俱进，融会贯通的文化态度；从容理性、开放兼容，敢为天下先的创造精神。这一切不仅是昨天的，而且是当下的，都可以在今天的江南城市与乡村生活中得到印证。最后，我们看到《繁枝有待——江南文化产业发展》更将此一套大书的眼光，从历史的回溯转而落脚于当下：宽厚包容的精神衍生出开放的文化心态，从而能够积极地应对全球化的文化挑战；重文尚柔的秉性，一方面促其谦让贵和、讲究诚信，从而与现代经济伦理相接通；另一方面也为文化产业注入了勃勃生机。至于江南生活的审美传统，更是江南文化产业赖以开发汲取的源源不绝的源泉。江南之务实，使其不拘成法，锐意创新，与之一脉相承的进取与担当精神，加速了中国近现代化的进程，促成了中国传统文化的转型发展。所有这一切都表明，江南文化历史悠久而又指向未来，从而成为长三角文化产业发展的重要动力源。

从《中庸》“南方之强”算起，“江南文化”已经有两千多年的时间了。透过这套丛书，我们分明可以看出，江南文化的双重身份越来越明显：一方面，江南意识与认同是由中原意识而形成的，离不开中原文化；另一方面它又区别于中原意识而存在。一方面植根于故土传统，另一方面又变化于时代新意。她最中国，又最走出传统中国。江南文化在历史发展过程中一方面根据中国文化的基本原则推动了社会文化的发展，另一方面又跳出中原的局限，变革传统，打破成局，与时俱进地展开自身的文化创意。江南文化既有根源性的智慧、主体性的价值，又清新生动，有创造性、求新意的动力，这正是江南文化的特色所在。

我们看到一幅江南文化的大图景：从贫穷走向繁荣，从功利走向审美，从经济走向文化，从乡村走向城市，从累积走向开放，从对立、斗争、冲突走向和谐、人文、发展。这幅图景仍在活生生地继续着，未来中国，江南文化仍将是一个大的展示，是一个富有生机的创意。古人当初说：“当今赋出天下，江南居十九”、天下“扬一益二”、“上有天堂，下有苏杭”、“苏常熟，天下足”……今天我们看到，这些历代称赞江南的话语，正在以一种新的形式，在一种新背景中，获得新的生命。江南文化精神绝不仅仅只是一种地方认同，而且正在成为一种普遍的文化意义感，甚至连接着更大共同体的思想含义，是对于什么样的生活更好、更值得追求的现代主张。诗意与美学，生活与习俗，文化的个性与多样性，已经成为21世纪极其可贵的文明理想。过去的历史长河中，江南犹如一文化的深渊大薮，深深接纳了来自长江黄河两岸的荆楚文化、巴蜀文化、徽派文化、岭南文化、齐鲁文化、秦晋文化等，通过长时期的互相交流，冲突融合，在21世纪，最终在上海开埠后又与西方思想文化激荡冲突交融而成功对接。

因而，江南文化是开放的，她向着未来。

是为序。

王仲伟

2010年1月1日

2008年12月，上海现代文化艺术研究所俞惠煜所长找到我，说要做一个“江南文化”研究课题的子课题，就是“江南民俗研究”，旨在厘清江南民俗文化的发展脉络，阐释江南民俗文化资源，拯救濒临灭绝的“非物质文化遗产”。在此之前，我刚刚完成了浙江省社科课题之一的绍兴文理学院越文化研究中心《越地非物质文化遗产综论》，益发觉得江南民俗文化研究很有意义。

我一直认为，江南文化是上海文化的源头之一，也许可以这么说，开埠之后的上海文化就是以江南文化为主体的中国传统文化与西方文化的一种奇妙的撞击与融合，厘定江南民俗的发展脉络，对于进一步认识江南文化有着重要意义。

参加本课题研究的有不少上海民俗学界的学者、专家，也有我所指导的博士生和硕士研究生。工作的过程是这样的，首先由我在研读大量资料的基础上，拟定了初步的大纲和绪论，而后再分别由课题组成员撰作初稿，由我修改，在成搞过程中，杨子、夏航参与文字修改和校读，最后由我定稿。参加撰写初稿的有：惠恭健(“稻米江南与饮食风气”)，杨子(“泰伯遗风与人生仪礼”)，夏航、邹玮玲(“岁时节令与风习”)，鲍懿喜(”精致生活与民间工艺”)，何华湘(“娱乐游艺与民众趣玩”)，罗朝蓉(“民间艺术与口头传统”)，徐普良(“神灵信仰与民间巫术”)。写作过程中，我的老友、上海历史博物馆研究馆员薛理勇先生对大纲初稿发表过很多中肯的意见；成稿之后请华东师范大学历史系教授、著名的民俗学与历史学专家陈江先生审阅，陈江教授治学极为严谨，改正了本书的许多疵瑕。此外，著名学者、华东师范大学中文系古典文学教研室主任胡晓明教授、浙江师范大学校长梅新林教授、苏州大学王卫平教授、上海文艺出版集团总社总编辑何承伟编审都对本书提出了许多宝贵的意见，在此向以上参加本书的写作者和审稿者表示深切的感谢。正是由于我们这个团队的精诚合作和友情操作，才完成了上海现代文化艺术研究所下达的这个任务。

由于最终成果除了研究报告之外，更重要的是能形成雅俗共赏的出版物，这就给本书的撰作提出了很高的要求，我在做计划的时候，就提出《水清土润——江南民俗》以学术研究为底气，但不以研究性论文为形式，用通俗的介绍性或记者报道式的叙述文字为主体，介绍具有江南特色的民俗文化事象，探寻江南民间生活文化的源头和由来。又提出要科学严谨、通俗易懂、文笔流畅、图文并茂的编写方针。目标定得很高，但是不是能真正做到，就要让读者诸君来评判了。

一本读物，要雅俗共赏，在当今的时代，配图又是很费力的事情。我的观点还是要多用有着深厚历史文化积淀的老照片，以反映江南民俗的丰富多彩，展现江南民间生活的方方面面，这方面尽可能采用60年前的照片，也许可以为本书增添一些厚重感。

做学问的态度，不论是撰写学术论文，还是撰写通俗读物，最可贵的是诚实。这一本《水清土润——江南民俗》，与以往的江南之书不同，我们在写作过程中，力求让文字活起来，能够接近读者，雅俗共赏，但真的写起来，还是跳不出旧式志书的体例和叙事的桎梏。写作过程本书参考了许多先贤和当下学者的观点和资料，限于做通俗读物，难以一一脚注标明，就在书后附录一个详明的参考书目，让有兴趣的读者可以进一步延伸阅读。但此不足诟病各位作者，因为一件工作的完成有赖于长期的训练和修改，不是一朝一夕能够做好的。所以我也希望读者诸君以一种更为宽容的态度来看待本书；我更希望参与本书写作的各位作者，在本书出版之后，能念兹在兹，对江南民俗做更加深入的调查与分析，就如同学界二位大家所说的：“板凳要坐十年冷，文章不写一句空”，要抱定志向，用毕生的精力来研习江南民俗，当参与本书写作的后生家在10年、20年之后，再来撰写新的《江南民俗》时，一定会有新的收获和体会，我深信，那时候他们的认识一定会超越我们。

最后，我还要深切感谢上海现代文化艺术研究所俞惠煜先生，他的宽容大度和一丝不苟、认真负责的精神令我非常感动，感谢为本课题研究和本书出版操办具体事务的徐普良先生，还要感谢本书责任编辑苏贻鸣先生和美术编辑杨德鸿先生的帮助与支持，一本书的出版，凝聚着许多人共同的力量和智慧，没有大家的齐心协力，是决计做不好的。

仲富兰

2010年2月