如何才能在较短的时间内获得较多的信息，从而有效地掌握中国文化知识呢？为了帮助读者提高人文素养，增强对传统文化的认知，快速了解中国文化的精髓，编者青木对浩如烟海的中国传统文化史料进行了适当的取舍，选取了具有中国文化代表性的主题，推出了《中国文化全知道》这本书。全书分为文学、戏剧、音乐、舞蹈、茶、中医、养生、饮食等篇，深入浅出地介绍中国文化的各个侧面，力求将中国文化的精神及内涵立体地呈现出来，为读者提供一个深入了解中国文化的平台。

中国文化源远流长、博大精深，作为炎黄子孙，学习和继承中华民族的文化遗产是义不容辞的责任。然而面对中国文化庞杂的知识体系，大多数的人都会感到力不从心，很难在短时间内掌握其底蕴及脉络。为了帮助读者提高人文素养，增强对传统文化的认知，快速了解中国文化的精髓，编者对浩如烟海的中国传统文化史料进行了适当的取舍，选取了具有中国文化代表性的主题，推出了《中国文化全知道》这本书。

《中国文化全知道》既是一本介绍中国文化知识的实用工具书，又是休闲生活中不可或缺的文化快餐：为读者提供最想知道、最需要知道、最应该知道的中国文化知识。全书分为文学、戏剧、音乐、舞蹈、茶、中医、养生、饮食8卷，在体例编排上注重各部分之间的内在联系和逻辑层次，文字通俗易懂，注重科学性，又兼具趣味性与实用性，深入浅出地介绍了中国文化的各个侧面。同时，配以100余幅包含多种视觉元素的图片，与文字相辅相成，力求将中国文化的精神及内涵立体具象地呈现出来，为读者提供一个深入了解中国文化的平台，让读者一本书读通中国文化，不仅对中国文化有个全面系统的认识，更能从中体味到中国文化的博大精深。

《中国文化全知道》由青木主编。

 文学

文学的起源

宫廷文学

 先秦至汉时期的宫廷文学

 南北朝时期的宫廷文学

 隋唐时期的宫廷文学

 五代及以后的宫廷文学

民间文学

 《诗经》中的民间文学

 乐府诗中的民歌

 南北朝民歌

 唐朝的民间文学

 元明清时期的民间文学

少数民族文学

文学理论

 先秦时期的文学理论

 汉代文学理论

 唐宋时期的文学理论

 明清时期的文学理论

 文学流派

 玄言诗派

 山水田园诗派和边塞诗派

 花间词派

 江西诗派、江湖诗派

 茶陵诗派、唐宋派、吴江派、临川派、公安派、竞陵派

 云间派、虞山诗、娄东派、阳羡词派、浙西词派、性灵派

文学批评

文学体裁之骈文

 骈文之成形

 骈文之成熟

 骈文之鼎盛

 骈文之律化

 “宋四六”

 骈文之衰弱、复兴与衰亡

文学体裁之赋

 汉赋

 魏晋之抒情赋

 南北朝赋之流变

 唐宋赋之发展

 赋之式微

文学体裁之诗歌

 诗“言志”

 《诗经》与楚辞

 两汉乐府诗与《古诗十九首》

 两晋和南北朝诗歌

 唐朝诗歌

 两宋诗词

 元明清诗歌

文学体裁之散文

 历史散文

 诸子散文

 汉唐散文

 宋、元、明、清散文

 文学体裁之小说

 小说的起源

 志怪小说与志人小说

 唐传奇

 宋元话本小说

 明代章回小说

 清代小说

 民国以后的小说

 戏剧

戏曲史略

 从巫舞到元杂剧

 戏曲的发展和完善

戏曲概论

 戏曲的音乐性和舞蹈性

 戏曲的程式化和假定性

戏曲文学

 戏曲文学的美学特征

 杂剧、南戏和传奇

戏曲音乐

 戏曲是一种音乐的戏剧

 唱腔与演唱

 乐器伴奏

戏曲表演

 唱

 念

 做

 打

戏曲化妆

 脸谱概述

 生、旦、净、丑

戏曲服饰

 戏曲头饰的分类

 戏曲服装的分类

戏曲道具：

戏曲道具的艺术特征

戏曲道具的艺术功用

京剧

京剧的表演艺术

京剧的发展

昆曲

 昆曲的起源和发展

 昆曲的艺术特征

 戏班和演员

梆子腔

 秦腔

 豫剧

评剧

 评剧的形成与发展

 评剧艺术家

 评剧剧目

黄梅戏

 黄梅戏的形成和发展

 黄梅戏的艺术特征

越剧

 越剧概述

 越剧流派

川剧

 川剧声腔及音乐

 川剧中的特技

话剧

 话剧的舶来

 话剧的发展和成熟

歌剧

舞剧

 舞剧概述

 中国舞剧艺术的发展及成就

边缘剧种

 哑剧

 皮影戏

 木偶戏

 音乐

音乐的起源

 音乐源于劳动说

 音乐源于自然说

 个人创作说

宫廷音乐

民间音乐

 民间歌曲

 说唱音乐

 民间器乐

文人音乐

宗教音乐

 中国佛教音乐

 道教音乐

少数民族音乐

 维吾尔族的情歌和赛乃姆、木卡姆

 蒙古族的牧歌和安代舞

 朝鲜族的抒情谣和长鼓舞

 藏族的酒歌、箭歌和堆谐、囊玛

名家荟萃

乐器纵览

 吹管乐器

 打击乐器

 弹拔乐器

 拉弦乐器

音乐机构

音乐与戏曲

戏曲音乐的结构体式

戏曲的声腔系统

音乐与舞蹈

秧歌

花灯

龙舞

唐代歌舞大曲

音乐与文学

音乐与风俗

漫谈古琴文化

 琴的构造

 琴与哲学

 琴与文人

 名琴传说

婉转动人的古筝

 筝的起源

 哀筝之音

 古筝的流派

古老的钟鼓文化

 地位和权力的象征——钟

 亦雅亦俗的鼓

 佛教和道教中的钟鼓文化

 舞蹈

舞蹈的雏形

 原始舞蹈的不同种类

从娱神到娱人的极致

 先秦舞蹈

 汉唐舞蹈

舞蹈与杂剧、戏曲的融合

 宋元舞蹈的发展与流变

 明清舞蹈的发展与流变

历代名舞

 《六代舞》

 《盘鼓舞》

 《白纶舞》

 《霓裳羽衣舞》

 《剑器舞》

历代舞蹈大家

西施

旋娟和提嫫

虞姬和戚夫人

赵飞燕

李延年

绿珠

杨玉环

公剥、大娘

 茶文化

起源与传说

 史料记载

 野生茶树的分布

 从茶树的进化历程来看

 从茶树的分布规律来看

 从西南地区的地质特征来看

茶的外传

茶的分布

世界茶区分布概况

中国茶区分布

十大名茶

 西湖龙井

 洞庭碧螺春

 安溪铁观音

 大红袍

 普洱茶

 祁门红茶

 黄山毛峰

 六安瓜片

 君山银针

 信阳毛尖

茶的制作方法

 绿茶的制作方法

 乌龙茶的制作方法

 红茶的制作方法

 其他茶制作方法

泡茶要点

 茶叶用量

 泡茶的水温

 泡茶的水质

 茶叶的冲泡时间和次数

品茶之道

 品饮绿茶

 品饮红茶

 品饮乌龙

 品饮花茶

茶道精神

茶馆

 中 医

中医起源和发展

人体经络网

望闻问切的诊察法

 问诊

 望诊

 闻诊

 切诊

奇特的辨证与辨病方式

 八纲辨证

 脏腑辨证

 六经辨证

 卫气营血辨证

 三焦辨证

未病先防、有病防变的预防观念

 未病先防

 有病早诊早治

 既病防变

 延缓病程

扶正祛邪的施治理法

 治则

 治法

 外治法

中药及其方剂

 中药的采集、炮制与收藏

 中药的性能

 中药的分类

 中药方剂

 煎熬中药

 服用中药的注意事项

 服中药的时间选择

神奇的针灸疗法

不拘一格的外治法

 别具一格的推拿按摩法

 捏脊疗法

 罐具疗法

 刮痧疗法

 热熨冷敷

 线疗法

 挑割疗法

 熏蒸疗法

 滴塞疗法

 刺血疗法

 漱咽疗法

 喷嚏疗法

 呕吐疗法

 饮食

中国人的饮食

 饮食与生存

 饮食与享受

中国的菜系

 菜系之说

 菜系形成的历史饮食文化背景

饺子文化

 饺子的文化内涵

 著名的饺子馆

悠久的汤文化

 汤文化的历史

 汤的原料

 广东和江西喝汤的讲究

 汤的保健功效

 喝汤最好的时间

中国菜的工艺

 中国菜的雕刻工艺

 工艺菜

 中国菜的刀功

中国菜的烹饪技法

 炒

 爆

 熘

 炸

 煎

 烹

 贴

 炖

 烧

 蒸

 煮

 烩

 炝

 卤

 烤

 拔丝

饮食礼仪

 宴饮之礼

 待客之礼

 进食之礼

少数民族食俗

文学的起源

似火的骄阳照在大地上，一群原始的人类正扛着粗壮的大木头前行。他们的汗水像雨水般滚落，他们被晒成古铜色的皮肤闪闪发光。这些木头如此沉重，以至于他们不得不走走停停。太累了，不知道是谁第一个喊出一声“邪许”来松弛自己紧张的神经，旁边的人也和了一声。哪知道，这种简单的呼喊竟然奇妙地使疲倦的身心得到缓解，人们纷纷加入这“邪许”的唱和中来。渐渐地，人们调节自己的步伐与大伙的脚步协调，适时地发出呼喊使之与众人的呼喊相配合。高低起伏的声音，轻重相间的脚步，整齐划一的动作，使得艰苦的劳动变得轻松了许多。人们逐渐学会了这样的方式，并把它运用在各种劳动场合，慢慢形成了一种简单的模式。

这种简单的模式就是节奏。节奏向形体的方向迈一步就是舞蹈，向声音的方向迈一步就是音乐，向文字的方向迈一步，就是诗歌。虽然这种有节奏的呼声只是一种声音，没有任何有实质意义的歌词，但那种自然而健康的韵律，实际上就是诗歌的起源，也是一切文学创作的开始。

在远古部落首领葛天氏的时代，人们手持牛尾巴，脚踏着节拍，载歌载舞，为劳动和收获歌唱，为天地鬼神歌唱。这是原始社会人类的一种简单而纯粹的娱乐方式。在这种最朴素的集体文艺活动中，孕育着人类语言、感官和形体艺术的最初形态。

当人们掌握了更多的语言技巧，尤其是掌握文字这一强大工具后，人们开始学会把那些无意义的“邪许”声变为有意义的语句，从而给自己内心更大的动力。“断竹，续竹，飞土，逐肉。”《吴越春秋》中记载的这首《弹歌》，回忆了我们的祖先完整的狩猎过程，记录了渔猎时代的社会生活。虽然很短，很简单，但已具备了一首诗歌的雏形。

语言居然可以有这样奇妙的作用。于是，原始的人们对语言的力量不禁产生了崇拜，他们企图通过它控制那些给他们带来伤害的自然现象，甚至企图通过语言去影响神灵，以实现自己的某种愿望。因此，他们常常把诗歌当作“咒语”使用：

土返其宅，水归其壑，昆虫毋作，草木归其泽。（《礼记·郊特牲》）

从语气上看，虽然这是祈祷，但却充满了命令的语气。因此，这首诗歌虽然看起来是“祝词”，但其本质上却具有“咒语’的作用。以语言为武器，人们指挥着自然服从自己的愿望，在幻想中实现自己的目的。当然，在无所不在的强大自然力量的支配下，原始的人类还是无法将他们生存的这个世界打量清楚。面对自然，他们会惊恐、赞叹，在斗争失败时，又不免懊恼、怀疑，甚至时常感到自己的渺小和软弱无力。天地是怎么形成的？人为什么来到这个世界上？为什么人会死？为什么天上会打雷、下雨？这些问题像座大山一样横亘在人们心中，当人们无法解释这一切的时候，一种神秘主义便占据了他们的心灵。在他们看来，在冥冥之中，必然有一种不为人所知的神秘力量，在高远的空中控制着人类，支配着人类的命运。于是，在他们心中，一切无法解释的自然力量都被神化，随后他们又在生产劳动中按照自己的理解，去创造许多神的故事，这就是神话的起源。

神话是一个民族想象力的起源，也是推动人类社会走向文明的动力。现存的各种片断神话资料中，较有意义的是仍接近于原始状态、主要解释万物起源和人与自然之关系的部分。其中以女娲救世的神话最为著名。《淮南子·览冥训》记载：

往古之时，四极废，九州裂，天不兼覆，地不周栽，火□炎而不灭，水浩洋而不息，猛兽食颛民，鸷鸟攫老弱。于是女娲炼五色石以补苍天，断鳌足以立四极，杀黑龙以济冀州。积芦灰以止淫水。

这是华夏民族的祖先对于天地万物的形成作出的解释。在他们的脑海中，最初的天地一度遭受了大破坏，洪水和大火毁灭了一切生物。后来是人面蛇身的女娲想尽了办法，才重新创造了天地，扑灭了炎火，止住了洪水，树立了四极，然后才慢慢地创造出生物和人类来。

在那个生产力落后的年代，人们展开想象的翅膀，翱翔在精神的宇宙空间里，为自己不能解释的生存状态和自然现象寻找合理的可能。他们饱受洪水之苦，于是便有了治水的鲧禹；他们为烈日和干旱所折磨，于是便有了射日的后羿；他们向往太空的无限空间，于是便有了嫦娥奔月；他们经历了种族间的惨烈战争，于是便有了黄帝和蚩尤之间的大战。作为初民幻想的结晶，古代神话在千万年后，依然激发着华夏民族的想象力，成为后世作家创作的取之不尽的宝库。宫廷文学

文学正如其他艺术一样，是社会生活的反映，决不能离开当时的物质生产状况、精神生产状况与社会意识而独立发展。宫廷文学的兴起，是在周武王灭商、周公确定周礼之后。P2－3

文化是人类创造的所有物质财富和精神财富的总和。它既是人类社会在过去时间内的发展进化成果，也是孕育人类辉煌未来的基础。正是文化的一脉相传才造就了人类社会源远流长的历史和光辉灿烂的文明。中国文化博大精深，作为炎黄子孙，学习和继承中华民族的文化遗产是义不容辞的责任。然而面对中国文化庞杂的知识体系，大多数的人都会感到力不从心，很难在短时间内掌握其底蕴及脉络。

如何才能在较短的时间内获得较多的信息，从而有效地掌握中国文化知识呢？为了帮助读者提高人文素养，增强对传统文化的认知，快速了解中国文化的精髓，编者对浩如烟海的中国传统文化史料进行了适当的取舍，选取了具有中国文化代表性的主题，推出了本书。全书分为文学、戏剧、音乐、舞蹈、茶、中医、养生、饮食等篇，深入浅出地介绍中国文化的各个侧面，力求将中国文化的精神及内涵立体地呈现出来，为读者提供一个深入了解中国文化的平台。

本书在体例编排上注重各部分之间的内在联系和逻辑层次，脉络清晰，力图使各分卷的知识形成一个系统、科学的有机整体，方便读者学习和掌握。其中文学篇主要介绍了文学史上的重要人物、传世佳作、文学流派，以及各种各样的文学现象、文学思想和理论等。戏剧篇主要介绍了戏剧史上的重要戏剧形象、著名戏剧剧目、戏剧流派，以及具有代表性的地方戏曲等。音乐篇主要介绍了音乐的起源、发展和流变、音乐的类型和流派，以及具有代表性的音乐大家等。舞蹈篇主要介绍了舞蹈的雏形、舞蹈的类型和特点、舞蹈的发展与流变、历代名舞和舞蹈大家，以及丰富多彩的民间舞蹈等。茶文化篇主要介绍了茶的起源、制茶方法、茶的外传、茶的分布、茶的功用、茶的种类、茶理茶道，以及茶文化与中国人精神生活的关系等。中医篇主要介绍了中医的起源和发展、中医理论和诊断方法、中药及其方剂、中医各学派、中华名医等。养生篇主要介绍了养生的基本原则、重要的养生理论、历代养生代表人物，以及养生方法等。饮食篇主要介绍了八大菜系、历代名菜、饮食礼仪等内容。深入浅出的文字配以100余幅包含多种文化元素的图片，与文字相辅相成，给读者以强烈的视觉感受，不仅能让读者对中国文化有全面系统的认识，更能从中体味到中国文化的博大精深。

全新的视角、精练简洁的文字、科学的体例和创新的版式设计等多种元素有机结合，引领读者从一个崭新的层面去领略中国文化的精髓，让你一本书读通中国文化。通过阅读本书，不仅可以了解传统文化的渊源和丰富的内容，更可从中受到传统文化的熏陶，提高生活情趣和生活品质，并使博大精深的中国文化世代相传，大放异彩。