我记得小时候我家乡那儿一到过年家家户户做压酒，压酒只在过年时才吃得到。年后，南风一刮就得赶紧熬成烧酒，不然就会变酸。所以，家乡的压酒是不外销的。后来，家乡的经济条件变好了，大家逢年过节买瓶子酒。压酒制作的工艺渐渐要失传了。
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