设在日本福冈市的西日本新闻社，针对日本国民“食”的问题，从不同的角度入手，编成特别专辑的形式进行系列报道。本书就是该系列报道的摘要版。本书介绍了当今日本人饮食生活中的一些真实故事，促使人们通过“食”来关注社会。

你对这样的日常生活有何看法?

挑食——“20年后，你的晚餐在哪里?”

青春期内科——变了形的饮食生活，身心忧患

乳汁与血液——乳汁是甘甜的

火星人——你有没有充分咀嚼食物?

身土不二——“表里不一”的蔬菜

“西化”——改变饮食文化的美国“小麦战略”

“生教育”——希望父母能这样教育孩子

糖分——你是否注意到商品上的标示?

人工仿造——低价背后的真相

午餐——你看到标签了吗?

下一代——在颠覆30年前的预言中

年轻人——大家要尽早警觉啊

试一试——从踏出半步开始

“异变”——相比孩子，“家长自身更要注意”

过敏——与饮食的因果关系

无防备性过敏症——来自身边食品的威胁

标示制度——“万一”，无法抹去的不安

便秘——“老师，我肚子疼”

健康信号——健康是从“排便”开始

老年人——永远保持“吃的活力”

“MINOMONTA现象”——信息也“吃”得过多

 了吗?

矿物质的神话

后记