本书是针对国家奶牛良种补贴项目所编写的一部实用型手册。该书在2005年编写的《奶牛饲养管理精要》的基础上编写而成，相比之下，内容更丰富，可读性、实用性更强，便于奶牛养殖专业户和小规模奶牛养殖场饲养管理人员了解奶牛饲养管理相关知识，解决生产中遇到的实际问题。

全书共分七部分，内容包括奶牛引种选种方法、繁殖技术、饲料加工与日粮配制、饲养管理方法、防疫与常见病防治、牛奶的卫生质量控制、奶牛场操作规程等。

　　本书是针对国家奶牛良种补贴项目所编写的一部实用型手册，其内容包括奶牛引种选种方法、繁殖技术、饲料加工与日粮配制、饲养管理方法、防疫与常见病防治、牛奶的卫生质量控制、奶牛场操作规程七个方面70个专题，以问答的形式，通俗易懂的语言，介绍了相关的关键技术，适合养牛专业户及奶牛场员工阅读。

前言

一、奶牛的选择与引种

1．养牛前需要做哪些准备工作?

2．奶牛各部位的名称是什么? 

3．为什么要对奶牛进行体型外貌评定?

4．如何对奶牛进行体型外貌评定?

5．奶牛体型线性外貌评定有哪些注意

事项?

6．奶牛常规体尺测量有哪些指标?

7．中国荷斯坦牛的体尺指标是多少?

8．什么是DHI?

9．为什么要推广应用“DHI”体系?

10．为什么奶牛生产中，公牛的选择

特别重要? 

11．如何选择种公牛?

12．母牛的选种分哪几个阶段? 

13．为什么要进行奶牛的选配?

如何选配? 

14．奶牛引种需要注意哪些问题? 

15．奶牛场需要配备哪些技术性资料?

二、奶牛的繁殖

16．公牛与母牛生殖器官的组成和主要功能

是什么?

17．什么是初情期、性成熟期、初配期和

发情周期? 

18．如何鉴定母牛发情?

19．如何选择公牛冷冻精液? 

20．如何进行奶牛的人工授精? 

21．如何进行母牛的妊娠诊断? 

22．如何进行母牛的接产?

23．牛产后如何护理?

三、奶牛饲料加工与日粮配制

24．奶牛的饲料分为哪几类? 

25．奶牛需要哪些营养?

26．奶牛日粮配合的原则是什么?

27．奶牛日粮供给时应注意哪些问题?

28．如何制作与应用青贮饲料? 

29．如何鉴定青贮饲料品质? 

30．如何利用农作物秸秆?

四、奶牛饲养管理

31．犊牛饲养管理有哪些关键点?

32．育成牛如何饲喂?

33．育成牛如何管理?

34．青年牛如何饲喂?

35．奶牛干奶有什么意义?

36．奶牛干奶有哪些方法?

37．奶牛干奶期如何饲养?

38．干奶牛如何管理?

39．奶牛围产期如何饲养管理? 

40．产奶牛如何饲养管理?

五、奶牛场防疫与常见病防治

41．奶牛场如何防疫?

42．奶牛的常规免疫程序是什么?

43．奶牛常见传染病防疫检疫程序是什么?

44．奶牛发生烈性或疑似烈性传染病后应采取

哪些应急措施?

45．犊牛和育成牛如何保健? 

46．奶牛围产期如何护理?

47．泌乳盛期奶牛如何保健? 

48．泌乳后期奶牛和干奶牛如何保健?

49．如何护理奶牛乳房?

50．奶牛蹄部如何护理?

51．奶牛重点防制的传染病有哪几类?

如何处理? 

52．牛结核病如何防制?

53．牛布氏杆菌病如何防制? 

54．如何防治奶牛产后瘫痪? 

55．如何防治奶牛瘤胃酸中毒? 

56．母牛长期不发情如何处理? 

57．奶牛持久黄体如何治疗? 

58．如何防制奶牛胎衣不下? 

59．如何防制烂山芋中毒?

60．如何防制奶牛有机磷中毒? 

61．如何防制奶牛亚硝酸盐中毒?

62．如何防制牛腐蹄病?

63．如何预防奶牛寄生虫病? 

六、牛奶卫生质量控制

64．牛奶污染的途径有哪些? 

65．为什么要提倡机器挤奶? 

66．挤奶时要注意哪些问题7 

67．鲜奶在运输过程中应注意哪些问题?

七、奶牛场操作规程

68．奶牛场有哪些操作规程? 

69．奶牛场的工作日程是什么? 

70．奶牛场各月的工作重点是什么?