本书是根据国家教育委员会职业技术教育司制定的“全国职业高级中学饭店服务专业教学计划(三年制)”而编写的专业课教材。

  本教材从旅游专业的实际需要和职业高中学生的实际水平出发，论述了礼的涵义和特性、礼的产生和发展、讲究礼貌礼节礼仪的意义；介绍了仪表仪容、仪态举止、服务语言；介绍了酒店主要部门服务的礼貌礼节；介绍了世界三大宗教礼仪、我国主要客源国的礼貌礼节、社交礼貌礼节礼仪，以及国际主要礼宾仪式等知识。教材力求做到论述显浅易懂、内容简明具体、文字通俗生动，使学生学有所得，有助于礼貌修养和习惯的培养及礼貌行为的训练。

本书内容包括：绪论、仪表仪容、仪态举止、服务礼貌语言、世界三大宗教的礼仪、我国主要客源国的礼貌礼节、酒店主要部门服务的礼貌礼节、社交礼貌礼节礼仪以及国际主要礼宾仪式等。

本书为“中等旅游职业技术教育系列教材”之一，适合中等旅游学校“酒店服务与管理”专业、“导游”专业教学使用，其他学校的相应专业也可参用，也可作为旅游业从业人员、企事业单位的文秘人员岗位培训用书和自学用书。

第一章 绪论

第二章 仪表仪容

第三章 仪态举止

第四章 服务礼貌语言

第五章 世界三大宗教礼仪

第六章 我国主要旅游客源国的礼貌礼节

第七章 酒店主要部门服务的礼貌礼节

第八章 社交礼貌礼节礼仪

第九章 国际主要礼宾仪式