肺结核病是一种慢性、消耗性、传染性的疾病，是由结核杆菌引起的。肺结核病患者在接受抗痨杀虫药物治疗的同时，配合适当的食疗，对身体康复是十分有益的。饮食调理是肺结核病患者在药物治疗和其他治疗中的一个重要组成部分。

为了帮助肺结核病患者尽早康复、我们汇同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，根据肺结核病的病理特征，辨证施治；根据各种食物的不同药理和疗效，科学合理的搭配组合成各式菜肴，编辑成册。

本书也是中国医药科技出版社《食疗菜精华系列丛书》之一。

本书精选了肺结核病食疗菜60款，作者以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、药理和疗效、用料配比、制作方法、成品特点与操作提示均作了详细的介绍，按书习作，您一定能烹制出集色、香、味，食养、食补、食疗于一体的美味菜菜肴，让您和您的亲人在享受美味的同时，拥有健康和快乐！

1．虫草川贝炖甲鱼

2．白果银耳炖甲鱼

3．沙锅炖鱼

4．构杞山药龟

5、葱香炒蟹

6．豆腐干烧黄鱼

7．玉翠黄鱼

8．玉竹毛豆烧黄鱼

9．白果烧鲤鱼

10．构杞川贝煮鲤鱼

11．麻香鳗鱼干

12．沙参玉竹鱼片汤

13．构杞鱼片汤

14．蒲公英鱼丸汤

15．炸蛎黄

16．构杞海蛤炒韭菜

17．蚬肉炒蒜薹

18．蚬肉烧茄条

19．枸杞蛤蜊炖油菜

20．香菇蒸仔鸡

21．兰花鸡翅

22．扒双蔬凤翅

23．百合炖乌鸡

24．吉利堂酱鸭

25．吉利堂虫草扣鸭

26．鸭肉扣鱼干

27．虫草双笋扣鸭肉

28．大枣木耳炖鸭块

29．白果炖鸭块

30．花生香菇炖鸭块

31．五味百部鸽子煲

32．吉利堂白果蒸鸽

33．黄精虫草炖肉鸽

34．玉竹百合炖鹌鹑

35．黄精银耳炖鹌鹑

36．鹌鹑炖藕

37．贝母银耳炖猪肉

38．枣香猪手

39．山药炖猪手

40．麦冬青豆炒肉丁

41．豆豉蒜苗炒腊肉

42．吉利堂蒜香小炒

43．猪肝炒山药

44，清蒸羊排

45．吉利堂荷包羊肉

46．杜仲手把羊肉

47．川贝炖羊肉

48．三色羊百叶

49．胡萝卜烧羊肚

50．枸杞双丝炒鹿肉

51．吉利堂酱驴肉

52．菊花肉丝蒜薹

53．玉竹陈皮烧兔肉

54．枸杞冬瓜兔肉煲

55．枸杞百合银耳汤

56．蜜汁蒸百合

57．吉利堂雪梨汤

58．贝母百合汤

59．皮蛋拌腐竹

60．枣泥“南瓜”