本书用简单易操作的方法，将100种日常食物调配成养颜美食，书中的理论源自传统医学，根据“药食同源，源同功异”的特点，针对美容养颜，将二者有机结合起来，贴近日常饮食生活。

本书非常适宜中国女性参考、使用！

运用食物疗疾祛病，健体强身，护肤养颜，在我国有着悠久的历史。

我们日常取的食物，不仅可以疗饥果腹，更因其性味的不同而具有健体强身，护肤养颜的功效。食物富含营养与精华，对人体的作用缓和而均衡，有滋养濡润的功效，既可疗疾健体，又对肌体没有损害，此之谓“药补不如食补”。

《养容养颜食物本草》一书，是作者根据“药食同源，源同功异”的特点，将二得有机结合起来，目的在于帮助读者朋友根据食物工化理作用与皮肤的生理功能、身体状况的对应关系，恰当而合理地选择及摄取食，寓疗于食，食中求疗。

第一章 美容养颜的生理基础

 心与美容

 肝与美容

 脾与美容

 肺与美容

 肾与美容

 精与美容

 气与美容

 血与美容

 津液与美容

第二章 美容养颜的物质基础

 蛋白质与美容

 脂肪与美容

 碳水化合物与美容

 矿物质与美容

 维生素与美容

 水与美容

第三章 美容美颜食物

 猪瘦肉

 猪蹄

 猪皮

 猪骨（含骨髓）

 兔肉

 鸽肉

 鸡蛋

 鸭蛋

 鸽蛋

 鹌鹑蛋

 牛奶

 酸牛奶

 羊奶

 鳇鱼

 带鱼

 银鱼

 章鱼

 甲鱼

 乌龟

 牡蛎肉

 海参

 蚌肉

 田螺

 墨鱼

 鱿鱼

 苦瓜

 丝瓜

 冬瓜

 黄瓜

 蘑菇

 香菇

 黑木耳

 银耳 

 胡萝卜

 竹笋

 山药

 百合

 莲藕

 大白菜

 荠菜

 芹菜

 菠菜

 香椿

 海带

 马齿苋

 卷心菜

 魔芋

 红薯

 刺梨

 苹果

 芋头

 桃子

 李子

 樱桃

 葡萄

 椰子

 草莓

 芒果

 柠檬

 龙眼

 番木瓜

 桑葚

 柚子

 荔枝

 菠萝蜜

 猕猴桃

 柑子

 西瓜

 橄榄

 罗汉果

 大枣

 酸枣

 核桃仁

 松子仁

 花生

 杏仁

 桃仁

 芝麻

 大麦

 黑米

 薏苡仁

 黄豆

 黑豆

 豌豆

 扁豆

 豇豆

 绿豆

 枸杞子

 葵花子

 榛子

 茶叶

 蜂蜜

 蜂乳

 花粉

 桃花

 菊花

 莲花

 红花

 玫瑰花

肝与美容

肝居胁下，它的主要功能有：主藏血，主疏泄，主筋，开窍于目，其华在爪。

①主藏血

肝藏血，是指肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能。人体内各部分的血液，常随着不同的生理情况而改变其血量。当人体在休息和睡眠时，肌体的血液需要量就减少，多余的血液就归藏于肝；当劳动或工作时，肌体的血液需要量增加，肝脏就排出储藏的血液，以满足肌体活动的需要。唐代王冰说：“肝藏血，心行之，人动则血运于诸经，人静则血归于肝脏。”说明了人体各个部分血流量的增减和肝藏血的功能的关系。

由于肝脏对血液循环具有调节作用，所以人体脏腑组织各方面的活动，都与肝脏有密切的关系。

②主疏泄

疏泄，即舒展、通畅的意思。肝主疏泄，是指肝气具有舒展、升发、柔和、条达的生理性能，这是保持本脏的功能协调及其他脏腑正常活动的条件，故有“肝喜条达”之说，具体表现在情志、消化和吸收方面。

情志方面：人的精神情志活动除了心所主外，与肝气也有密切关系。只有在肝气疏泄条达的正常情况下，人方能气血和平，心情舒畅。如果肝发生病变而失其疏泄之性，就容易引起情志方面的异常变化，表现为抑郁或亢奋。肝气抑郁，则可见胸闷胀满、两胁胀痛、郁闷不乐、月经不调；肝气过于亢奋，则可见急躁易怒、失眠多梦、头晕目眩。

以上说明异常精神情志的变化，往往是肝失疏泄所导致。尤其是大怒或过度的抑郁等，又常常是导致肝失疏泄的一个重要因素，所以有“肝喜条达而恶抑郁”及“怒伤肝”之说。

肝主疏泄与主藏血的功能是直接相关的。这主要是因为肝的疏泄功能，直接影响气机的调畅，而气血之间又有番切天系，气行则血行，气滞则血淤，故肝气郁结，气不行血，则血流不畅，从而导致气滞血淤现象，可出现月经不调、经闭等病症：暴怒伤肝，肝气上逆，血随气涌，可出现面红、目赤、呕血、衄血等症状；肝气下迫，气冲血海，血海不藏还可出现崩漏等症状。

促进消化和吸收方面：肝的疏泄功能，可以调畅气机，协调脾胃之气的升降。另一方面，肝气的疏泄又与胆的分泌排泄有关。因此，肝主疏泄是保持正常消化吸收功能的重要条件。如果肝失疏泄，最易影响到脾胃的消化功能和胆汁的分泌与排泄。从而出现消化功能失职的病变。临床上经常可见到肝气郁结的患者，除了出现胸胁胀痛、烦躁郁闷等肝气郁结的症状外，常兼见胃气不降的嗳气、脘胀、纳减或脾气不升的腹胀、大便溏泻等症状。前者被称做“肝气犯胃”，后者被称做“肝脾不和”。

③主筋、其华在爪

筋是一种联络关节，主司运动的组织。所谓“肝主筋”。主要是指全身的筋依赖肝血的滋养，因此人体关节的运动，虽然是筋的作用，但与肝血的盛衰有密切关系。只有肝血充盈，使肢体的“筋”得到充分的濡养，才能维持正常的运动，关节运动敏捷灵活，给人以健美之感。

若肝血不足，血不养筋，筋脉拘挛，即可出现手足震颤、肢体麻木，甚则屈伸不利等症；若邪热劫津，津伤血耗，血不营筋，则可见四肢抽搐、角弓反张、牙关紧闭等症状，动作迟钝、失灵，自然有失健美。

肝血的盛衰可以影响到爪甲的容荣变化。肝血足，筋强力壮，爪甲坚韧；肝血虚，筋软无力，爪甲多薄而软，甚至变形而易脆裂。

④开窍于目

《灵枢·大惑论》说：“五脏六腑之精气，皆上注于目而为之精。”由于五脏六腑的精气通过血脉的传运，都上注于目。因此，眼睛与五脏六腑都有内在联系，但其中主要的是肝脏。这是因为肝主藏血，肝的经络又上联于目的缘故。故《黄帝内经》说：“肝受血而能视，肝气通于目。”正因为肝与目有内在的密切联系，所以肝的功能正常与否，常常在眼睛上有所反映。例如：肝阴不足，则两目干涩；肝血不足，则夜盲或视物不明；肝经风热，则可见目赤肿痛；肝火上炎，可见目赤生翳；肝阳上亢则见目眩；肝风内动则见目斜视、上吊等症。故说：“肝开窍于目。”

由此观之，如果肝脏出现病理变化，便会在许多方面影响人体的美感。P2-5