本书简要介绍了家庭保健药膳的基础知识，制作原则，烹调制作技法及常用原料。内容包括补气养血药膳制作、补阴润燥药膳制作、补阳益肾药膳制作、美容养颜药膳制作、益寿抗衰药膳制作、开胃健脾药膳制作等。这些药膳制作容易学会，是读者在家中制作保健药膳的良师益友。

本书简要介绍了家庭保健药膳的基础知识，制作原则，烹调制作技法及常用原料。详细介绍了补气养血药膳，补阴润燥药膳，补阳益紧药膳，美容养颜药膳，益寿抗衰药膳，开胃健脑药膳的组方、制作方法、用法和功效。其内容浅显易懂，容易学会，便于操作，是读者在家中制作保健药膳的良师益友。

第一章　概述

　一、保健药膳应用知识

　　(一)中医中药理论基础知识

　　(二)应用保健药膳的依据

　　(三)保健药膳的分类

　二、保健药膳的烹调制作和技法

　　(一)保健药膳的特点

　　(二)保健药膳烹调制作方式

　　(三)中医有效成分的提取方法

　　(四)保健药膳的调味

　　(五)保健药膳的制作技法

　三、保健药膳常用原料

　　(一)中药类

　　(二)食物类

第二章　补气养血药膳制作

第三章　补阴润燥药膳制作

第四章　补阳益肾药膳制作

第五章　美容养颜药膳制作

第六章　益寿抗衰药膳制作

第七章　开胃健脾药膳制作