本书首先介绍了我国主要登记农药合理使用准则，接着以最新国家标准GB 2763一2005《食品中农药最大残留限量》为依据，收集整理了我国现行的农药残留标准数据；最后根据国际食品法典委员会(CAC)的标准，收录汇总了欧盟、CODEX、美国、阿根廷、德国、日本、韩国、墨西哥、英国、新西兰等15个国家／地区共计187种主要农作物的农药残留限量标准要求。本书内容丰富，讲解通俗易懂，具有很强的可读性。

本书介绍了我国主要登记《农药合理使用准则》中183种农药在20种作物上的377项科学合理使用标准，收录、整理了以国家最新标准GB 2763一2005《食品中农药最大残留限量》为依据的我国农药残留限量标准，并采取按农作物品种分类的方式列出了欧盟、CODEX、美国、阿根廷、德国、日本、韩国、墨西哥、英国、新西兰等15个国家和地区共计187种主要农作物的农药残留限量标准要求。全书以表格形式编排，方便读者查询，书后还附有农作物及农药名称中英文对照。

本书可供食品安全管理、农药生产和使用、农产品进出口及生产、农药检验与质量监督等领域以及相关的教学、科研和管理部门参考使用。

第1章 我国主要登记农药合理使用准则介绍

第2章 我国农产品中农药残留限量标准

第3章 常用农药专业术语

第4章 主要农作物中各国农药残留限量标准

附录

 附录1 主要农产品中英文名称与CAC代码对照表

 附录2 农药通用名英汉对照表

 附录3 农药通用名汉英对照表