本书共三部分：上篇为人的情志养生方法；中篇为合理、适当的运动保健；下篇为科学的饮食搭配，其中包括药膳和养生保健药物及防治慢性病的有效方剂。这是一部科普读物，融科学性、实用性、通俗性为一体，力求全面、系统、多方位、多角度、多层面反映中国式养生的基本理论、基础知识和基本方法，帮助人们养成健康的生活方式，达到预防疾病、延缓衰老的目的，使其成为养生的益友和健康顾问。

现代医学常识告诉我们，养生之道，关键在于做到合理饮食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡和对疾病的早防早治。本书逐一囊括了情志、运动、饮食、方药等养生要旨，完全契合了现代养生保健的发展趋势，这既说明了中华文明的博大精深，也充分体现了作者的学术造诣，具有较高的理论价值和实际的健康指导意义。

上篇 情志养生方略

第一章 情志养生之道

 第一节 保持生命活力：养神

一、安心养神

二、休眠养神

三、清静养神

四、“糊涂”养神

五、节 欲养神

 第二节 养生之根本：养性

一、养性的五条原则

二、养性的六种方法

 第三节 生命存在之本：养气

一、不生馁气

二、不生闷气

三、不生怨气

四、不泄阳气

五、不泄精气

 第四节 调控情志贵有衡

一、古代人的心理健康标准

二、现代人的心理健康标准

三、古人清心养生15法

四、现代人情志养生方法

五、老年人如何调控情志

六、情志养生应注意的事项

七、长寿的要诀在于平衡

中篇 运动养生方略

第二章 运动养生之道

 第一节 运动保健与起居调理

一、运动保健

二、起居调理

 第二节 古代人的运动养生保健

一、勤动肢体

二、视听忌过久

三、适当劳作

四、散步养生

五、常动常劳

六、勿妄为常

七、按摩摄生

八、咽津驻容颜

九、洗梳首足

十、揉腹可延年

十一、勤叩牙齿促健康

十二、静坐养身

十三、修炼气功

十四、避风祛邪

十五、干浴洗身

 第三节 现代人运动养生保健

一、选择适合自己的运动项日

二、四季运动注意事项

三、多做有氧运动

四、几种简单易行的运动养生方法

下篇 饮食调理方略

第三章 服食乃养生之本

 第一节 饮食与健康

一、饮食贵在调理

二、调理旨在适宜

 第二节 酒茶与养生

一、饮酒

二、饮茶

第四章 和谐养生之宝：食疗

 第一节 中医基础理论和食补

一、食补的功能作用

二、食补的性能概念

三、食补的平衡原则

四、四种食补要法

五、食补的九大禁忌

六、天然的进补食物好

 第二节 食疗的基本原则

一、营养平衡

二、因人、因时、因地而异

 第三节 谷豆类食用品的养生密码

一、稻米

二、小麦

三、玉米

四、高梁

五、黄豆

六、绿豆

七、蚕豆

八、黑豆

九、红小豆

十、小米

 第四节 瓜果类食用品的养生密码

一、苹果

二、梨

三、草莓

四、柑子

五、柠檬

六、椰子

七、葡萄

八、香蕉

九、西瓜

十、菠萝

 第五节 蔬菜类食用品的养生密码

一、番茄

二、大葱

三、海带

四、银耳

五、白菜

六、韭菜

七、莲藕

八、萝卜

九、香椿

十、芹菜

十一、黄瓜

十二、苦瓜

十三、冬瓜

十四、大蒜

十五、蘑菇

十六、菠菜

十七、马铃薯

 第六节 肉鱼类食用品的养生密码

一、甲鱼

二、鲤鱼

三、羊肉

四、兔肉

五、猪肉

六、驴肉

七、牛肉

八、狗肉

九、鸡肉

十、鸭肉

十一、虾

 第七节 饮品类食用品的养生密码

一、牛奶

二、羊奶

三、茶叶

四、咖啡

五、酒类

六、啤酒

七、矿泉水

 第八节 调味品类食用品的养生密码

一、食糖

二、蜂乳

三、食盐

四、醋

 第九节 常用补品解读

一、益气健脾用大枣

二、养阴润肺食百合

三、健脑益肾吃核桃

四、降压抗癌黑木耳

五、益肝补肾黑芝麻

六、养心安神用桂圆

七、补脾健胃用莲子

八、平补三焦怀山药

九、养阴清热猕猴桃

十、健脾补气用人参

十一、益寿延年食灵芝

十二、滋阴补血用阿胶

 第十节 补气类食用品详解

 第十一节 补血类食用品详解

 第十二节 补阴类食用品详解

 第十三节 补阳类食用品详解

第五章 祛病养生之方：药膳

 第一节 药膳的作用

一、祛除疾病

二、防病养生

 第二节 药膳的理论及应用

一、中医理论在药膳中的运用

二、药膳的应用原则

三、药膳的治则、治法

四、药膳的配伍方法

五、药膳的配伍禁忌

 第三节 天然保健药物

一、补气药

二、补血药

三、补阴药

四、补阳药

五、其他药物

 第四节 养生保健方剂

一、汤剂

二、散剂

三、丸(丹)剂

四、膏剂

五、药酒

六、药茶

七、药膳

 第五节 补益药

一、粥类

二、酒类

 第六节 常见病与药膳

一、适宜治疗感冒的药膳

二、适宜治疗胃炎的药膳

三、适宜治疗胃溃疡的药膳

四、适宜治疗腹泻的药膳

五、适宜治疗高血压的药膳

六、适宜治疗高血脂的药膳

七、适宜治疗糖尿病的药膳

八、适宜治疗冠心病的药膳

九、适宜治疗神经衰弱的药膳

十、适宜治疗肝硬化的药膳

十一、适宜治疗肝炎的药膳

十二、适宜治疗慢性气管炎的药膳

十三、适宜治疗关节炎的药膳

十四、适宜治疗肾炎的药膳

第六章 治疗慢性病的七大黄金方剂

一、脑卒中方

二、延年增寿方

三、大动脉炎方

四、冠心病方

五、胃康宁方

六、宣肺和胃方

七、降脂利胆方

附录

如何正确阅读检验报告

如何正确标别血液生化检查

免疫学检查

肿瘤免疫学检查

其他检查及其注意事项

6.生怒气百害无益

怒则伤身，更伤人之真气，暴怒和怒气太盛，对身体伤害尤甚。过思会耗伤心神，心神疲惫，则更易患病，元气衰弱便会疾病缠身。它是由于某种目的和愿望不能达到，逐渐加深紧张状态，终于发怒。可表现为暴跳如雷、拍桌大骂、拳打脚踢、伤杀人畜、甚至昏厥死亡。可见，暴怒对于中老年人的危害非常之大。

《三国演义》第九十三回叙述“武乡侯骂死王朗”这一段，诸葛亮就是利用王朗年老体弱而又十分好气的心理状态，痛斥其食汉禄而背主事魏的罪行，使王朗在两军阵前“气满胸膛大叫一声，撞死于马下”。

当然，若是轻度的发怒，不仅不会对中老年人的身心健康造成大的影响，况且还有利于压抑情绪的宣泄，有益于健康，这就是说什么事情都有个度的问题。《三国演义》中对这些暴怒气绝的描写，不一定是历史的真实，但是描述了激动对于一般人特别是对于中老年人的危害是很有道理的。虽是小说的虚构，但也充满了保健心理学原理。由此看来，情绪虽然不像病原微生物、理化因素等直接置人于病或置人于死，也不像药物和理化治疗那样有直接的治疗或毒副作用，但是情绪既能从积极方面促进人的健康，更能从消极方面置人于病，甚至置人于死。

发怒会影响人体内部精气血脉的运行，容易导致气郁肝脏，所以中医讲“怒则伤肝，七情伤人，唯怒为甚。盖怒则肝木旺而克脾土，脾伤则内脏俱伤矣”。现代医学认为，怒发冲冠时，神经系统兴奋性增强，心率加快，呼吸急促，血压升高，冠状动脉血流增加，瞳孔放大，视物不清，打破了身体内部各种器官的正常运转。所以在生活中，怒发冲冠之事常常有，君不见，有的人怒气一来，天不怕地不怕，不是舌枪唇剑，对垒叫骂，就是拳脚相加，刺刀见红，致人死命。结果落了个监牢服刑，法场毙命，妻离子散，家破人亡。

昔日林则徐书“制怒”二字挂于堂前，日日自省，每每提防怒起祸生，足见生怒气实为百害无益，应力戒之，方可身心愉悦，诸事顺畅。

现代医学认为，情绪激动、急躁、好争斗的人，易患冠心病；而抑郁、焦虑的人则易引起心肌梗塞；过分紧张的情绪可促使胃溃疡、脑溢血；而长期的情绪异常，会引起哮喘、偏头痛，更年期综合征等病症。恶劣的情绪，更使病人的康复能力降低，遭受痛苦和折磨。老年人由于自身的特殊心理特点，常会产生一些异常的情绪，如生气动怒，忧愁焦虑，悲观厌世等等。这些异常的情绪是养生的一大障碍。因此老年人应主动加强自身的思想修养，学会自我调整和控制情绪，树立生活信心，即使疾病缠身，也不要过度悲伤抑郁。只有这样，才能达到防病治病，益寿延年的养生目的。

所以在生活工作中，怒气一来，就要寻求制怒之法，要用“回避法”、“让步法”来消除对立；用“忘却法”来解脱思想负担；用“释放法”来自我平息怒气；用“公道法”来寻求法律解决。王蔚然的《莫恼歌》说：“莫要恼，莫要恼，烦恼之人容易老。世间万物怎能全，可叹痴人愁不了。任你富贵与王侯，年年处处埋荒草。放着快活不会享，何苦自己找烦恼。”

制怒应坚持四原则：一是以忍制怒，一忍百祸消，“小不忍则乱大谋”，不为鸡毛蒜皮之事所左右；二是以智制怒，以深谋远虑的理智去战胜一时的感情冲动，始终保持一个平和心态；三是以平制怒，打掉官气、傲气、阔气、霸气，以平等待人的心境和态度，来处理问题；四是以冷制怒，头脑发热，就会“怒从心头起，恶向胆边生”，要用冷却降温的方法来制怒，谓之“冷处理”。

孙思邈认为：世人要知道养护生命的道理，应当喜乐正常有节度，很少生气愤怒，心正意诚无邪，少思勿贪勿妄，顺应自然养身心，解除一切烦恼。

《内经》指出：“暴怒伤阳，暴喜伤阴”。人的情志过度就会反作用于体内的脏腑，使其失去平衡，功能紊乱，神经中枢也会失去正常活动，使人精神抑郁，从而使疾病乘虚而入。反之，人能“喜乐有常”、“心正意诚”、“顺理修身”就不会被事所累、琐事扰挠，情绪也就自然正常，达到身心健康长寿。

“生气催人老，笑笑变年少”。保持乐观的情绪，开朗的性格，高尚的涵养，除去私欲杂念，是防病保健、延年益寿的重要条件，历来医家主张“恬淡虚无”、“清心寡欲”，《内经》日：“心者，君主之官也，神明出焉……故主明则下安，以此养生则长寿。”临床上经常见到那些情志抑郁、烦躁不安、患得患失、多愁善感者，易致虚火内萌、气滞血瘀、阴液暗耗、形体赢瘦，若能使之做到“心正意诚思虑除，顺理修身去烦恼”，就能有效地协助发挥药物的作用加快痊愈，甚至可以不药而愈。

暴怒对人体有着严重的危害。祖国医学认为，良好的精神状态又可以促进人体健康长寿，不良的精神状态可以使人致病衰老，《灵枢·百病始生》日：“喜怒不节，则伤脏，脏伤则病起于阴也”，正如本篇所说：“暴怒一发，如火斯炽，若不禁之，助我趋势。”怒作为人的一种情绪，是人神志的正常反应，然而当人受到外界严重的刺激，不符合自己的主观意志时，产生“暴怒”，顿时使人全身心激动起来，血液循环加速，神经紧张，血压升高，阴液消耗过大，《素问·阴阳应象大论》指出：“人有五脏，化五气，以生喜怒悲忧恐。故喜怒伤气……暴怒伤阴，暴喜伤阳。怒气上行，满脉去形。”古有“大怒冲天贯牛斗，擎拳嚼齿怒双眸”之说，足见怒的不雅和不智。

怒气如同猛烈燃烧的火焰，烧起来只会使自己身心受到损伤。项羽、周瑜“只因一气殒天年，空使英雄千载忿”。以史为鉴，当今世人一旦遇到不称心的事切勿与之争逐，事情一过心里自然清凉。

“触来勿以竞，事过心清凉”，这是解怒最好的方法。怒不是与生俱有的，不是飞来之物，而是情志受外界刺激的反映。所以，制怒应从两个方面努力：一是避免外界不良刺激。怒，是人的一种情志表现。当人受到外界刺激，情志就会作出反应。情志通过心神来维持机体内外环境的统一。一旦怒火中烧，就会出现气逆的表现，在临床上引起很多病症，诸如中风、头痛、昏厥、吐血、腹痛、心痛、眼睛昏暗不明，鬓发焦枯。如果郁怒时间过长，气滞五脏，则会导致气绝而终。二要提高自己的道德修养。要做到“遇事不怒”，具有乐观的情绪和高尚的涵养，不与所犯争逐高低，静等事过，心中自然清凉，这样既可以不动肝火，又可以冷静从容地处理问题。

如何戒怒呢?大量的实践证明，最好的戒怒办法是“转移法”。

怒是由于外界不良刺激引起的，制怒则需要制在根本，即使思想上的兴奋灶转移，避开烦事、杂事、乱事和一切致怒之事，用一新的有意义的或有兴趣的信号加以取代，由心烦到心平如镜，由盛怒到泰然。

“转移法”的关键在于一个“转”字。因为人产生“暴怒”是由两方面原因造成的，一方面是外界刺激，一方面是主观状态。“掉转念头”就是增强人心理上的有意注意，有良好预定目的，有较强的自觉性，运用自己的意志，主动地建立一个新思绪，调动人的积极心理去战胜消极心理。

最后，怒伤肝胆、耳目，致使血衰生百病。制怒歌中劝人戒怒，即使在闹中也要取静。

那么，如何闹中取静呢?

第一，少私寡欲。明确贪欲对人的危害，该来的自当来，该去的自当去，以理智收心静养心神；正确对待生活与工作中的利害得失，去掉忧心事，摒弃名、利、禄，使神安心静。  第二，清静耳目。耳清目静，神气内守，则心不劳；若耳弛目躁，心扰不宁，则神气烦劳。其中抑目尤要，张紫阳日：“眼者神游于宅，神归于目而役于心，心欲求静，必先制眼，抑之于眼，使归于心，则心静而神亦静矣。”目虽不可不视，耳虽不可不听，但绝不可为私欲而乱听妄视，使目神累心动神，耳听扰心意烦。

第三，调摄情志。使其情绪乐观，神气安定，意志畅达。同时注意做到和喜怒，节思虑，去忧悲。

所以，中老年人遇事一定要冷静，因为只有冷静，才能积极思考，想出对策，圆满解决问题。而大怒则于事无益，只能招来灾祸，尤其对于患有高血压、心血管疾病的患者。

P20-22

生命是宝贵的。古往今来，人们对生命的追求，一是生命的延续，祈求长寿；二是免于疫病的侵蚀，拥有健康。如何增进健康，延年益寿?在中华文明的历史长河中，历代的劳动人们和医学家，对医学养生留下了丰富的著述，积累了宝贵的实践经验，成为我们民族优秀的传统文化遗产。

基于研究、整理、继承、发扬优秀传统民族文化的需要，唐祖宣先生穷数十年光阴，从中华传统医典中发掘养生方法，汇集了目前国内外养生保健和医学研究的新进展，编著了《中国式养生》一书。对唐祖宣先生矢志传承祖国医学，进一步弘扬传统养生学说的精神，我深感钦佩。尤其需要指出的是，本书并没有仅仅满足于“故纸堆的资料罗列”，而是立足创新，构建了自身独特的价值体系，鲜明地提出了养生保健的新理论、新方法，通过阅读前辈的教诲，诸如“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”等独特的中式养生哲学，生动鲜活地再次呈现在我们眼前。

现代医学常识告诉我们，养生之道，关键在于做到合理饮食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡和对疾病的早防早治。本书逐一囊括了情志、运动、饮食、方药等养生要旨，完全契合了现代养生保健的发展趋势，这既说明了中华文明的博大精深，也充分体现了作者的学术造诣，具有较高的理论价值和实际的健康指导意义。书中所阐述的养生要旨，我很欣赏唐祖宣先生提倡的“情志养生”的论述。我们生活在一个变革的时代，随着科技的发展和经济全球一体化水平的提高，人们不可避免地面临激烈的竞争压力。作为现代人，我们需要适应压力状态下的生存环境，需要保持强健的体魄和充沛的精力，而做到这些，第一要素就是保持心理平衡。也就是说，既要怀抱远大的理想和高尚的追求，又要有从容和自信的心态；既有竞争和取胜的精神，又有协作和宽容的度量。作者在书中告诉我们，在当前这个高速发展、压力巨大的社会环境中，如何做到执著于追求，而又实现知足常乐，助人为乐，自得其乐，这是本书“情志养生”的精髓。

本书言简意赅，通俗易懂，我相信，阅读此书并遵循其中倡导的养生保健方法，对于提高人们的生活质量、助长人们对生命价值意义的理解，都有实际的裨益。

是为序。

《中国式养生》囊括了情志、运动、饮食、方药等的养生要旨，完全契合了现代养生保健的发展趋势，充分体现了唐祖宣先生的学术造诣，具有较高的理论价值和实际的健康指导意义。

中华医学会会长、中国工程院院士、国家级有突出贡献专家 钟南山

唐祖宣年方弱冠，即师从著名中医学家周连三。迨周老先生年老体衰，祖宣从早到晚服侍床前，他闻鸡而起，一边读书，一边问学，天热给老师摇扇纳凉，入冬给老师暖被取暖。周老先生病重，唐祖宣晨夕在侧，直至周老先生驾鹤西去，又亲自置备棺木，重孝在身，送老先生入土为安。这种师生情，知者无不为之感动。

中国中西医结合学会周围血管病专业委员会主任委员 崔公让

唐祖宣视病人如亲人，急病人所急，帮病人所需，每遇急危重患者，日夜守候，他高尚的医德被患者广为传颂。

国务院参事、中国中医研究院资深研究员 路志正

唐祖宣几十年来勤求古训，博采众家之长，尤对仲景学说有深入研究，积累了丰富的临床经验，几十年来先后带徒50余人，如今都已成为中医工作的骨干，由于成绩显著，他被人事部授予“国家级有突出贡献的中青年专家”，享受国务院特殊津贴。

卫生部原副部长兼国家中医药管理局局长 余靖