本书将帮助各位年轻父母了解如何提供饮食，才能使0-3岁的婴幼儿远离疾病。全书共分二十章，每章介绍一种疾病的表现症状、饮食方法、主要食物以及营养膳食。该书语言通俗，图文并茂，实用性、指导性强，是广大新父母哺育婴幼儿的良好助手。

婴幼儿从母体内一个几乎完全清洁的环境中来到这个世界上，将要面临着一个受到污染的环境，他们娇嫩的身体很容易受到各种疾病的侵扰。让他们远离疾病，拥有健康是所有父母最大的心愿。为了帮助父母掌握婴幼儿饮食的方法和规律，更好地对抗婴幼儿疾病，我们在本书中详尽地介绍了多种婴幼儿的常见疾病和饮食疗法，以便年轻的父母养育出更健康聪明的宝贝。

第一章 这样吃，可防治婴幼儿腹泻

婴幼儿腹泻的表现症状

防治婴幼儿腹泻的饮食方法

主要食物介绍

防治婴幼儿腹泻的营养膳食

第二章 这样吃，可防治婴幼儿发热

婴幼儿发热的表现症状

防治婴幼儿发热的饮食方法

主要食物介绍

防治婴幼儿发热的营养膳食

第三章 这样吃，可防治婴幼儿便秘

婴幼儿便秘的表现症状

防治婴幼儿便秘的饮食方法

主要食物介绍

防治婴幼儿便秘的营养膳食

第四章 这样吃，可防治婴幼儿水痘

婴幼儿水痘的表现症状

治疗婴幼儿水痘的饮食方法

主要食物介绍

防治婴幼儿水痘的营养膳食

第五章 这样吃，可防治婴幼儿痱子

婴幼儿痱子的表现症状

治疗婴幼儿痱子的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿痱子的营养膳食

第六章 这样吃，可治疗婴幼儿麻疹

婴幼儿麻疹的表现症状

治疗婴幼儿麻疹的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿麻疹的营养膳食

第七章 —这样吃，可防治婴幼孔湿疹

婴幼儿湿疹的表现症状

治疗婴幼儿湿疹的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿湿疹的营养膳食

第八章 这样吃，可防治婴幼儿结核病

婴幼儿结核病的表现症状

治疗婴幼儿结核病的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿结核病的营养膳食

第九章 这样吃，可防治婴幼儿鹅口疮

婴幼儿鹅口疮的表现症状

治疗婴幼儿鹅口疮的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿鹅口疮的营养膳食

第十章 这样吃，可防治婴幼儿疝气

婴幼儿疝气的表现症状

治疗婴幼儿疝气的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿疝气的营养膳食

第十一章 这样吃，可防治婴幼儿呕吐

婴幼儿呕吐的表现症状

治疗婴幼儿呕吐的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿呕吐的营养膳食

第十二章 这样吃，可防治婴幼儿肺炎

婴幼儿肺炎的表现症状

治疗婴幼儿肺炎的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿肺炎的营养膳食

第十三章 这样吃，可防治婴幼儿惊厥

婴幼儿惊厥的表现症状

治疗婴幼儿惊厥的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿惊厥的营养膳食

第十四章 这样吃，可防治婴幼儿肥胖 

婴幼儿肥胖的表现症状

治疗婴幼儿肥胖的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿肥胖的营养膳食

第十五章 这样吃，可防治婴幼儿贫血

婴幼儿贫血的表现症状

治疗婴幼儿贫血的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿贫血的营养膳食

第十六章 这样吃，可防治婴幼儿咳嗽

婴幼儿咳嗽的表现症状

治疗婴幼儿咳嗽的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿咳嗽的营养膳食一

第十七章 这样吃，可防治婴幼儿佝偻病

婴幼儿佝偻病的表现症状

治疗婴幼儿佝偻病的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿佝偻病的营养膳食

第十八章 这样吃，可防治婴幼儿感冒

婴幼儿感冒的表现症状

治疗婴幼儿感冒的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼儿感冒的营养膳食

第十九章 这样吃，可防治婴幼儿营养不良

婴幼儿营养不良的表现症状

治疗婴幼儿营养不良的饮食方法

主要食物介绍

防止婴幼儿营养不良的营养膳食

第二十章 这样吃，可防治婴幼儿癫痫

婴幼儿癫痫的表现症状

治疗婴幼儿癫痫的饮食方法

主要食物介绍

治疗婴幼癫痫的营养膳食

防治婴幼儿腹泻的饮食方法

根据病情的不同增加或减少母乳量。母乳喂养的婴幼儿，如果出现了腹泻症状，需要根据症状的不同，增加或减少母乳量，适当缩短或延长哺乳的时间间隔。如果婴幼儿的腹泻情况是因为母乳进食过多引起的，就需要减少母乳量，从而促进婴幼儿的消化和吸收。而对于因为饥饿导致的腹泻，则需要增加母乳量，减慢肠胃蠕动，缓解腹泻症状。

喂食一些稀释奶或米汤。人工喂养的婴幼儿喂食一些稀释牛奶或焦米汤可缓解腹泻症状。可以在牛奶中加入1／3到1／2的米汤或水，搅拌均匀，使牛奶稀释。也可以用焦米汤来代替牛奶，焦米汤中的碳能够吸收一些糖分，从而缓解腹泻症状。

先天性乳糖不耐受的婴幼儿可以服用酸牛奶来代替牛奶。因为酸牛奶中加入了乳酸杆菌并且经过了发酵，乳糖已经被转化成为乳酸，所以，乳糖含量很少，适合这些婴幼儿服用。但酸牛奶不宜煮沸，可以隔水加温食用。

避免高脂肪、高蛋白的食物。婴幼儿腹泻时，肠道内的各种消化酶缺乏，不能够消化脂肪、蛋白质等食物。如果这时候摄取高脂肪、高蛋白的食物，就会导致肠道内细菌的繁殖，使脂肪和蛋白质腐败变质，刺激肠道，使腹泻加重。如鸡蛋、牛奶、肥肉、奶油制品等，应该减少。不管是人工喂养还是母乳喂养的婴幼儿都应该减少高脂肪、高蛋白食物的食量，已添加辅食的则宜提供清淡饮食。

避免滑肠和促进肠道蠕动的食物。蜂蜜、香蕉等有很强的滑肠作用，腹泻婴幼儿不宜食用。青菜、韭菜、芹菜等粗纤维蔬菜有促进肠道蠕动的作用，可能加重腹泻，不宜食用。

避免容易发酵或产生胀气的食物。如牛奶、豆浆、葱、蒜、凉拌菜等，服用后可能使肠道发酵作用加强，使大便酸臭，泡沫多。另外，辛辣刺激性食物也应该忌食。

主要食物介绍

胡萝卜

食物的营养成分

胡萝卜含有丰富的糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素A原、维生素B族、维生素c等多种维生素。《本草纲目》中对胡萝卜的疗效记载是“甘辛，微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。胡萝卜在民间还有“小人参”的称号。

食物对健康的积极作用

胡萝卜对于婴幼儿慢性腹泻有很好的治疗作用。胡萝卜中丰富的果胶和挥发油都是十分有益的物质，果胶有很好的吸附作用，能够吸附细菌和毒素，促进大便成形，挥发油则能够促进消化和杀菌，从而减少和消除胃肠道内的感染，减轻婴幼儿腹泻症状。胡萝卜中的胡萝卜素能够促进肠道上皮细胞的修复，提高肠道对脂肪的吸收能力，从而改变肠道内的酸性状态，减慢肠道蠕动，改善消化不良的状况，促进大便成形。

食物选购和保存的方法

质量好的胡萝卜外表光滑、圆实、形状好，一般色泽鲜艳。枯萎、软化和皱缩的胡萝卜是劣质的。

胡萝卜在存放时不必清洗，宜带泥保存。不适宜放在温度过高的室内，以免胡萝卜的水分消失、软化和皱缩。如果室内温度适宜，放在阴凉通风处即可保存。但不能放置过久，否则就会不再新鲜。如果购买的胡萝卜是超市里已经清洗干净的，则可用纸包起来放入塑料袋中保存。放入冰箱冷藏时，要先擦去表皮水分，用保鲜膜包好或放入保鲜袋里存放。当包裹胡萝卜的保鲜膜或保鲜袋上出现水分时，就不适宜再存放，应该及时吃掉。  食物的最佳制作方法

胡萝卜如果生吃，胡萝卜素就会大量损失掉。因为胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，只有溶解在油脂里才会被人体吸收。所以胡萝卜最好的烹调方法是和肉一起炖。对婴幼儿来说，最好的食用方法是喝胡萝卜汤。

茶叶

食物的营养成分

茶叶中含有茶碱、咖啡碱、茶单宁、鞣酸、茶多酚、芳香油、有机酸、胡萝卜素和多种维生素，茶叶有助于消化，具有消油腻、祛暑热、提神的功效、能够清脑提神、消除积食、利尿利便。

食物对健康的积极作用

茶叶有很好的止泻作用，可用于婴幼儿腹泻的防治。

茶中的鞣酸具有收敛作用，能咧劐肠黏膜表面形成蛋白保护膜，减轻有害物质对肠道神经末梢的刺激，抑制肠蠕动，有利于止泻。鞣酸还能够促进肠黏膜血管收缩，减轻腹泻。所以，适当饮用一些茶能够帮助婴幼儿治疗腹泻。

食物选购和保存的方法

茶叶按照发酵程度的不同，有绿茶、红茶、乌龙茶之分。红茶要选择有乌润光泽的，如果红茶看上去呈现出褐色或灰枯，表明质量较差。绿茶的色泽分为嫩绿、翠绿、青绿、青黄等，以呈现嫩绿色，表面看上去光润的为好。而乌龙茶则以呈现出墨绿或绿褐色，色泽鲜润的为好。另外，选购茶叶还要注意观察茶叶的净度，那些无梗、末和其他夹杂物的为好。可以把茶叶放在手中，闻一闻除了茶香味之外，是否还有其他的异味，如烟味、焦味、霉味等，如果茶叶串味，则会影响茶的饮用。还可以用嘴在茶上轻轻呵气，仔细嗅闻，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。

保存茶叶一般应该放在密封的铁盒里，保持茶叶的干燥、洁净，还要注意避免阳光照射、低温，不要和散发强烈气味的食品放在一起，以免串味。

食物的最佳制作方法

饮用红茶，能够提神醒脑。饮用绿茶时，加入苹果片或苹果粒，能够产生一种对人体有益的物质，防癌、抗衰老。饮用乌龙茶则能够消热消渴，燃烧体内脂肪。对于婴幼儿来说，茶水有一定的止泻功效。但就品种而言，绿茶未经发酵，天然成分保留较多，对人的作用最强，而乌龙茶半发酵，对人的作用相对减弱，红茶全发酵，对人的作用最弱。所以，婴幼儿适宜饮用一些红茶来治疗腹泻。

母乳喂养的婴幼儿可以在腹泻后适当缩短哺乳时间，延长两次哺乳的时间间隔，在两次哺乳间隔中，适当喂食一些甜淡的红茶水。人工喂养的婴幼儿，则可以在两次喂食牛奶的间隙，少量多次用小勺喂食一些甜淡的红茶水。当腹泻症状减轻后，则恢复原来的饮食，停用红茶。

食物禁忌

茶中的鞣酸有解毒、收敛的作用，会抑制消化道对铁的吸收，茶单宁在消化道中能够和铁形成不溶性的铁单宁复合物，这种复合物不能被小肠吸收，会抑制非血红素铁的吸收。所以，婴幼儿不宜长期饮用茶，防止缺铁性贫血的发生。另外，婴幼儿还应该避免喝凉茶，否则可能出现多痰症状。

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婴儿来到人世间的第一声啼哭，是所有父母心中最美妙的声音。可是，每一个婴儿降临人世，都必须面对严峻的生存环境，即使父母百般呵护，也同样无法避免各种疾病的侵扰。

每一对父母都希望自己的宝宝健康聪明。保护自己的宝宝免受疾病的侵害，让宝宝健康茁壮成长，是所有父母的最大心愿。但婴幼儿的体质和成年人不同，他们身体的各部分组织和器官十分娇嫩，免疫能力较低，稍不注意就会使病毒侵入体内，成为健康和生命的极大威胁。另外，婴幼儿的营养也需要十分注意，营养过剩或营养不良都会妨碍婴幼儿的正常生长。

婴幼儿时期的疾病还可能对孩子的一生健康造成极为重要的影响。如果治疗和护理不当，就可能为孩子以后的健康埋下隐患。怎样更好地通过调整饮食来提高婴幼儿的免疫力，帮助婴幼儿更好地对抗疾病，是许多年轻父母都急于了解的内容。

婴幼儿的饮食情况十分特殊，从食用母乳、各种代母乳品到逐渐进食婴幼儿食品，是婴幼儿成长必经的过程。婴幼儿食品一定不能够用成人食品代替，有些年轻的父母对此并不是十分了解，如果饮食不慎，同样会成为婴幼儿的健康威胁。

拥有健康的婴幼儿才能够成为健康的少年、青年，从而拥有健康美好的明天。年轻的父母了解更多的婴幼儿饮食知识，就能够使每一个孩子茁壮成长，提高身体素质，从而远离疾病。