随着现代中国人社会经济交往活动的增加，促进了餐饮业的发展。特别是近几年来，居民生活节奏的加快和消费观念的更新，使外出就餐成为时尚。加上饮食观念的转变，消费档次也逐年提高。不少地方政府也十分重视餐饮业拉动内需和繁荣市场的作用，制定了以餐饮业促进地方经济发展的相关政策，加大了对餐饮业的扶持力度。一些颇具地方饮食文化特色的举措，如兴建美食城、小吃一条街和举办饮食文化节等，都取得了根好的效果。此外，休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮等也赢得了人们的青睐，推动了中国人的休闲活动和消费热情，更促进了市场的进一步繁荣。
本书为“时尚中国”之美味王国，向您介绍了中国的美食流行。