五味子是主产于我国东北的大宗道地中药材，近年来，随着市场对五味子需求的增加和野生资源的不断减少，五味子的大面积人工栽培发展迅速。本书基于广大生产者对五味子栽培及贮藏加工技术的迫切需求，结合自己的研究和生产实践，总结了近10几年来相关领域的技术成果，推广五昧子栽培、生产、贮藏加工的技术与经验，加快发展五昧子生产，以适应市场需要，是广大果农的“技术”顾问，能帮助农民发展致富。

前言

第一章 概述

一、五昧子的经济价值

二、五味子的研究及栽培现状

第二章 五味子的栽培特点

一、五味子的器官

二、五味子生长对环境的要求

第三章 五味子的苗木生产技术

一、苗木的繁殖方法

二、五味子的选种及苗木贮藏

第四章 五味子园的建立

一、园地选择

二、园地规划

三、定植前的土壤准备

四、苗木定植及当年管理

第五章 五味子栽培模式及园地管理技术.

一、五味子的架式及栽植密度

二、整形

三、修剪

四、成龄五味子园的园地管理

第六章 五味子的树体保护

一、五味子的主要病害及防治

二、五味子的主要虫害及防治

三、五味子的霜害及药害防治

第七章 五味子的采收及贮藏加工技术

一、五味子的采收、初加工(干制)及贮藏运输

二、五味子果实深加工

三、五味子根、茎、叶加工

附录

主要参考文献