本书的最大目的在于针对如何不靠药物降低胆固醇，以及如何改善动脉硬化，为您做详细解说。此外，本书还特别介绍给大家：如何从与胆固醇息息相关的饮食中，精心挑选出具有特别疗效的食材，并活用其成分烹调成料理。该书语言通俗，图文并茂，适合绝大多数人阅读。

本书的最大目的，在于针对如何不靠药物降低胆固醇，以及如何改善动脉硬化，为您做详细解说。此外还特别介绍给大家：如何从与胆固醇息息相关的饮食中，精心挑选出具有特别疗效的食材，并活用其成分烹调成料理。

将胆园醇控制在正常指数内并没有大家想象中的困难，出乎意料地，在我们的身边就有许多的小秘诀，希望透过阅读本书能让大家拥有健康的血管状态、畅通的血液，并享长寿之福。

1 胆固醇指数过高有何坏处?

Lesson 1 胆固醇都是不好的吗?

它是身体的必需成分，不足或过多都有问题

Lesson 2 人体内胆固醇过高会造成什么结果?

相对于HDL，LDL若过多会导致动脉硬化

Lesson 3 胆固醇指数上升的诸多因素

不良的饮食生活习惯、遗传基因或疾病等原因

Lesson 4 肥胖和胆固醇之间有何关系?

中性脂肪若增加，HDL胆固醇就会减少

Lesson 5 胆固醇指数一旦过高

何时开始有治疗的必要々检查及治疗心得

怎样生活 1 降低胆固醇的生活方法

从何处着手开始改善生活习惯?

怎样生活 2 含有丰富胆固醇的食物

如何善用这类食品的问答

2 利用最佳食品来降低胆固醇

特效食品

1 大豆·大豆制品

2 绿黄色蔬菜

3 豆类菜

4 红番茄

5 洋葱

6 牛蒡

7 红皮甘薯·褐皮马铃薯·小芋头

8 大蒜

9 芝麻

10 菇菌类

11 海藻

12 青鱼

13 乌贼·虾·贝类

14 橄榄油

15 醋

16 绿茶

17 酸奶

18 新鲜水果

19 咖啡

20 啤酒

特效食谱

使胆固醇指数下降的高纤维特效食谱

防止胆固醇氧化，让血管干净通畅的特效食谱

预防及改善血栓，使血液流动畅通的特效食谱

我们每天要吃300克以上的蔬菜

3 降低胆固醇的饮食及生活习惯

生活改善 1 吃不胖的饮食法

饮食过度——肥胖会造成体内胆固醇不断上升

生活改善 2 菜单制作的秘诀

善加利用能降低胆固醇的食材，从而摄取均衡营养

生活改善 3 调理方法

花点巧思降低热量，促使胆固醇指数下降

生活改善 4 外食运用术

如何慎选预防胆固醇值升高的菜色以及饮食方法的秘诀，

生活改善 5 饮酒术

让HDL有益的胆固醇增加、中性脂肪降低的高级饮酒方法

生活改善 6 值得推荐的竞走

良好的竞走习惯能增加体内(好的)HDL胆固醇

生活改善 7 肌肉运动

肌肉运动能帮助基础代谢加快，还能防止肥胖

生活改善 8 戒烟术

研究显示：吸烟的人，胆固醇比一般人容易增加

生活改善 9 压力解除法

生活压力会让血清脂质上升，赶紧学会让身心前松的舒压法！