“刚生了宝宝的产妇身体虚弱，还要奶孩子，往往胃口大开，家人也变着花样地做出美味给你补养。补需补的科学，否则营养白白流失，对你不利，对宝宝也不好。坐月子的饮食要依据产妇的身体健康状况调整。食物依产妇个人的喜好及食量来烹调。喂奶的产妇，应多喝一些汤，如鸡汤、鱼汤、排骨汤等，对催奶很有效。产后还应每日5餐，要营养均衡……”本介绍了众多孕产妇饮食保健的实用知识，为你提供完美的饮食保健指导。

孕产妇的饮食与营养关系到孕产妇与宝宝的身体健康，关系到宝宝从孕育到出生后的生命质量。如何合理安排孕产妇饮食.使孕产妇和宝宝的营养达到最佳理想状态。为此，我们组织了国内营养界学者编写了《孕产妇饮食调养》，用以指导孕产妇饮食与营养。

全书包括：妊娠期的饮食调养、妊娠呕吐的饮食调养、先兆流产的饮食调养、人工流产后的饮食调养、妊娠贫血的饮食调养、妊娠高血压综合征的饮食调养、妊娠期糖尿病的饮食调养、孕妇的饮食有哪些宜忌、哺乳期的饮食调养、产后缺乳的饮食调养、产褥期恶露不绝的饮食调养、产褥期感染的饮食调养、产后的饮食保健、乳腺炎的饮食调养、月经不调的饮食调养、经前期紧张综合征的饮食调养、痛经的饮食调养、闭经的饮食调养、功能性子宫出血的饮食调养、白带异常的饮食调养、子宫脱垂的饮食调养、不孕症的饮食调养、更年期综合征的饮食调养.骨质疏松的饮食调养，乳腺癌的饮食调养、女性性保健食疗等内容。

全书贯穿了孕产妇整个怀孕过程，全面、系统、准确和科学地介绍了孕产妇整个怀孕的饮食与营养问题，实用具体，是指导孕产妇科学饮食与营养的营养师。它在孕产妇的身边，对孕产妇的生活能起到积极的指导作用。严谨的方法安全实用，适合于营养师、孕产妇患者及家属阅读参考。

第1章 妊娠期的饮食调养/1

 一、概述/1

(一)什么是妊娠期/1

(二)孕前期需要补充的营养素/1

(三)孕前饮食与优生/6

 二、妊娠母体有哪些变化/7

(一)妊娠期的生理特点/7

(二)妊娠对母体的影响/8

 三、妊娠的饮食调养/9

(一)妊娠各期的营养需要/9

(二)孕妇食谱举例/13

第2章 妊娠呕吐的饮食调养(16)

 一、概述/16

(一)什么是妊娠呕吐/16

(二)妊娠呕吐的临床表现/17

(三)妊娠呕吐者的日常生活安排/17

 二、饮食调养/18

(一)妊娠呕吐的饮食调养原则/18

(二)妊娠呕吐的中医食疗/18

(三)妊娠呕吐的食疗处方/19

第3章 先兆流产的饮食调养/23

 一、概述/23

(一)先兆流产的概念/23

(二)先兆流产的诊断要点/23

(三)先兆流产者的日常生活/24

 二、先兆流产的中医食疗/24

(一)先兆流产的辨证分型及食疗处方/24

(二)先兆流产的其他食疗处方/25

第4章 人工流产后的饮食调养(27)

 一、概述/27

(一)什么是人工流产/21

(二)人工流产的方法/27

 二、人工流产后的饮食调养/28

(一)人工流产后的饮食调养原则/28

(二)人工流产后的调齐方法/29

(三)人工流产食谱举例/29

(四)人工流产后的食疗处方/30

第5章 妊娠贫血的饮食调养/32

 一、慨述/32

(一)什么是妊娠贫血/32

(二)妊娠贫血的常见病因和发病机制/32

(三)妊娠贫血的临床表现/33

(四)妊娠贫血的预防和治疗/33

(五)妊娠贫血病人的日常生活/34

 二、妊娠贫血的饮食调养/34

(一)妊娠期缺铁性贫血的饮食调养原则/34

(二)妊娠期巨幼红细胞性贫血的饮食调养原则/35

 三、妊娠贫血的食谱举例/36

 四、妊娠贫血的中医食疗/37

(一)妊娠贫血的辨证分型/37

(二)妊娠贫血的食疗处方/38

第6章 妊娠高血压综合征病人的饮食调养/41

 一、概述/41

(一)什么是妊娠高血压综合征/41

(二)妊娠高血压综合征的常见病因/41

(三)妊娠高血压综合征的发病机制/42

(四)妊娠高血压综合征的临床表现/42

(五)妊娠高血压综合征病人的日常保健/43

 二、妊娠高血压综合征病人的饮食调养/44

(一)妊娠高血压综合征病人的饮食调养原则/44

(二)妊娠高血压综合征病人的食谱举例/46

(三)妊娠高血压综合征病人的中医食疗/48

第7章 妊娠期糖尿病的饮食调养/50

 一、概述/50

(一)妊娠期糖尿病的定义/50

(二)妊娠期糖尿病的病因/50

(三)妊娠期糖尿病的诊断/52

(四)妊娠期糖尿病的分类/53

(五)糖尿病对妊娠的影响/54

 二、妊娠期糖尿病病人的饮食调养/55

(一)妊娠期糖尿病病人的饮食调养原则/55

(二)妊娠期糖尿病病人的食谱举例/59

第8章 妊娠期便秘的饮食调养/62

 一、概述/62

(一)什么是妊娠期便秘/62

(二)妊娠期便秘的常见病因和发病机制/62

 二、妊娠期便秘者的饮食调养/63

(一)妊娠期便秘者的饮食调养原则/63

(二)妊娠期便秘者的食谱举例/64

(三)妊娠期便秘者的中医食疗处方/65

(四)妊娠期便秘者的日常生活/66

第9章 孕妇的饮食有哪些宜忌/67

 一、孕妇的日常饮食保健/67

(一)肥胖孕妇的饮食安排/67

(二)孕妇应适量吃些粗粮/68

(三)孕妇该怎样吃蔬菜水果/69

(四)孕妇应补充足够的叶酸/70

(五)孕妇饮食应五色俱全/70

(六)孕妇适合吃哪些水果/71

(七)孕妇常吃鸡蛋有哪些好处/72

(八)孕妇吃苦味食物好吗/73

(九)孕妇晨起后应喝一杯凉开水/74

(十)孕妇临产前吃什么好/74

 二、孕妇不宜多吃的食物/75

(一)孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品/75

(二)孕妇应慎用的食品/75

(三)孕妇夏季吃水果不宜过量/76

(四)孕妇不宜吃滋补药/76

(五)准妈妈应慎吃哪些食物/77

(六)孕妇不宜偏食厌食/78

(七)孕妇饮水有哪些不宜/78

第10章 哺乳期的饮食调养 (80)

 一、概述/80

(一)哺乳期的生理特点/80

(二)影响母乳分泌的因素/81

 二、乳母的饮食调养/82

(一)乳母的营养需要/82

(二)乳母的膳食安排/84

(三)乳母食谱举例/85

第11章 产后缺乳的饮食调养/88

 一、概述/88

(一)产后缺乳的定义/88

(二)产后缺乳的发病原因/88

(三)产后缺乳的症状/89

 二、产后缺乳者的饮食调养/89

(一)产后缺乳者的饮食调养原则/89

(二)产后缺乳的辨证分型及食疗处方/90

(三)产后缺乳者的日常生活/92

第12章 产褥期恶露不绝的饮食调养/93

 一、概述/93

(一)什么是产褥期恶露不绝/93

(二)产褥期恶露不绝的病因/93

(三)产褥期恶露不绝的症状/94

(四)产褥期恶露不绝的预防及预后/94

 二、产褥期恶露不绝者的饮食调养/94

(一)产褥期恶露不绝者的饮食调养原则/94

(二)恶露不绝的辨证分型及食疗处方/95

第13章 产褥期感染病人的饮食调养/97

 一、概述/97

(一)什么是产褥期感染/97

(二)产褥期感染的病因/97

(三)产褥期感染的症状/97

 二、产褥期感染病人的饮食调养/98

(一)产褥期感染病人的饮食调养原则/98

(二)产褥期感染病人的食谱举例/98

(三)产褥期感染病人的食疗处方/100

第14章 产后的饮食保健/101

 一、产后饮食保健与体形恢复/101

(一)分娩后的饮食安排/101

(二)产妇怎样合理饮食/102

(三)产后恢复期饮食调养原则/102

(四)哺乳有益于促进母体健美/103

(五)哺乳得当可以“丰胸瘦腰”/104

(六)产妇适宜食用的蔬菜/105

(七)为什么产妇及哺乳的妈妈应补钙/106

(八)产妇应吃哪些水果/107

(九)剖宫产的饮食调理/108

(十)产后恢复食疗方/109

 二、产后饮食应注意的问题/110

(一)产妇不宜吃味精和麦乳精/110

(二)产后吃红糖、喝黄酒不宜过量/110

(三)产妇在月子中应该避免食用的食物/lll

(四)产后不宜过多吃鸡蛋/111

(五)产妇不要久喝红糖水/1112

(六)哺乳期母亲不宜过多吃甜食/112

(七)哺乳期应避免的食物/113

(八)产妇饮食中的误区/ll4

(九)什么情况下不宜母乳喂养/115

第15章 乳腺炎病人的饮食调养/116

 一、概述/116

(一)乳腺炎的定义/116

(二)乳腺炎的病因/ll6

(三)乳腺炎的症状/117

 二、乳腺炎病人的饮食调养/117

(一)乳腺炎病人的饮食调养原则/117

(二)乳腺炎的辨证分型及食疗处方/118

(三)乳腺炎病人的日常生活/119

第16章 月经不调的饮食调养/120

 一、概述/120

(一)什么是月经不调/120

(二)月经不调的常见病因/12l

(三)月经不调的临床表现/121

 二、月经不调的饮食调养/122

(一)月经不调的饮食调养原则/122

(二)月经不调的食谱举例/122

 三、月经不调的中医食疗/124

(一)月经不调的辨证分型及饮食宜忌/124

(二)月经不调者的常用食疗处方/125

(三)月经不调者的日常生活/130

第17章 经前期紧张综合征的饮食调养/131

 一、概述/131

(一)什么是经前期紧张综合征/131

(二)经前期紧张综合征的临床表现/132

(三)经前期紧张综合征的分型/133

 二、经前期紧张综合征的饮食调养/133

(一)经前期紧张综合征的饮食调养目的/133

(二)经前期紧张综合征的饮食治疗原则及要求/134

(三)经前期紧张综合征营养治疗的常用食物/135

(四)经前期紧张综合征的食谱举例/135

 三、经前期紧张综合征的中医食疗/137

(一)经前期紧张综合征的辨证分型/137

(二)经前期紧张综合征的食疗处方/137

(三)经前期紧张综合征病人的日常生活/139

第18章 痛经的饮食调养/140

 一、概述/140

(一)什么是痛经/140

(二)痛经分哪几种类型/140

(三)痛经的常见病因/141

(四)痛经的临床表现/14l

 二、痛经的饮食调养/141

(一)痛经的饮食调养原则/141

(二)痛经的食物选择/142

(三)痛经病人的食谱举例/142

 三、痛经的中医食疗/143

(一)痛经的辨证分型/143

(二)痛经的食疗处方/143

(三)痛经病人的日常生活/147

第19章 闭经的饮食调养/148

 一、概述/148

(一)什么是闭经/148

(二)闭经的常见病因和发病机制/149

(三)闭经的临床表现/149

 二、闭经的饮食调养/150

(一)闭经的食物选择/150

(二)闭经病人的日常生活/151

 三、闭经的辨证分型及食疗处方/151

(一)闭经的辨证分型及食疗处方/151

(二)闭经的其他食疗处方/154

第20章 功能性子宫出血的饮食调养/157

 一、概述/157

(一)什么是功能性子宫出血/157

(二)功能性子宫出血分型/157

(三)功能性子宫出血的常见病因和发病机制/158

(四)功能性子宫出血的临床表现/158

 二、功能性子宫出血的饮食调理/159

(一)功能性子宫出血的饮食原则/159

(二)青春期功能性子宫出血的饮食调理/159

(三)功能性子宫出血的中医食疗/160

第21章 白带异常的饮食调养/162

 一、概述/162

(一)什么是白带异常/162

(二.)白带异常的常见病因和发病机制/162

(三)白带异常的临床表现/163

(四)白带异常的预防和治疗/164

 二、白带异常的饮食治疗/164

(一)白带异常的食物选择/164

(二)白带异常的中医食疗/164

(三)白带异常的常用食疗处方/165

第22章 子宫脱垂的饮食调养/170

 一、概述/170

(一)什么是子宫脱垂/170

(二)子宫脱垂的常见病因/170

(三)子宫脱垂的分度/171

(四)子宫脱垂的临床症状/172

(五)子宫脱垂的治疗/172

(六)子宫脱垂病人的日常生活/172

 二、产宫脱垂的饮食治疗/173

(一)子宫脱垂的饮食原则/173

(二)子宫脱垂的辨证分型与食疗处方/174

第23章 不孕症的饮食调养/178

 一、概述/178

(一)什么是不孕症/178

(二)不孕症的常见原因/178

(三)饮食因素与不孕症/179

 二、不孕症的饮食治疗/180

(一)不孕症的饮食选择/180

(二)不孕痖者不宜完全素食1 81

 三、不孕症的辨证分型和食疗处方/182

(一)不孕症的辨证分型/182

(二)不孕症的食疗处方/182

第24章 更年期综合征的饮食调养(186)

 一、概述/186

(一)更年期综合征的定义/186

(二)更年期综合征的发病原因/186

(三)更年期综合征的临床表现/187

(四)更年期综合征病人的日常生活/188

 二、更年期综合征的饮食调养/188

(一)更年期综合征的饮食原则/188

(二)更年期综合征常用食疗食物介绍/190

 三、更年期综合征的辨证分型及食疗处方/192

(一)更年期综合征的辨证分型/192

(二)更年期综合征的食疗处方/192

第25章 骨质疏松的饮食调养(194)

一、概述/194

(一)什么是骨质疏松症/194

(二)骨质疏松症的病因/195

 二、骨质疏松的饮食调养/196

(一)骨质疏松的饮食原则/196

(二)骨质疏松的食谱举例/197

 三、骨质疏松的中医食疗/198

(一)骨质疏松的食疗原则/198

(二)骨质疏松的食疗处方/199

第26章 乳腺癌的饮食调养/201

 一、概述/201

(一)乳腺癌的发病情况/20l

(二)乳腺癌的发病原因/20l

(三)乳腺癌的临床表现/203

 二、乳腺癌的饮食治疗/204

(一)乳腺癌的饮食治疗原则/204

(二)乳腺癌病人的食物选择/205

(三)乳腺癌病人的食谱举例/206

(四)乳腺癌病人的食疗处方/207

第27章 女性性保健食疗/209

 一、概述/209

(一)性爱与女性健康/209

(二)完美性生活与饮食/209

(三)女性性欲与饮食的关系/210

(四)女性新婚期的食养食补/211

(五)女性应补充能增加“性趣”的维生素E

(六)饮酒对女性性功能的影响/213

(七)女人可常吃养颜助性食物/214

(八)女性性爱应注意哪些问题/214

 二、提高女性性兴奋的食疗/216

(一)具有养颜助性作用的食物/216

(二)女性性保健食谱/222

(三)女性阴冷食疗方/229

附录A 营养食疗常用食物介绍/231

 (一)粮食类/231

1.谷类/231

2.豆类/233

 (二)蔬菜类/235

1.叶、茎、苔类/235

2.根茎类/238

3.瓜茄类/240

 (三)野菜类/241

 (四)食用菌、藻类/242

 (五)果品类/243

1.鲜果类/243

2.干果类/248

3.瓜果类/250

 (六)畜肉类/250

 (七)禽肉类/253

 (八)水产类/255

 (九)奶、蛋类/260

 (十)调味品及其他佐料类/261

附录B/265

中国居民膳食指南(一)/265

1.食物多样、谷类为主/265

2.多吃蔬菜、水果和薯类/266

3.常吃奶类、豆类或其制品/266

4.吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油/267

5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重/267

6.吃清淡少盐的膳食/267

中国居民膳食指南(二)/268

1.婴儿的膳食指南/268

2.幼儿与学龄前儿童的膳食指南/269

3.学龄儿童的膳食指南/270

4.青少年的膳食指南/270

5.孕妇的膳食指南/271

6.乳母的膳食指南/272

7.老年人的膳食指南/273

附录C/275

(一)中国居民平衡膳食宝塔/275

(二)平衡膳食宝塔说明/275

参考文献/277

(一)什么是妊娠期

受精的卵子在母体内发育成为一个成熟的胎儿的过程称为孕期，亦称为妊娠期。从妊娠开始到分娩，以及整个哺乳期，母体要经历一系列的生理、生化改变。在此期间，母体不仅要供给自身生理变化所需的营养，还要供给胎儿生长发育所需要的营养。因此，孕妇、乳母的营养不仅关系到母体自身的健康，而且还影响到胎儿，乃至婴儿的健康发育和成长。

(二)孕前期需要补充的营养素

成熟的女性要保持健美的身体，首先应保证热能的摄入。蛋白质的需要量应根据劳动条件、生理和疾病情况，及蛋白质的食物来源、质量、消化吸收率而定。一般动物性蛋白质含必需氨基酸的种类比较齐全，比例适当，在体内的消化、吸收、利用比植物性蛋白质好。但将植物蛋白质食物合理搭配、互相补允，也可以提高其营养价值。

1.牛磺酸 牛磺酸是一种非蛋白质含硫氨基酸，早在100多年前首先存牛的胆汁中发现。其含有一种生长凶子物质，能诱发细胞产生新的遗传物质，促进细胞增殖，对加速婴儿体内多种组织的新陈代谢和各器官的生长发育有十分重要的作用。

牛磺酸的具体作用如下。

(1)促进脂肪、钙等营养物质的吸收：母乳中牛磺酸含量高，因此母乳喂养的婴儿，很少出现消化不良的现象；

(2)健脑：因为牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一。其可调节激素的释放，提高脑细胞的活性，增强记忆力；

(3)维持孕妇及婴幼儿视网膜的生理功能：因为牛磺酸是成熟的视网膜中浓度最高的一种氨基酸，缺乏会出现视网膜功能障碍，导致视力下降；

(4)提高机体免疫力：牛磺酸可增加白细胞数量，增强吞噬细胞时病菌的杀伤力，给肠道造成酸性环境，有助于双歧杆菌的定殖，减少肠道疾病的发生；

(5)保护心血管健康：牛磺酸具有明显的抗氧化作用，可改善心脏的功能。因此准备孕育优生的妇女应适当摄入牛磺酸。畜、禽肉类.动物内脏，墨鱼、章鱼、蛤、牡蛎及乳类的牛磺酸含量较丰富。

2.补充脂肪 女性要保持青春健美，必须保证脂肪的供给。脂肪在脑的结构阳功能方面也具有重要意义。脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸属于必需脂肪酸。市面上炒得火热的“脑黄金”DHA、EPA，能增强记忆力，是视网膜的重要组成成分.也是合成细胞的必需成分，此外，也是合成磷脂和前列腺素的原料。磷脂中的脑磷脂、卵磷脂，对促进脑细胞的发育、脑组织结构的完整性起一定的作用。磷脂能促进青少年的生长发育，增进微血管壁的健全，减少血小板凝聚，防止放射线照射所引起的皮肤损伤，对胆固醇的运输代谢起着关键性的作用。

3.胆固醇 胆固醇是生物膜的基本物质。营养物质、废物的出入，药物效果的产生，信息的传递，以及机体的免疫反应，都与生物膜有关。同时，肌固醇还参与胆汁酸的合成，提供脂肪消化吸收脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维牛素K所需要的胆盐。胆固醇还可以转变成肾上腺皮质激素和性激素，对调节内分泌及生育功能起一定的作用。胆固醇对成熟女性的健康是不可缺少的，膳食中应适当增加含胆固醇的食物：如蛋类，动物的脑子、内脏，肉类等。

4.糖类 由单糖、双糖、多糖组成。主要功能是供给人体能量。体内一些重要的组织器官，如大脑、神经、心肌、。肾脏、红细胞等，主要靠葡萄糖供给能量。维持正常功能。人脑每天需要116～145g葡萄糖，以满足大脑能量的需要。葡萄糖供给不足会使人血糖下降，感到心悸、乏力、出冷汗、手哆嗦等低血糖症状，影响身体健康，严重者可致低血糖昏迷。提醒年轻女性，为了身材苗条而不合理地减肥，会导致低血糖，这是得不偿失的。  5.维生素

(1)维生素A不仅可以维护呼吸道、胃肠道、泌尿道等处黏膜的健康，减少呼吸道感染，而且对防止皮肤干燥、粗糙、起小丘疹及对青年人易生的痤疮，都有一定的疗效。膳食中摄入足够的维生素A可以使皮肤滋润、头发有光泽、眼睛炯炯有神、精力充沛、光彩照人。而女性健美不可缺少的是维生素A中的口一胡萝卜素，其具有预防多种肿瘤和心血管疾病等的作用，对提高机体免疫力、延缓衰老、保持健美有着重要意义。饮食中可增加蔬菜、水果，如胡萝卜、西红柿、菜花、菠菜、南瓜、杏等。

(2)维生素D可调节钙、磷代谢，女性充分补充钙，对孕育健康的后代可起到良好的效果，维生素D能促进钙、磷的吸收，膳食中应注意补充海鱼、动物内脏、货黄、奶油、干酪等。

(3)维生素E对维持正常生殖能力有重要作用，对治疗习惯性流产和因月经不调造成的不孕有一定的疗效；同时与生长发育、保持青春活力、延缓衰老也有密切天系，膳食中的植物油、种子、谷类、坚果类、绿叶菜含量较多。

(4)维生素B1的主要功能是促进糖代谢，维护神经、肌肉、心脏的健康，增强消化功能、促进乳汁的分泌和防治脚气病，种子萌芽离不开维生素B1，女性准备孕育也应摄入充足的维生素B1。应多摄入含维生素B1丰富的动物内脏、肉类、可类、花生及谷类等。

P1-3

生一个健康聪明的孩子，是天下父母共同的希望。科学研究表明，膳食营养与孕妇及胎儿的生理功能关系密切，孕妇营养不足会直接影响胎儿细胞的分裂、蛋白质的合成，并可导致胎儿大脑的发育障碍，造成婴儿后天在精神和智力上不可挽回的缺损，进而影响儿童的智商。孕妇营养不足或营养失调，以及自身的体质对胎儿都有很大的影响。一方面孕妇要担负自身的营养，包括各脏器变化所需要的营养；另一方面还需要供给胎儿发育成长所需的营养。

胎儿所需的营养素都来自母体，婴儿时期主要是母乳喂养，所以孕产妇和哺乳期妇女的健康水平与营养状况直接决定胎儿和婴儿的生长发育状况。胎儿营养不良者出生体重低，婴儿患病率与死亡率较高，大脑发育也差。因此，必须保证孕产妇和哺乳期妇女营养充足，才能确保胎儿和婴儿发育正常。

妇科病主要是发生在生殖系统的疾病，如果得不到重视和及时治疗，对身心健康会造成不利的影响。

为满足广大女性朋友的需要，本书向孕产妇读者介绍了如何进行合理膳食，如何通过饮食来防治妇科疾病，从而获得健康的身体和快乐的心情。本书具有通俗易懂，实用性、针对性强的特点，对孕产妇的生活和妇科病的防治能起到积极的指导作用，是广大孕产妇和女性非常实用的饮食参考书。