本书是新世纪高职高专教材编审委员会组编的旅游与酒店管理类课程规划教材之一。

本教材是由一批从事旅游高职高专教育的一线优秀骨干教师结合旅游高职高专教育的特点精心编写的。全书共十四章，每章前有引言，介绍本章的主要内容，要求学生掌握的教材内容。每章后都配有复习思考题，便于学生课后复习和延伸学习。

第一章 旅游法概述

第一节 旅游法的产生及调整对象

第二节 旅游法律关系

第二章 旅行社管理法律制度

第一节 旅行社概述

第二节 旅行社管理制度

第三节 旅行社合同法律制度

第三章 导游人员管理法律制度

第一节 导游人员概述

第二节 导游人员资格考试制度和职业等级制度

第三节 导游人员管理制度

第四章 食品卫生管理法律制度

第一节 食品卫生概述

第二节 食品卫生管理监督制度及法律责任

第五章 旅游饭店管理法律制度

第一节 旅游饭店概述

第二节 旅游饭店的权利和义务

第三节 旅游饭店的合同法律制度

第四节 旅游饭店的星级评定及其标准

第六章 旅游交通运输法律制度

第一节 旅游交通运输法规概述

第二节 旅游航空运输管理

第三节 旅游铁路运输管理

第七章 国际旅游者的法律地位和我国出入境管理法律制度

第一节 国际旅游者的法律地位

第二节 中国公民出入境管理制度

第三节 外国人入出境管理制度

第八章 旅游资源保护法律制度

第一节 自然旅游资源保护法律制度

第二节 人文旅游资源保护法律制度

第九章 环境保护和公共卫生管理法律制度

第一节 环境保护制度

第二节 公共卫生管理制度

第十章 消费者权益保护法律制度

第一节 消费者权益保护法概述

第二节 消费者的权利与经营者的义务

第三节 消费争议的解决及法律责任

第十一章 文化娱乐法律制度

第一节 文化市场及其管理

第二节 关于禁赌禁毒严禁卖淫嫖娼和扫黄打非的规定

第十二章 旅游保险法律制度

第一节 保险的基础知识

第二节 旅游保险法律制度

第十三章 旅游侵权行为法律制度

第一节 旅游侵权行为概述

第二节 几种具体旅游侵权行为的法律规定

第十四章 旅游纠纷处理法律制度

第一节 旅游投诉

第二节 旅游纠纷处理

参考文献