100种香喷主食天天做，懒人变换巧当家！八宝糯米饭、炸酱面、香菜饺子、红油抄手……你是否对这些主食谗眼欲滴呢？本书现在为你一解心头馋！本书精选了100种香喷主食，并对其制作方法、选料等加以说明，可口、营养、保健、易做，还不快来体验一下！

吃出健康，品出美味！“时尚美食系列”为都市白领提供最倾心的美食享受。本书为丛书之一，精选了100种香喷主食，并对其制作方法，选料等加以说明，可谓“一书在手，厨技尽收”！

香香喷喷来把米香聚篇

米饭

八宝糯米饭

扬州炒饭

全麦红枣饭

糙米豌豆饭

红薯饭

印尼炒饭

米粥

蜜菊糯米粥

苦瓜白米冰粥

丝瓜骨香粥

花生杏仁粥

鲜菇小米粥

松仁鱼米粥

米粉

牛肉炒米粉

什锦煮粉

和和美美做饼面和美篇

面条

虾仁香葱面

担担面

家常牛肉荞麦面

醋卤莜面条

炸酱面

翠衣麻辣凉面

饼

小米饼

玉米面糊饼

烫面软饼

芸豆饼

碧绿韭香小馅饼

椒盐饼

糕点

红枣切糕

蜜枣山药糕

团团圆圆好吃馅团圆篇

包子

猪肉小笼包子

山药茯苓包子

三鲜包子

羊肉包子

饺子

钟水饺

香菜饺子

菜肉锅贴

五味蒸饺

馄饨

红油抄手

煎馄饨

酸菜鲜肉馄饨

虾仁馄饨

其他

糯米肉丸

玉米面团子

红米汤圆

鲜香烧卖

鲜菇小米粥

材料：小米50克，大米30克，鲜香菇5朵。

调料：盐1小匙，葱花适量。

做法：

1.大米和小米洗净，加少许油拌匀；腌1小时；香菇洗净切片。

2.锅置火上，加入水烧沸后放入大米和小米，煮至糜烂。

3.加入鲜菇片拌匀，下盐调味，撒上葱花即可。

变个口味：

去掉盐和葱花，换成白糖，甜甜的味道也很好吃。

变种材料：

将鲜香菇换成大枣4个，来道大枣小米粥也很简单。

松仁鱼米粥

材料：大米1／2杯，鲢鱼肉200克，松仁与罐头青豆各1小匙。

调料：鸡汤6杯，盐、胡椒粉各适量。

做法：

1.松仁与青豆分别洗净；大米洗净后用水浸泡30分钟。

2.把鲢鱼肉剔刺，用刀背捣成鱼蓉，加入盐、胡椒粉，用劲抽打拌匀，放入开水中煮熟成鱼丸。

3.锅置火上，放入鸡汤，大米、鱼丸，大火煮开后转小火煮30分钟。

4.将松仁、盐放入粥中，煮10分钟后，加青豆点缀即可。

变个口味：

去掉鱼肉、盐、胡椒，加薏仁和椰汁，来一道椰香薏仁粥。

变种材料：

也可以把松仁与青豆换成白果50克、香菜20克，就成了白果鱼肉粥。鲢鱼也可以换成草鱼。

P14-15