本书紧紧围绕葡萄的栽培技术展开叙述。内容坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统地著述葡萄栽培的先进适用技术，内容深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从该书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从该书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一本不可多得的好书。

一、葡萄生产的特点和发展趋势

(一)葡萄生产的特点

(二)葡萄生产的发展趋势

二、葡萄主要优良品种

(一)葡萄品种的分类

(二)适合目前发展的优良葡萄品种

三、葡萄的生物学特性

(一)葡萄植株器官的形态特征

(二)葡萄的生长发育特性

(三)葡萄对生态环境条件的要求

四、育苗与建园

(一)育苗

(二)建园

五、葡萄的栽培管理技术

(一)葡萄的肥水管理

(二)葡萄的整形

(三)葡萄的修剪

(四)葡萄周年管理技术

(五)新技术在葡萄生产上的应用

六、葡萄的采收、分级与包装

七、日光温室葡萄栽培技术

(一)品种选择

(二)葡萄栽植

(三)日光温室葡萄的整形修剪

(四)日光温室葡萄的环境调控与管理

(五)日光温室葡萄的花果管理

八、葡萄病虫害防治

(一)葡萄病害

(二)葡萄生理病害

(三)葡萄虫害

(四)葡萄病虫害综合防治