本书紧紧围绕茶薪菇的栽培技术展开叙述。内容坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统地著述栽培茶薪菇的先进适用技术，内容深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从该书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从该书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一本不可多得的好书。

1.茶薪菇的栽培概况／1

2.茶薪菇的利用价值和经济效益／2

3.茶薪菇无公害生产的控制环节／3

4.茶薪菇子实体形态结构／4

5.茶薪菇生长发育对营养的要求／5

6.茶薪菇生长发育对温度的要求／6

7.茶薪菇生长发育对水分与湿度的要求／7

8.茶薪菇生长发育对空气的要求／8

9.茶薪菇生长发育对光照的要求／9

10.茶薪菇生长发育对培养料酸碱度的要求／10

11.茶薪菇生产的必要设备(一)／11

12.茶薪菇生产的必要设备(二)／12

13.茶薪菇制种时高压灭菌锅的使用／13

14.菌种生产的无害化控制／14

15.母种培养基的制作／15

16.母种的转扩／16

17.原种、栽培种的培养基配方／17

18.原种、栽培种培养基的制作／18

19.原种的接种与培养／19

20.栽培种的接种与培养／20

21.菌种鉴定／21

22.茶薪菇制种期的合理安排／22

23.购运茶薪菇菌种应注意的问题／23

24.菌种斜面低温保藏／24

25.菇场的选择／25

26.菇场的处理／26

27.栽培季节／27

28.栽培料的种类与配方／28

29.原料的处理／29

30.培养料的配制／30

31.装袋／31

32.灭菌／32

33.适宜代料栽培的品种／33

34.接种前的准备／34

35.接种方法／35

36.春季栽培发菌前期管理／36

37.春季栽培发菌后期管理／37

38.秋季栽培发菌前期管理／38

39.秋季栽培发菌后期管理／39

40.翻堆／40

41.转色促熟期管理／41

42.摆场开袋／42

43.催蕾／43

44.春季出菇管理／44

45.秋季出菇管理／45

46.茶薪菇采收后的管理／46

47.如何预防畸形菇和出菇过密／47

48.覆土材料的处理／48

49.覆土栽培的菌袋制作／49

50.摆畦覆土／50

51.覆土栽培的出菇管理／51

52.茶薪菇的采收／52

53.茶薪菇的保鲜／53

54.茶薪菇的干制／54

55.茶薪菇盐渍菇的制作／55

56.茶薪菇生产中常见杂菌的种类／56

57.茶薪菇生产中常见杂菌的防治／57

58.茶薪菇的虫害及其防治／58

59.茶薪菇生产害虫的无公害防治途径／59

60.茶薪菇生产中可使用的杀菌剂与杀虫剂／60