新疆回族作为新疆多民族中的一员，在长期的历史发展中，从族群的形成、人口区域的分布、经济文化的发展及演变，形成了独特的新疆回族民俗。新疆回族民俗主要包括宗教信仰民俗、服饰民俗、饮食民俗、生产民俗、婚姻民俗、丧葬民俗等等。这些民俗不仅是新疆回族历史传统、共同心理素质和生活方式的具体表现，也是新疆回族民众政治、经济、文化生活的一种反映和传承，同时也充分展现了新疆回族民众的聪明智慧和审美观念。

《新疆回族民俗》就是较系统地研究了新疆回族民俗产生、演变和发展的一部著作。本书不仅填补了新疆回族民俗研究学科的空白，而且对研究中国少数民族民俗文化的发展也将会起到一定的影响。

本书较系统地研究了新疆回族民俗产生、演变和发展。本书的编著者怀着对回回民族的真挚情感和严谨的治学态度，从新疆回族民俗生成的特殊历史文化背景之中，阐述自己的观点、见解和思想，客观真实地反映出新疆回族民俗和其他地区回族民俗的异同，使读者看到新疆回族民俗与世界穆斯林民俗大同的源流和小异的细微差别，从而认识到人类文明、社会文化之间的相互作用和影响。

序

第一章 绪论

新疆回族民俗的特点

第二章 回族简介

新疆回族简介

第三章 新疆回族宗教信仰民俗

新疆回族伊斯兰教主要教派和门宦

新疆回族穆斯林拱北习俗

新疆回族宗教活动场所

新疆回族清真寺管理习俗

第四章 新疆回族服饰民俗

新疆回族男子服饰习俗

新疆回族女子衣饰习俗

新疆回族服饰的区域特色

第五章 新疆回族饮食民俗

回族清真饮食业

新疆回族清真饮食业民俗

新疆回族传统清真风味菜肴

新疆回族传统面食

新疆回族特色冷饮

新疆回族日常饮食习俗

新疆回族饮茶习俗

第六章 新疆回族禁忌民俗

新疆回族饮食忌讳习俗

新疆回族日常生活中的主要禁忌

第七章 新疆回族居住民俗

新疆回族居住习俗

新疆回族居住环境卫生习俗

新疆回族日常饮食卫生习俗

新疆回族个人卫生习俗

第八章 新疆回族建筑民俗

新疆回族著名清真寺简介

新疆回族清真寺建筑风格

第九章 新疆回族婚姻民俗

新疆回族婚姻观

新疆回族婚礼习俗

新疆回族特殊情况下的婚姻习俗

新疆回族家务习俗

第十章 新疆回族民间制度民俗

新疆回族商业活动的回避民俗

新疆回族商业活动中特殊的“口唤”民俗

新疆回族商业活动中回避民俗的社会意义

第十一章 新疆回族生产民俗

新疆回族养殖业的民俗

新疆回族特色鲜明的驼运业

新疆回族驯养宠物的条件以及习俗

第十二章 新疆回族商业民俗

中国回族及新疆回族经商的类型

新疆回族民间集市的民俗

新疆回族店铺、摊点民俗

新疆回族行商民俗

第十三章 新疆回族民间岁时节令民俗

新疆回族主要节日

第十四章 新疆回族人生仪礼民俗

新疆回族家族及称谓习俗

新疆回族的亲族习俗

第十五章 新疆回族丧葬习俗

洁净的生死

第十六章 新疆回族的姓氏习俗

回族姓氏的由来

新疆回族姓氏由来

第十七童 新疆回族民间游艺习俗

新疆回族民间游艺习俗

新疆回族民间文学习俗

新疆回族“花儿”习俗

第十八章 新疆回族民间药学及医学民俗

新疆回族民间医学习俗

新疆回族民间疗法习俗

第十九章 新疆回族教育民俗

新疆回族经堂教育产生的成因

新疆回族经堂教育历史回顾

新疆回族的语言和文字

新疆回族经堂常用语及民间生活用语

后记

新疆回族居住习俗

居住习惯是人类物质生活习俗中重要的组成部分。人类居住形式是人类物质文明的总体反映。由于气候以及不同地区的自然条件所致，新疆回族穆斯林传统的居住形式，基本以平房为主。传统的建筑材料多为木石结构，以土墙、砖墙或者砖土相互结合的住房为多。由于新疆地区常年缺雨的缘故，屋顶基本都是用平顶。除了较大的清真寺寺院有用瓦习惯之外，一般的居民房屋大多数都是因地制宜，就地取材。房屋布局以及朝向，多是主房坐北朝南。

新疆回族穆斯林的居住习惯基本上与全国各个省区相同。至今在新疆回族穆斯林中没有形成大家必须共同认可、共同遵守、约定俗成的习俗。在房屋以及庭院的建筑布局上，没有什么刻意的规矩，但是，对于住房以及庭院宽敞和洁净的要求及住房环境的选择，新疆回族穆斯林与自己的信仰习俗、饮食习俗已经形成了较为密切的关系。

“大分散、小集中”的聚居格局，围绕清真寺建造房屋，在经济条件和能力允许的前提下，对庭院的廊檐以及门面进行适度的装修和美化，已经在新疆回族穆斯林中形成了一种共识。那种由于历史条件形成以伊斯兰教为纽带，以清真寺为中心，集中聚居在清真寺周围，以相对独立的小聚居区，保护民族的风俗与自尊的聚居习惯，是新疆回族穆斯林最为显著的聚居特点和习俗。

新疆回族穆斯林修建房屋不看风水，但是对房屋的地势是否平坦、采光是否好、邻里关系是否和谐，能不能方便地获得清洁的用水等诸多因素，考虑的较多。在房屋建造的方位上，出于对伊斯兰教的敬畏，原则上尽量不选择在穆斯林礼拜叩头的清真寺窑窝后面的方位建造房屋。

新疆回族穆斯林修建房屋注重打地基，挖糟夯实后，多用鹅卵石砌成坚实的地基后再逐层砌砖或土坯，砌砖与土坯有立砌、平砌、顶横交错砌、一顺跑砌；有缝子墙，有磨砖缝的无缝墙。有四角边用砖、中间用土坯的墙体，传统的屋架多以坚木为梁或檩。新中国成立前，部分日子红火的回族大户人家讲究五梁八柱；新中国成立后，房顶逐渐用油毡、水泥等材料替代。

新疆回族穆斯林大多集中聚居，也有个别采取小分散的方式，与各个民族睦邻而居。过去，由于经济条件的制约，一般都以居住平顶的土坯房、砖石土坯房为主。近年来，随着经济的快速发展，新疆回族穆斯林的居住条件变化较快，宽敞漂亮的砖瓦房和新式小楼房，已经基本取代了过去的传统土坯房、砖、石、土坯混合的房屋。

新疆回族穆斯林的房屋，传统上大都是面南朝阳，构成四合院，或虎抱头式。过去，经济条件好、比较讲究的人家，喜欢在房屋的屋檐和窗棂上雕刻花饰，窗户上喜欢贴上五颜六色的各种窗花和剪纸。

按照新疆回族穆斯林传统的习惯，建造房屋选择开工的日子，都以主麻日最为贵重吉祥。一般人家都要在动工前，请阿訇或亲朋好友，开经过“尔埋力”，在亲朋好友的齐心协力帮助下和祝福中动工。

新疆回族穆斯林习惯在上梁之日，请阿訇写一段杜瓦贴在大梁上，直到房屋完工后依旧永久保留，以此求取吉祥。旧中国，个别有钱的回族穆斯林财主或者士绅比较讲究工艺和装潢，门楼和门窗多是阿拉伯建筑风格的拱形；在房屋和庭院的檐头、檀榫、砖墙、门窗、廊前等处搞木雕或砖雕，图案多是牡丹、葡萄和各种花卉以及表达吉祥如意的植物纹样。

新疆回族穆斯林一般在新屋修好后的乔迁之日，都要请阿訇“念平安”，邀请亲朋好友以丰厚席面答谢众人的帮助，民间将这种习惯俗称为“燎烟筒”。亲朋好友参加邀请的都要适度地备一些礼金或日常生活用品赠与房主，表示祝福。这种互助与祝贺的礼仪习俗，表现出一家有事，大家相帮；一家有喜庆，大家祝贺的优良传统。

新疆回族穆斯林住房的室内布局、陈设、装饰，更显示出鲜明的民族特色。如回族群众住的客房一般收拾得最干净、最漂亮。全家最好的铺盖以及贵重的日常生活用品都要摆放在客房里。传统的客房要有暖炕，暖炕上面要铺地毯，如果家庭经济较为富裕的家庭，还要围绕暖炕三面墙壁挂上挂毯。为了满足主人对《古兰经》的学习，往往习惯在暖炕的中央放一炕桌，在炕桌旁边摆放若干部经书。

新疆回族穆斯林由于长期与维吾尔族、哈萨克族等穆斯林民族共同生活，在这些穆斯林民族的影响下，新疆南北疆地区的回族穆斯林，逐渐接受和喜欢在客厅或者居室的墙壁上悬挂色彩亮丽的挂毯的习俗。由于新疆回族穆斯林受伊斯兰教反对崇拜任何偶像的影响，虔诚的新疆回族穆斯林家里，无论客厅，还是卧室，严禁贴挂人物和动物画像。

新疆回族穆斯林传统的客房，一般都具有待客和礼拜双重用途，在礼拜的朝向方位西面墙上，多挂圣地克尔白图，中外名清真寺挂图，客房正面条案或者桌子均要摆放日常接待客人的部分茶具或部分装饰品。

新疆回族穆斯林经济条件富裕的家庭，基本上都是将客厅与居室以及餐厅相互分开使用，门前都爱悬挂一块洁白的门帘。走进室内，红箱亮柜一尘不染，古色古香的茶具摆在醒目的地方。由于新疆天气寒冷和节约取暖费用的原因，在新疆农牧区居住的新疆回族穆斯林，基本上都是将客厅、居室以及伙房连为一体，在屋子的西面用土坯修一热炕，支架一个铁炉，用最少的燃料解决居住、取暖、吃饭的问题。

新疆回族穆斯林的房屋四周围墙环绕，在院子的东西方向留大门或者小门，居住在城镇的居民院子里一般都栽种花草、葡萄、树木或者各种蔬菜，显得院子里郁郁葱葱，景色宜人。平时，他们喜欢开窗通风，点燃卫生香，以洁净环境，防止疫病的发生。

居住在乡镇、农牧区和山区的新疆回族穆斯林，由于生活和生产的需要，在不影响家庭日常生活及卫生习惯，并且院子宽敞、布局合理的前提下，都习惯在自己宽敞的院子里搭建饲养马、牛、羊及家禽的棚圈。饲养一部分供自己生产、乘骑、食用的马、牛、羊以及家禽。 P89-92

世界上所有的民族，都有自己独特的习俗礼仪，以反映其长期形成的传统文化与道德规范。在我们伟大祖国的大家庭中，回族是一个独具特色的、逐渐形成的人类共同体，她在广袤的中华大地上孕育、成长、繁衍，成为中华民族大家庭中不可分割的一个重要组成部分，成为55个少数民族中人口居第三位的民族。新疆回族作为新疆多民族中的一员，在长期的历史发展中，从族群的形成、人口区域的分布、经济文化的发展及演变，形成了独特的新疆回族民俗。

新疆回族民俗主要包括宗教信仰民俗、服饰民俗、饮食民俗、生产民俗、婚姻民俗、丧葬民俗等等。这些民俗不仅是新疆回族历史传统、共同心理素质和生活方式的具体表现，也是新疆回族民众政治、经济、文化生活的一种反映和传承，同时也充分展现了新疆回族民众的聪明智慧和审美观念。民俗具有它的历史根源、自然根源和社会根源，它支配和制约着人们的行为，规范着人们的生产和生活方式，成为联结传统与现实、物质生活与精神生活之间的一种民族精神的基础。

从民俗文化意义上讲，每一个时代都应有相应的文字，记载一个民族民俗文化的变异及传承过程。《新疆回族民俗》就是较系统地研究了新疆回族民俗产生、演变和发展的一部著作。本书的编著者怀着对回回民族的真挚情感和严谨的治学态度，从新疆回族民俗生成的特殊历史文化背景之中，阐述自己的观点、见解和思想，客观真实地反映出新疆回族民俗和其他地区回族民俗的异同，使读者看到新疆回族民俗与世界穆斯林民俗大同的源流和小异的细微差别，从而认识到人类文明、社会文化之间的相互作用和影响。该作品不仅填补了新疆回族民俗研究学科的空白，而且对研究中国少数民族民俗文化的发展也将会起到一定的影响。

中华民族具有悠久历史和高度文明。几千年来，一贯提倡和重视调查研究、采风问俗。研究民俗，其重要目的之一，就是为了正确地了解每个民族的习俗礼仪由来，给予尊重，增进团结，促进各民族共同发展。《新疆回族民俗》一书的出版发行，将会增进新疆各民族之间的相互了解、相互尊重和相互学习，增进凝聚力和亲和力，共同促进新疆社会的不断进步和文化的繁荣发展。这对于维护新疆社会政治稳定、巩固我国社会主义新型民族关系，构建和谐社会都将起到积极的推动作用。

千百年来，回族在新疆这块西部热土上，留下了耕耘的足迹，谱写了辉煌的篇章。由于新疆回族生存区域中民族成分的多元，使得新疆回族民俗在其形成过程中，既保持了厚重的中国回族传统，又有与其他民族文化相互融合的特点，形成了浓郁而独特的区域特色。长期以来，人们对新疆回族民俗充满了兴趣，又苦于未能有一个系统了解的窗口。《新疆回族民俗》一书，在各方的共同努力下出版发行，满足了人们的愿望。

《新疆回族民俗》得以成书，离不开各级领导及诸多专家学者的关怀与参与。对此，我们既感欣慰，又有些许感慨。在《新疆回族民俗》一书的撰稿、编辑、审校以及出版发行等各个环节中，相关人员体现了高度的敬业精神，倾注了满腔的工作热情，为新疆回族传统文化的继承和发展，作出了贡献。

昌吉回族自治州马明成州长在百忙之中，认真阅读了书稿，并亲自作序。闵俊英老人不顾眼疾，用放大镜逐字逐句，对二十余万字的书稿进行了审校，并写出了厚重的心语。回族作家扬峰先生就初稿的修订提出了许多真知灼见。本书作者姚金海同志，在完成本职工作的同时，放弃节假日休息，历时一年，完成了《新疆回族民俗》一书的编写工作。在此，我们向为《新疆回族民俗》成书付出心血的同志，向担任《新疆回族民俗》一书的责任编辑，宁夏人民出版社的哈若蕙、史芒二位女士表示诚挚的感谢。