食品雕刻是我国烹饪文化中的一朵奇葩，它以其独特的艺术特色，跻身于世界艺苑之林，成为世界烹饪文化中的一块瑰宝。食品雕刻与牙雕、玉雕、木雕等雕刻艺术形式一样，都是以表现美为主要目的，但食品雕刻带给人们的是一种特殊的艺术享受。这是一种把饮食享受与艺术享受结合起来的技术，深受国内外广大人民的欢迎和赞赏，为我国与世界各国进行烹饪文化交流赢得了很高的声誉。本书以纯人物为题材，运用创新的手法，由浅入深，介绍食雕作品，并将书中每个作品的特色和技巧都表现得淋漓尽致。

人物雕刻概述仕女头像

童子头像女童头像

仙童头像儿童头像

仙女头像渔翁头像

农夫头像寿星头像(1)

寿星头像(2)罗汉头像(1)

罗汉头像(2)书生头像

骑象罗汉

睡梦罗汉

嬉戏罗汉美人鱼(1)

净水观音

踏雪寻梅

招福罗汉

献寿罗汉

古乐悠扬

祥云箫声

妙笔生花

凤女献瑞

麒麟送子笛声悠扬荷花童子

三童送福莲花童子

琵琶仕女天上人间

李白醉酒

酒神杜康

锄禾老人

对酒当歌三仙同寿

天官赐福理财罗汉

戏嬉罗汉双罗汉伏虎罗汉

寿星祝寿驾鹤寿星双寿同贺寿星佬

莲花观音

招财童子献寿童子葫芦娃娃

财寿双全祥云童子三童送福

圣诞老人

习武和尚

梁山伯与祝英台

龙螺童子渔翁垂钓

珍珠仕女仙缘罗汉点石成金

刀侠试高老子炼丹

夸父追日

开天辟地射雕英雄

独占鳌头

送鲤观音

孙悟空猪八戒

唐三藏沙和尚

悟空降妖取经路上

龙凤呈祥

宝钗扑蝶

仕女浣纱

嫦娥奔月美人鱼(2)

义益云天益寿延年

牡丹仙女风尘剑侠

三头六臂  

荷花童子连年有鱼鲤鱼童子