这是一本有柔情有痛苦,对食物和人生热情洋溢的故事。这本书以可亲又开胃的文风写成,表现出一位少女成为厨师和作家的过程。一本诙谐动人的美食主义者宝典。
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书名 | 天生嫩骨 |
分类 | 文学艺术-文学-外国文学 |
作者 | (美)露丝·雷克尔 |
出版社 | 新星出版社 |
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简介 | 编辑推荐 这是一本有柔情有痛苦,对食物和人生热情洋溢的故事。这本书以可亲又开胃的文风写成,表现出一位少女成为厨师和作家的过程。一本诙谐动人的美食主义者宝典。 内容推荐 露丝·雷克尔,美国最著名的美食评论家。她年轻的时候,就发现了“食物是用来了解这个世界的一种方法……当你观察一个人吃东西时,你会发现什么样的人,就吃什么样的食物”。 故事从雷克尔被称为“发霉皇后”的母亲开场,引出一连串不凡的际遇,雷克尔由此一步步探索美食世界。在回忆录里,她充分表达了对美味的热爱,对各色人物的观察,更写出了生活滋味的多姿多彩。 她以独特的幽默和最喜爱的食谱作为全书的调料,烹制成一本诙谐动人的美食主义者宝典。 目录 第一章 发霉皇后 第二章 老奶奶们 第三章 皮威太太 第四章 恍如置身火星 第五章 魔鬼的膳食 第六章 蛋塔 第七章 赛拉菲娜 第八章 夏日情缘 第九章 餐桌哲学家 第十章 突尼斯 第十一章 爱的故事 第十二章 眼花心不盲 第十三章 阁楼乐园 第十四章 柏克莱 第十五章 燕子 第十六章 另一场宴会 第十七章 食尽天下 第十八章 桥 试读章节 这是一个真实的故事。 想像纽约格林威治村一栋面积不大的公寓里早晨六点钟的情景。咖啡正在电动咖啡壶里沸腾。桌上有一篮黑麦面包、一块完整的咖啡蛋糕、几片乳酪切片和一盘冷肉片。妈妈正在准备早餐——这在我们家是主要的一餐,每天早上我们都会坐下来,把新鲜柳橙汁当做葡萄酒碰杯对酌,互相祝福:“干杯!祝你今天顺利。” 现在,只有我妈妈一个人醒来,但她急着开始一天的活动,所以特意把收音机的古典音乐频道的音量调大,希望能将其他人吵醒。可是爸爸和我很能睡,军乐声根本没有效果,所以,妈妈干脆直接闯进卧室,摇醒爸爸。 “亲爱的,我需要你帮忙,快起床到厨房来。” 爸爸是个亲切又肯通融的人,他睡眼惺忪、拖拖拉拉地沿着大厅走过去,身上穿着松垮垮的睡衣,一撮特意盖住秃顶的头发整个竖了起来,他倚着水池,轻轻扶稳。我妈说“吃吃看”时,他便乖乖张开嘴巴。 后来他叙述起这个故事,想表达的是她给他吃的东西有多恐怖。第一回他说那味道像猫脚趾和腐烂的大麦,不过慢慢地他的说法有所改变。两年后改成猪鼻子和泥巴,五年后他把那种味道说成陈腐的鲲鱼和发霉的巧克力混在一起的怪味。 不管味道像什么,他说他有生之年从来没把那么难吃的东西放进嘴里过,那味道可怕到难以下咽,让他不仅当场探身吐在水池里,还抓起咖啡壶,将壶嘴放进口里猛灌,企图去除那股怪味。 我妈站在那儿冷眼旁观。等我爸终于放下咖啡壶,她笑着说:“不出所料,馊掉了!”P1-2 序言 说故事在我们家颇受重视。父亲下班走回家,总要一路把当天发生的事情重新整理,弄得妙趣横生,母亲更可以把一趟超市之旅说得像奇遇一般。若因此有必要稍微调整一下事实,谁也不会太在意的:总比叫听众烦死好多了吧。 当然,好故事一说再说,最后总会自成风貌。我从小常听的一个故事跟我有关,简直是家族传奇,重点是说明我两岁就成熟无比。父亲的说法如下: “初秋的一个星期天,我们坐在乡间的屋子里静静看着观景窗外的树叶。突然,电话响了,是米丽安的妈妈从克里夫兰打来的:说她爸爸病重,她只得立刻前往,留下我一个人照顾第二天要开始上托儿所的小露丝。 “礼拜一早晨我当然得去办公室。更惨的是,我约好跟人见面,不能取消;我非得搭七点零七分的车到纽约不可。可是托儿所要八点才开门,我一次又一次打电话,却没法联络上任何一个老师,我简直不知道该怎么办才好。 “最后我只能采取惟一想到的办法。七点钟我带小露丝到托儿所,叫她坐在外面的秋千上,吩咐她等老师来了就向他们说明她是露丝·雷克尔,要来上学。我开车离去,她坐在那儿勇敢地挥挥手。我知道她不会有问题的;她那个时候就已经很有责任感了。” 他说完总是得意洋洋地朝着我微笑。 从来没有人质疑这个故事。我当然也没有。等我自己有了小孩,我才知道谁也不可能把两岁的幼儿单独留在陌生地点的秋千上整整一个钟头,就算我父亲也不会如此。他是不是夸大了我的年纪?时间的长短?或是两者都掺了水?那时候已不可能找到我父亲来回答这个问题了,不过我相信,就算找他来问,他一定也会坚持确有其事。在他心目中的确真有过。 本书绝对遵循家族传统。里面每件事都是真的,但不见得千真万确。有时候我会把事件压缩了,有时候我会把两个人合并成一个人,偶尔我还会添枝加叶一番。 我从小就知道人生最重要的莫过于说一则好故事。 书评(媒体评论) 高明的食评家部有幽默感,但像露丝·雷克尔这样滑稽自然、妙趣横生的却不多,而且她诙谐、无偏见又勇气十足,是个了不起的作家。 ——《纽约时报》 读露丝·雷克尔的食评几乎跟享用佳肴一样过瘾。她深具鉴赏力和包容力,所以笔下的一切变得十分可亲。——《华盛顿邮报》 在这本迷人的回忆录中,我们发现小露丝怕疯癫老妈的客人上当,拼命带领他们改吃可以吃的东西。如今她这本优美的妙书更是做这种工作。——《纽约客》 天生嫩骨够描述作者所知所爱的人物,他们知情或不知情地引导她一步步走人世界顶尖食评家的行列。——《芝加哥太阳时报》 雷克尔描述食物的本领使人对用餐的乐趣有了全新的领会。——《出版商周刊》 雷克尔的文风开朗又风趣,她对一顿好饭和一个好故事同样喜爱。——《自由杂志》 胃口健旺的餐馆评论家的迷人肖像。——《西雅图周报》 《天生嫩骨》感人、风趣、甚至叫人吃惊,雷克尔是小色的说书人。——奥斯丁(美国,政治家) |
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