你想“搞掂”广东人吗？先学广东话吧。你想“学识”广东话吗？那就先讲口头禅吧。点睇、老细、有米、唔该、湿湿碎、有有搞错、顶硬上……本书作者以轻松的语言刻画出一批机智幽默的市井人物的心态，展示出珠三角地区浓郁的商业气息和在这种地域文化培养出来的兼容并蓄、宽容进取、乐观豁达的民性。

对粤方言以外的人来说，欲学习粤语，探究其中奥妙，这本小书则不失为开门入室的钥匙。从本书这些小块文章中，我们看到作者以轻松的语言刻画出一批机智幽默的市井人物的心态，展示出珠三角地区浓郁的商业气息和在这种地域文化培养出来的兼容并蓄、宽容进取、乐观豁达的民性。

一、风气篇

1．点睇

2．靓女

3．老细

4．街坊

5．有米

6．乜水

7．心水

8．威水

9．吹水

10．卒之

11．提食

12．抵

13．恨

14．搞掂

15．只抽

16．浮

17．收到

18．唔该

19．麻麻地

20．湿湿碎

21．有有搞错

22．晒气

23．嘟但

24．八

25．照杀

26．菲士

27．甫士

28．竟轰

29．玩野

二、谋生篇

30．凼

31．撑斗

32．发沤豆

33．埋堆

34．食水

35．缩水

36．顶硬上

37．爆棚

38．度桥

39．识做

40．收科

41．炒鱿鱼

42．得个桔

43．抵谂啪

44．食头箸

45．食自己

46．执生

47．炒更

48．执笠

49．混吉

50．睇数

51．梳乎

52．叻

53．扎

54．碌

55．淤

56．博同情

57．抛浪头

58．望天打卦

59．满天神佛

三、好逑篇

60．撑台脚

61．博懵

62．求其

63．冕

64．夹

65．嬲

66．擒青

67．放电

68．相睇

69．拍拖

70．卖剩蔗

71．年晚煎堆

72．订煲

73．依依揖揖

四、知人篇

74．摆款

75．话事

76．梦善

77．吹涨

78．够班

79．扑街

80．拗撬

81．巴陛

82．茶煲

83．扮野

84．波士

85．大只讲

86．豆泥

87．孤寒

88．猛人

89．咐窜

90．鬼佬

91．田家铲

92．藕线

93．蜜斟

94．妾

95．滚州

96．罗彩

97．缩骨叶

98．提老衬

99．阿爷

100．人渣

101．只赖只

五、观俗篇

102．饭局

103．埋单

104．手信

105．利是

106．出位

107．意头

108．至饮

109．袄州

110．汤水

111．卡士

112．胜噘

113．打的

114．发姣

115．缩数

116．打边炉

117．潮流兴

118．发烧友

119．傻瓶件

120．戆居

121．洗邋遢

122．黑仔

123．拥趸廿

124．沙尘

125．牛

126．流野

127．饮茶

128．捏偈倾

129．核突

130．阴功

131．啤啤但

132．讲呀

附录

(一)过去的歌谣

1．落雨大

2．凼凼转

3．跳橡筋，学

英雄(1)

4．跳橡筋，学

英雄(2)

5．月光光

6．猜呈沉

7．伏匿匿

8．捉大贼

9．排排坐

10．拍大骰

11．点虫虫

12．骑牛牛

13．咕碌咕碌

14．淀砖头

15．鸡公仔

16．卖懒

17．煮饭仔

(二)口头禅“趣味拼盘”

1．“睇波”禅

2．亲“水”禅

3．“无鸡不成禅”

4．叠字禅

5．“歇后”的禅境

主要参考书日

1.点睇

随便说到某人某事，对方也许会反弹过来句话

“点睇?”

这便是句口头禅。

口头禅不等于禅。禅是“不立文字”“直指人心”的，而口头禅以语言交流中的使用频率高为其标志。改革开放以来，“东西南北中，发财到广东”，各地的人更多更快地涌到广东来，无时无刻不与广东人打起各种交道，以至于不小心成了广东人(或日“新广东人”)。人们大多有意于学几句粤语，据说这有利于商品经济中的交往云云。遇到口头禅就不好办了，用普通话照直译过去未必说得清道得明。

譬如“点睇”，对方问你看法如何，你只管会心笑，不必回答什么的。是旗动是风动还是心动，动之问尚且奥妙无穷， “点睇”又怎么可以靠言语说得清?口头禅的奥妙之处，常常在于心照不宣，这又与禅意中的“直指人心”是相通的，所以才叫“口头禅”。

什么都不回答，不等于什么都不去想。就说你正在讲述的粤语，“点睇”?何以会有阴平、阴人、阴上、阴去、中入、阳平、阳上、阳去、阳人等九个声调?何以诵读唐诗宋词尤为琅琅上口?何以古汉语、百越土话与现代英语居然能够兼容体?何以外省人听起来却要给个“鸟语”的评价?何以特指广府民系用语(广东省境内主要有广府、福佬、客家三大民系)?诸如此类，为什么之后也许还有为什么，而正是这样些特殊的语言符号，承载了广东人在精神风貌、道德品行、生存方式、行为准则、方法态度、文化传承、民俗习惯等方面的“广东特色”，表述了从改革开放先行步到全面奔小康中当好排头兵的“广东人骄傲”。

时时能享受口头禅的禅意哲思，这就是做广东人的乐趣。借助这语言载体，我们可以进行番身为广东人或新广东人的文化解码。读者诸君大可不必太拘泥于字义词义，读罢拙文，只要你肯赏脸说声“点睇”，那就属于同道中人了。

是为开场白。

2.靓女

广东多“靓女”。

外省人到广东，觉得最不可思议的事情之，就是这个称谓用语的满大街泛滥了。你向年轻女性问个路什么的，倘若不懂得先说声“靓女”，人家也许就会花容失色无论如何不再睬你。

“靓”者，美也。发现“靓女”的过程中，有人得以卖个口乖，有人自我感觉良好，两全其美之事，何乐而不为?问题是，谁都不愿意把言过其实的真相戳穿。

广东多“靓女”吗?身形偏矮显瘦，肤色暗黄不白，脸面凹凸过度，诸如此类的外表特征，使得广东“靓女”老在冲着母亲河珠江水纳闷：每天又是老火靓汤又是凉茶、果汁、糖水、炖品、粥品、酸奶、口服液什么的从早喝到晚，那水，怎么就不可以滋润出自己白皙的肤色、高挑的身材和玲珑的身段?

谈论哪里出产靓女，大概是全中国的男人都十分热衷于介入的话题。有人把重庆美女视作“城市名片”，而且是“首张名片”，大声叫响。有人表示，提起杭州西湖就令人联想到美女，故此最美丽的爱情故事最适合在杭州上演。亦有人在网上排列“美女产地榜”，成都、大连、南昌……美女如云，天生丽质，就是轮不上广东诸城市。

广东确实多靓女。这些年来，各省靓女纷纷在广东抢滩登陆，在各种赛事上争妍斗丽。结果，往往是人家来“美在花城”，“美在”N个城市。走出电视节目的直播或重播，走到中心城市的城市中心，广州、深圳、东莞的些中心写字楼连同中心马路上，同样有大把靓女可看。靓女与经济是互动产物，经济发展可以为靓女发展提供最具优势的空间，这状况有时会令外省人徒生几分唏嘘：“还纳闷我们好看的妹子都哪里去了，出处原来不如聚处!”

见得靓女多了，广东人脑筋急转弯，干脆来了个揽子的统称。由此及彼，凡女皆靓。推而广之，还可进行“靓姐”、“靓姨”等的称谓变通。“靓女”声声，听得多了，心情就靓。

心情决定切，广东能不多“靓女”吗?

P3-5

饶原生同志找上门来，希望我能为他的新书《粤语口头禅》写上几句话。他就此陈述的理由是，一方面，我在担任广州市市长期间就十分关心、支持语言文字方面的工作；另一方面，我在大力推广普通话的同时也使全国人民形象地认识了粤语的妙趣横生。听他的意思，好像我这个人一张开嘴巴，就成了粤语、粤文化的代表性人物。此话言重了。

粤语，广东人多称之为“白话”，是全国七大方言之一，也是一种很有特色的方言。我常跟人家说，“我系顺德人”，这既陈述了我生在顺德并且曾经长期工作在顺德的客观事实，因谐音“顺得人”，又暗含了身为广东人便容易与人和谐相处、友好沟通的粤式幽默。好些人仍时常提起我说过的“得就得，唔得就返顺德”，一句“大白话”，表达了不行就不赖在位子上且主动辞呈归故里的意思，广东人其实都推崇这样敬业、进取而且务实的行为准则。“一方水土一方人”，广东人在语言、性格、品行、精神等方面有着自成一格的特点，也有着举国关注的生存方式和发展传奇。通过粤语载体来认识粤文化，来认识正在全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化进程中发挥排头兵作用的广东人，未尝不是一个有意思的方法。

粤语主要通行于广东大部分地区、广西部分地区及港澳地区。在海外华人社区，粤语是被使用最多的一种方言。关于粤语的语音特征和语法特点，我说不上什么，这得听专家学者的。我唯一想提及的是，粤语在多年形成、发展过程中那兼容并蓄的风格特点。由于我连续当了三届珠玑巷后裔联谊会理事会会长的缘故，略知现珠江三角洲众多讲粤语方言者多为中原人由珠玑巷南迁的结果，换句话说，粤语方言在很早以前就已实现南北交融了。保持九个声调的粤语就像“古汉语化石”，现仍原汁原味地保留着不少古汉语词汇。听广东人讲出“卒之”、“于是乎”、“姑勿论”、“有有搞错”、“搞掂”，会让人觉得时光倒流，犹如回到了“苏小妹三难新郎”那个年代。粤语的兼容并蓄，亦体现于对外来词汇的大量吸收，使之具有亦古亦今、中西合璧的独特韵味，且使其内容不断得到丰富。

由粤语的形成、发展过程，我想到了广东人海纳百川、有容乃大的宽广襟怀。从历史上中原人的一次次大规模南迁，到改革开放以来各地的人都来参与这方热土的建设，广东人从来都是敞开胸怀与之携手共进。应该说，广东改革开放所取得的辉煌业绩，与广东人的“开放兼容”、“敢为人先”、“务实进取”、“敬业奉献”等精神文化风貌是分不开的。饶原生同志试图以“粤语口头禅”的方式，对今日广东人精神及其民性、民风、民俗等略作阐述，也算是个有心之人了。

2006年9月

我至今搞不清楚，当初自己在呀呀学语的那一刻，何以就认定了非粤语不学（我父母均是梅州人，讲的是客家话)。我在广州出生、西关长大，也许，这就是所谓的“文化背景”所驱使？我同样搞不清楚，自己何以老是习惯性地用粤语来进行思考，轮到写成书面语言时才在脑子里来一番“快译通”以完成文字转换。也许，没有粤语，就没有确认“我是广东人”的“文化标识”？ 

带着种种困惑，我像身边的许许多多广东人一样长大成人，求学、求友、求财、求偶、求功、求名……也“求其”。“求其”，便是一句粤语口头禅。外省人要认知广东人，新广东人要融入岭南水土，免不了先从岭南文化的一些“文化图像”入手，诸如老火靓汤、西关大屋、广东音乐、粤剧、凉茶之类，这其中肯定少不了粤语口头禅。人们知道，正在品三国的易中天教授“也许比超女还红”，他在《读城记》中认为“城市是一本打开的书，不同的人有不同的读法”, “读广州市”时，其“读法”就是从粤语口头禅入手的，并在书中频频引用了我的《粤港口头禅趣解》。

我的《粤港口头禅趣解》，“求其”写就、写到“求其”，试图解读广东在改革开放中先行一步的 “文化密码”，至今偶尔会被人记起。何物“求其”？怎样“搞掂”？是否“流嘢”？“有冇搞错”？……用王晓吟的评述，“对操粤方言的广东人来说，这些口头语往往是不假思索、张口便出的，经饶原生这么一点拨发挥，不由点头称是，心中一阵惊喜：原来如此！对粤方言以外的人来说，欲学习粤语，探究其中奥妙，这本小书则不失为开门入室的钥匙。从这些小块文章中，我们看到作者以轻松的语言刻画出一批机智幽默的市井人物的心态，展示出珠三角地区浓郁的商业气息和在这种地域文化培养出来的兼容并蓄、宽容进取、乐观豁达的民性。” 

1992年出版的那本“心水”小书，书架上早已脱货了。广东教育出版社总编辑曾大力对此却念念不忘。她让编审李远谋找到了我，迅速达成了目前这一本“升级版”的出版意向。既言之“升级版”，从条目、内容到写作手法等，自是有着令人耳目一新的补充与修订。施以注音、释义、凡例等小手段，于服务功能的增强来说应是不无裨益的。但本书毕竟不是工具书，由此产生的所有疑问，不妨以“求其”心态待之。所“求”之“其”，可理解为“权当辅助”、“仅供参考”。确有离谱之处，当在继续“升级”时予以修正。“升级版”嘛，本来就应该是一个与社会发展同步的可满足读者最新需要的产物。 

话说回来，本书再怎么“升级”，仍然会是挂一漏万。粤语口头禅是岭南文化的宝库，粤语是见证广东社会发展的文化载体，要想不留遗憾地做成为所有读者均喜闻乐见的作品谈何容易！“得就得，唔得就返顺德”！我想起了老市长黎子流的一句口头禅。老市长在主政广州市工作期间身体力行大力推广普通话，一口个性化的“粤味普通话”，亦使粤语口头禅成为在全国范围内被口头传播的有特色的地方文化产品。老市长的口头禅一直在鼓励着我，这也是书写好时寄望于老市长能够“撑我”的关键原因。衷心感谢老市长为本书作序时对于粤语及其口头禅所提出的精辟见解，“唔该晒！” 

还要“唔该”漫画家陈树斌（方唐)、范建平，“唔该”他们在配画插图时所耗费的大量精力和辛勤劳动。口头禅在口头传播时，由嘴巴和耳朵共同完成其审美愉悦，写成文字，眼睛便参与到传播中来了。现代生活里大家都很忙，作品要在第一时间里抢抓读者眼球以让本土广东人和新广东人产生兴奋点，没有漫画家匠心独运摆摆人物“甫士”，还真不行。

要“唔该”的人其实有好多，见过面的和素未谋面的，比如工具书的编著者们。在前辈的劳动基础上，我“卒之”替粤语口头禅注音释义。应当承认，人和人的综合关系，才构成了现代社会里文化产品的总和。 

要“唔该”妻子梁佩红，没有她多年来不讲任何条件一心“撑我”，就没有这一本书。更详尽的答谢词，且参阅“撑枱脚”条去。    更要对广东教育出版社的曾大力、李远谋等老编道一声“唔该”，为他们就本书出版的“度桥”、“擒青”、“搞掂”以及所有付出。 

如果有谁仍不明白我在本文所用到的一些粤语口头禅是什么意思，那肯定是有着从后往前读书的习惯。不焦急的，就这样慢慢翻阅吧，就这样一日一禅，融入广东…… 

2006年9月20日