本书是《21世纪特种物产高效生产新技术丛书》之一，该丛书对于帮助广大农民学习科技、提高科技素质，推动区域特色产业的发展，都有重要作用。本书主要介绍了黑木耳的栽培技术。

序

第一章 概述

第二章 黑木耳生物学特性

 一、名称及分类

 二、形态特征

 三、生活史

 四、对外界条件的要求

第三章 菌种制作

 一、菌种的种级

 二、良种介绍

 三、菌种分离技术

 四、菌种生产

 五、菌种的污染原因

 六、菌种保藏

 七、菌种质量鉴定

 八、黑木耳菌株退化原因与防治措施

第四章 黑木耳栽培技术

 一、新科黑木耳段木栽培技术

 二、全光照袋栽黑木耳技术

第五章 病虫害防治

 一、防治原则及卫生防治法

 二、常用杀菌杀虫剂

 三、常见病菌及防治

 四、常见虫害及防治

 五、黑木耳害螨及其防治

 六、其他有害动物

第六章 黑木耳采收及加工

 一、采收

 二、黑木耳加工

 三、黑木耳分级

附录

 一、浙江省主要气象条件

 二、段木材积表

 三、每立方米段木数量换算表

 四、培养料含水量

 五、相对湿度对照表