网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略
| 书名 | 维生素矿物质全典/生活中来系列丛书 |
| 分类 | |
| 作者 | 王士钊 |
| 出版社 | 海潮出版社 |
| 下载 |  |
| 简介 | 编辑推荐 维生素的发现，是人类营养学的一项重大贡献，对维护人类健康起了重要作用。世界卫生组织指出，人类常见疾病有135种，其中106种与维生素摄取不足有关。 矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，人体内约有50多种矿物质，虽然仅占人体体重的4％，但却是生物体必需的组成部分。 本书除全面介绍了各种维生素和矿物质的功效、缺乏和过量时的表现、特殊需求族群、食物来源及日摄取量等内容，还列出了日常饮食中的常见食物，深入浅出地阐述了这些食物的营养功效及食用宜忌，让您在轻松的阅读中掌握健康之道! 知而后行，是健康行动的要领。本书更注重切实可行获取健康的实用方法，针对不同年龄、不同生活方式人群的特点、生活中的常见病等，提出维生素和矿物质的科学摄取方案，方便您即查即用，相信对您的健康大有裨益! 内容推荐 最全面、最实用的维生素矿物质生活宝典！教您根据自身的状况，在日常饮食中摄取均衡而多元的维生素和矿物质，让饮食营养为您的健康加分！ 维生素和矿物质是人体维持生命的重要元素，没有维生素和矿物质，人至多能活10天！ 维生素A使3个人同获诺贝尔奖！橘子水挽救了即将毁灭的英国舰队，人们却在200年后才知道维生素C！ 脚气病会致命？美国监狱中的不人道实验证明了什么？全部秘密就在于B族维生素。 氧气是使人衰老的罪魁祸首吗？抗氧化三剑客维生素A、维生素C、维生素E能珠联璧合！没有维生素D，补再多的钙也没有效果！ 中国人严重缺乏维生素A、维生素B2和钙，维生素B1、维生素B6、维生素C和铁、锌、硒等普遍缺乏。 此外，儿童缺锌、妇女严重缺欠、中老年人缺钙更为严重！锌让孩子健康发育，铜却使印度儿童遭受肝硬化的折磨；女人每个月流失的不仅仅是血，更重要的是铁！50微克的硒就可以让中老年人的细胞变年轻，了解这些与人体密不可分的营养素，相信对您的健康大有裨益！ 目录 序言 神秘的维生素·矿物质 维生素常识 什么是维生素 维生素的发现 维生素的由来 维生素的分类 维生素的作用 维生素对健康的影响 不宜过量补充维生素 维生素服用的黄金时间 食物搭配维生素互补 维生素的搭配摄取 减少食物维生素的损失 矿物质常识 什么是矿物质 矿物质的历史 矿物质的功能 如何摄取矿物质 维生素与矿物质的区别 维生素家族 脂溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 水溶性维生素 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 生物素 叶酸 烟酸 泛酸 维生素C 其他维生素 维生素B13 潘氨酸 维生素F 维生素T 维生素U 维生素P 胆碱 肌醇 必需脂肪酸 矿物质家族 常量元素 钙 磷 镁 钠 钾 氯 硫 微量元素 锌 铁 锰 铜 碘 铬 钼 钴 硒 硅 硼 氟 镍 钒 食物中的维生素·矿物质 五谷杂粮类 大米 小米 糯米 薏米 小麦 燕麦 荞麦 玉米 青稞 红薯 黄豆 蚕豆 绿豆 豌豆 扁豆 红豆 黑豆 青豆 芸豆 花生 腰果 开心果 芡实 葵花子 南瓜子 西瓜子 栗子 核桃 松子 杏仁 莲子 水果类 苹果 桃 梨 李子 枇杷 杨梅 柿子 杏 大枣 金橘 橙子 石榴 柠檬 菠萝 香蕉 杨桃 火龙果 蓝莓 猕猴桃 柚子 荔枝 芒果 龙眼 椰子 草莓 葡萄 樱桃 无花果 西瓜 哈密瓜 木瓜 桑葚 山楂 榴莲 山竹 蔬菜类 白菜 小白菜 油菜 冬瓜 丝瓜 茄子 苦瓜 西红柿 花椰菜 青椒 南瓜 芹菜 蒜苗 香椿 蕨菜 竹笋 百合 萝卜 胡萝卜 莲藕 洋葱 黄瓜 韭菜 茼蒿 空心菜 菠菜 苋菜 黄花菜 莴笋 香菜 黄豆芽 绿豆芽 金针菇 仙人掌 黑木耳 白木耳 土豆 山药 芋头 魔芋 水产类 鳖 螃蟹 虾 鳝鱼 鲤鱼 鲫鱼 草鱼 胖头鱼 鲇鱼 桂鱼 鲈鱼 带鱼 黄鱼 平鱼 鱿鱼 鳗鱼 鲨鱼 鲍鱼 蛤 螺 海参 海蜇 海带 紫菜 肉蛋禽类 猪肉 猪肝 猪蹄 猪血 猪骨 牛肉 羊肉 兔肉 狗肉 马肉 鸡肉 鸡蛋 鸭肉 鸭蛋 鸽子肉 鸽子蛋 乌鸡肉 燕窝 蜗牛 蚕蛹 饮品类 饮用水 果汁 牛奶 酸奶 豆浆 红糖 白糖 冰糖 蜂蜜 绿茶 花茶 咖啡 白酒 啤酒 红葡萄酒 调味品类 菜子油 花生油 香油 动物油脂 酱油 醋 料酒 盐 味精(鸡精) 姜 大蒜 辣椒 葱 花椒 胡椒 桂皮 陈皮 人参 枸杞子 各类人群与维生素·矿物质 婴儿 儿童 青春期 成年男性 成年女性 更年期女性 银发族 怀孕妇女 哺乳期妇女 校园族 上班族 脑力族 电脑族 外食族 素食族 肉食族 夜猫族 烟酒族 运动族 开车族 美容族 减肥族 常见病与维生素·矿物质 感冒 失眠 头痛 胃痛 忧郁 贫血 经痛 过敏 肝病 疲倦 不孕 癌症 高血压 高血脂 糖尿病 抗氧化 骨质疏松 性功能障碍 免疫力低下 试读章节 不宜过量补充维生素 维生素摄入不足可引起各种缺乏症，但若摄入过多，尤其是摄入脂溶性维生素过多，可引起蓄积性中毒症状。 做任何事情都会有个限度，补充维生素也一样。维生素不可以多多益善，想吃就吃。摄取太多不仅造成浪费。还可能会影响体内其他成分的代谢。超量服用维生素制剂能使人体产生中毒现象，严重损害我们的健康!孕妇还会危及后代安全。 首先，超剂量的脂溶性维生素会使人体中毒。脂溶性维生素(如维生素A、D等)能够在人体内储存，在实际应用(主要用于儿童补钙)中有很多过量中毒的病例。因此服用这两种维生素时一定要严格掌握剂量，不可随意服用。 其次，超剂量服用水溶性维生素有害健康。水溶性维生素虽可通过尿液排出体外，不易引起中毒，但大量摄取对健康也有影响。 第三，大量服用维生素，会导致身体对维生素产生依赖。专家指出，如果在身体并不缺乏维生素的情况下，长期服用大量维生素，身体反而会感到疲劳。严重的可能导致“维生素依赖症”。而服用维生素一旦上瘾，如果突然停止服用，会引起各种不适症状。 具体说来，过量补充维生素会出现以下症状： 维生素A摄人过量，可引起脱发、呕吐、腹泻、皮肤呈鱼鳞状剥脱、视力模糊、发疹、手脚酸痛、疲劳、头痛、肝脏肿大等。 维生素E长期大量使用，易引起血小板聚集和血栓的形成。 维生素K摄入过量，会产生溶血性贫血、高丙酸血症、肝脏疾病等，若大量摄入还会引起呼吸器官功能障碍，导致呼吸困难、皮肤起水疱等症状，新生儿摄入过量则可引起黄疽。 维生素D摄人过量，会有口干舌燥、眼睛疼痛、皮肤瘙痒、恶心、腹泻及尿频等症状，亦可导致血中钙质的浓度增加，引发急性高钙血症，从而加重肾脏负担，引起肾功能不全或肾结石等。 由此看来，维生素既可以“维”生。又可以“危”生，所以我们在使用的时候一定要注意安全用量，既不能过少，也不能过多。 维生素有效期为1～3年，必须在说明书指定的有效期内使用。维生素需置于避光干燥处保存，以防止氧化而失效。 P7 序言 维生素的发现，是人类营养学的一项重大贡献，对维护人类健康起了重要作用。矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素，人体内约有50多种矿物质，虽然仅占人体体重的4％，但却是生物体必需的组成部分。 维生素和矿物质都是维持人体生命的要素，是保证机体生长发育、身体健康及日常活动不可缺少的营养物质。它们均属于人体自身不能合成和产生，必须从食物中摄取的营养素。没有维生素和矿物质，人至多能活10天! 从历史上看，维生素和矿物质的发现都经历了曲折的过程，人们在付出沉重的代价之后，才逐渐揭开了它们神秘的面纱。 维生素A曾使3个人同获诺贝尔奖!橘子水挽救了即将毁灭的英国舰队，但人们在200年后才知道维生素C! 脚气病竟然会致命?美国监狱中的不人道实验证明了什么?全部秘密就在于B族维生素。 氧气是使人衰老的罪魁祸首吗?抗氧化三剑客维生素A、维生素C、维生素E能珠联璧合使您的常葆美丽和青春!而没有维生素D，补再多的钙也没有效果! 世界卫生组织指出，人类常见疾病有130余种，其中大多数与维生素和矿物质的摄取不足有关。人体对维生素和矿物质的需要量虽然都很少，但又绝对不可缺少。如果人体缺乏维生素族或矿物质中的任何一种，机体代谢就会紊乱，疾病亦会接踵而至。 一项由中国政府组织的全国营养调查也表明，随着人们生活水平的提高，许多家庭的膳食结构及生活方式都发生了较大的变化，而营养过剩或营养不平衡所致的疾病也随之增多。这是因为，人们在饮食过程中，对维生素和矿物质的摄入不足和不均衡现象已普遍存在，影响了其他营养素的吸收。 膳食结构的不合理，还会在更大程度上导致儿童维生素和矿物质的摄取不足，从而严重影响儿童的身心健康和智力发育。 研究和实践调查表明，中国人严重缺乏维生素A、维生素B2和钙，维生素B1、维生素B6、维生素C和铁、锌、硒等普遍缺乏。 此外，儿童缺锌、妇女严重缺铁、中老年人缺钙更为严重!锌让孩子健康发育，铜却使一些地方的儿童遭受肝硬化的折磨；女人每个月流失的不仅仅是血，更重要的是铁150微克的硒就可以让中老年人的细胞变年轻! 所以，对于各类群体的人们来说，除了改变饮食习惯，调整膳食结构外，如果每天能额外地补充一些维生素和矿物质，不失为提高人体免疫功能，走出各种疾病困扰的明智之举。 本书可谓是最全面、最实用的维生素、矿物质生活宝典，除全面介绍了各种维生素和矿物质的功效、缺乏和过量时的表现、特殊需求族群、食物来源及日摄取量等内容，还列出了日常饮食中的常见食物，深入浅出地阐述了这些食物的营养功效及食用宜忌，教您根据自身的状况，在日常饮食中摄取均衡而多元的维生素和矿物质，让饮食营养为健康加分! 知而后行，是健康行动的要领。本书介绍的不仅是维生素、矿物质的相关知识，更多的是注重切实可行获取健康的实用方法。针对不同年龄、不同生活方式人群的特点、生活中的常见病等，本书都提出维生素和矿物质的科学摄取方案，方便您即查即用，让您在轻松的阅读中掌握健康之道! 为使本书更具完整性、可读性和实用价值，在编写过程中，我们参阅了大量的相关资料，在此向有关的整理者表示诚挚的感谢。同时，因编写时间仓促，书中难免存在不妥和疏漏之处，恳请专家和广大读者批评指正。 |
| 随便看 |
|
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。