建设社会主义新农村书系紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，在内容上，分农业生产新技术、新型农民培训、乡村民主管理、农村政策法律、农村能源环境、农业基础建设、小康家园建设、乡村文化生活、农村卫生保健、乡村幼儿教育等板块；在出版形式上，将手册式、问答式、图说式与挂图、光盘相结合；在运作方式上，按社会主义新农村发展的阶段性，分期分批实施；在读者对象上，依据广大农村读者的文化水平和阅读习惯，分别推出适合广大农民、农技人员和乡村干部三个层次的读本。整套书系内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性，力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。本书是养殖业篇之一，介绍了肉牛的健康养殖与疾病防治。

出版说明

一、肉牛品种及外貌鉴别

(一)肉牛品种

1肉用品种

2兼用品种

3中国黄牛

(二)肉牛外貌特点及鉴别

1牛体各部位名称

2肉牛的外形特点

3肉牛选择

二、肉牛繁殖技术

(一)肉牛的发情

1性成熟与使用年限

2发情季节与发情周情

3发情表现

4发情鉴定

(二)肉牛的配种

1种公牛的质量要求

2冷冻精液生产技术

3冷冻精液使用技术

4输精方法

(三)肉牛的妊娠与分娩

1妊娠

2分娩

3产后期管理

(四)提高肉牛繁殖力的技术

1同期发情

2超数排卵

3诱发发情

4胚胎移植

5胚胎生物工程

三、肉牛的消化生理与营养需要

(一)牛的消化生理

1牛的消化道构造及功能

2牛的消化生理特点

3牛瘤胃营养特点

(二)肉牛的营养需要

l能量需要碳水化合物营养

2蛋白质的需要与非蛋白氮的利用

3矿物质营养需要

4维生素需要

5饮水需要

四、肉牛的饲料与日粮配合

(一)饲料的营养成分及分类

1饲料的营养成分

2饲料的分类

(二)肉牛的常用饲料

1青饲料

2青贮饲料

3粗饲料

4能量饲料

5蛋白质饲料

6矿物质饲料

7饲料添加剂

(三)精饲料的加工调制

1能量饲料的加工调制

2蛋白饲料的加工调制

(四)青干草的调制与贮藏

1牧草干燥的基本原理及影响干燥速度的因素

2牧草的干燥方法

3青干草的堆垛与贮藏

4青干草品质的感官鉴定

(五)秸秆饲料的加工调制

1秸秆的机械加工

2秸秆青贮

3秸秆碱化与氨化

(六)肉牛的日粮配合

1日粮配合的有关术语与原则

2日粮配合的方法与步骤

3肉牛饲料(日粮)配方实例

五、肉牛的饲养与肥育

(一)肉牛的饲养管理

1肉牛的饲养管理原则

2公牛的饲养管理

3母牛的饲养管理

(二)肉牛的肥育

1肉牛的标准与架子牛的选择

2肥育期肉牛的管理与饲养技术

3肉牛的肥育方法

4小牛肉的生产

5高档牛肉生产模式及技术规范

6商品肉牛基地建设与综合经营

附l 肉牛肥育场场工、技术员工作要点

附2 肉牛肥育场饲养员工作学习要点

(三)增重剂使用及效果

1增重剂的种类

2增重剂的作用机制

3增重剂的使用方法和效果

4增重剂的安全问题

六、牛场建设

(一)场址的选择

1地势高燥

2土质良好

3水源充足

4草料丰富

5交通方便

6卫生防疫

7节约土地

8避免地方病

(二)场地规划与布局

1规模选择

2场区规划“

(三)牛场建筑

1设计原则

2牛场建筑物的配置要求

3饲养工艺及设计参数

4牛舍建筑

5牛场绿化

七、肉牛常见普通病的防治

(一)内科病

1口炎一

2瘤胃积食

3瘤胃膨胀

4创伤性网胃炎

5气管炎与支气管炎

6创伤性心包炎

7有机磷中毒

8氢氰酸中毒

9尿素中毒

10牛猝死症

(二)外科病

1创伤

2脓肿

3风湿病

(三)产科病

1流产

2子宫脱出

3胎衣不下

4卵巢囊肿

5持久黄体

6子宫内膜炎

7常见难产的助产

8犊牛下痢

八、肉牛常见传染病和寄生虫病的防治

(一)肉牛传染病与寄生虫病的主要防治措施

1肉牛传染病主要防治措施

2肉牛寄生虫病主要防治措施

(二)传染病

1口蹄疫

2布氏杆菌病

3结核病

(三)寄生虫病

1片形吸虫病

2血吸虫病

3牛球虫病

附录母牛分娩日期推算表

主要参考文献