科学膳食，营养平衡；按需摄取，魅力之源。是需要的，就是最好的，本书为“食用主义丛书”之一。想实现“美味+瘦身”的梦想吗？想知道“美味+瘦身”的秘诀吗？在本书中，我们特为您精选了12种瘦身食品，从营养元素到食用方法，红豆、红辣椒、山楂、绿茶……12种瘦身食品，教你减肥不能减掉营养，瘦身不能瘦掉健康!

美应该说没有固定的公式与标准，但如今是以瘦为美的年代，世界各地都在掀起一轮又一轮瘦身热潮。身在其中，又有谁能无动于衷呢？然而，在全面提倡科学膳食的今天，瘦身已经不再是单纯追求美丽的外表，还具有关爱健康的重要意义。瘦身绝对不是一朝一夕的事情，要将它同自身的健康结合在一起，应该持之以恒地科学进行。倘若不采用科学的瘦身方法，而是盲目地节食、乱服减肥药，即便瘦身的目的暂时达到了，却大大损害了健康。只有养成良好的饮食习惯，充分了解科学的饮食规律，才能既瘦身又健康。我们提倡的瘦身宗旨是：减肥不能减掉营养，瘦身不能瘦掉健康！

红豆

红辣椒

山楂

绿茶

茴香

香蕉

芥末

豆芽

萝卜

冬瓜

茄子

西柚

●红辣椒热量低、纤维含量高，能减少体内脂肪和清除氧自由基。红辣椒的瘦身特色在于，它既能增强食欲，又能促进脂肪燃烧，进而起到瘦身作用。常吃红辣椒还能增强人体抵抗力，防止衰老。因此，红辣椒特别适合贪图美味又怕长胖的女性食用。

●吃香蕉不但能提高机体免疫力，还有预防癌症的作用。另外，香蕉对瘦身也相当有效，因为它具有很多利于瘦身的有效成分，热量低且食物纤维含量丰富，是一种既饱口腹，又防止长胖的美味水果。

●萝卜中含有大量的纤维素、维生素、精氨酸、胆碱及酶类，加之它不含脂肪和低热量，所以瘦身的功效极为突出。而且萝卜还有令皮肤细腻的美容功效。女性常吃萝卜，不仅可以使身材窈窕，而且对身体的全面健康也非常有益。

●西柚中含有丰富的纤维素，有助于保持胃肠道畅通，能舒缓因过饱而致的肠胃不适，并可将体内多余的脂肪和废物分解，然后排出体外，从而利于排脂、瘦身。研究表明，那些常年坐办公室的女性，每餐加吃半个西柚作为瘦身食品确实有效。

红豆富含蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分，有补血、利尿、消肿、通便等功效，因此，红豆的药用和保健作用自古以来就为人们所关注。李时珍称红豆为“心之谷”；《神农本草经》中认为红豆是食物药，属中品。如今，红豆又作为特效瘦身食品，为越来越多的时尚女性所瞩目。

加速脂肪代谢

过多的脂肪堆积是导致人体发胖的主要原因之一，而红豆富含多种降低和消除脂肪的成分。这些成分不仅具有抑制糖类物质转为脂肪的功能，而且还能够燃烧身体内多余的脂肪，并加速这些脂肪代谢，从而避免脂肪在体内堆积，导致肥胖。

利尿消肿

很多白领女性喜欢西式食品，经常会以面包、吐司等代替传统粮食作为主食。这些西式面食中含有较多的碳水化合物，糖类是最容易被人体吸收产生能量的，当我们每吸收1克糖类的同时，也就储存了3克的水分。频繁地食用单一的碳水化合物食品，会导致水肿型虚胖的现象。红豆本身有利尿作用，可有助改善和消除水肿，从而避免肥胖的发生。另外，红豆对消除心脏病或肾脏病引起的浮肿也有功效。

促进排便

很多体胖者由于脂肪多、活动少，经常会出现便秘现象，这对身体健康非常有害。红豆中的食物纤维、石碱酸等有通便的成分，可稀释有害物质和多余废物的浓度，防止毒素和废物在肠中停留过久，并且能够增加肠胃蠕动，缩短食物在胃内的排空时间，促进消化，减少便秘，利于排便。通便是目前经常被采用的瘦身方法之一，但是只有这种利用食物的天然功能促进排便，才是最为健康安全的瘦身方式。

纤细腿部

拥有一双修长纤细的美腿，是无数女性的梦想。身材不够匀称的女性在做瘦身运动的时候，可以进行有针对性的局部减肥，例如瘦脸、瘦腰、瘦臂、瘦腿等。其实食物也是一样的。红豆中的食物纤维和钾元素对纤细腿部有很好的功效，能够代谢腿中过多的盐分。腿胖的女性可以多加食用，让您的身材更加完美。

除烦减压

一直都有“心宽体胖”之说，实际上如今正在出现“心烦体胖”的现象。有很多女性在面临巨大压力、心情烦躁的时候，不是日渐消瘦、体重下降，反而是横向发展、体重增加，而这种状态的出现主要是因为很多女性喜欢用狂吃东西的方式来减压和放松，久而久之不胖才怪。红豆具有通气除烦的功效，女性朋友在心烦或压力过大时不妨吃些红豆，既可驱烦又可瘦身。

药用价值

中医认为，红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、益气补血、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症、贫血等疾病；另外，红豆对糖尿病、动脉硬化等疾病也有一定的预防作用。

P8-9

让你吃出苗条身材

中国人追求婀娜身姿已有上千年的历史，《诗经》中即有“窈窕淑女，君子好逑”，而汉代以“掌上舞蹈”著称的赵飞燕更是成为了经典极致。如今，以“燕瘦”为美依然是众多女性热烈追求的时尚潮流，如引领T台瘦身神话的凯特·莫丝，频频聚焦媒体的章子怡、张柏芝等风头人物，也均是小脸美女。因此，女孩子们追求瘦身，追求纤体，从瘦脸、瘦臂到瘦腰、瘦腿，从形体到细节无一不是孜孜以求。

瘦脸：瘦脸的风潮来自演艺圈，女明星们为了上镜好看，都不约而同地追求小脸，于是瘦脸之风大行其道，瘦脸洗面、瘦脸按摩、瘦脸整容等，很多爱美的女性做梦都想拥有一张尖尖下巴的瘦脸。

瘦臂：吊带装的流行注定是那种拥有纤细手臂的女孩穿才好看，于是怎样让自己的臂膀看上去能单薄些，也成为局部瘦身的项目之一。

瘦腰：中国人自古就对女人的腰分外重视，从家喻户晓的“楚王好细腰，宫中多饿死”，到杜甫诗句“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰”。在人体的各个部位中，腰是一个很微妙的地方，因为它本身并不是性感区域，却起了承上启下的作用，腰部可以说是女性瘦身的关键所在。几乎没有女人不重视自己的腰部，女性腰部、腹部最易堆积脂肪，水桶腰和“游泳圈”身材都会让女性魅力大打折扣。

瘦腿：拥有一双修长笔直的玉腿不知是多少女人的梦想。老牌好莱坞明星伊丽莎白·泰勒更是为自己的一双美腿上了高昂的保险，因为她深深知道，纤细的美腿与舞动的长裙是众多男性心中最为动人的风景。

美应该说没有固定的公式与标准，但如今是以瘦为美的年代，世界各地都在掀起一轮又一轮的瘦身热潮。身在其中，又有谁能无动于衷呢?

如今的中国，社会发展迅速，人民安居乐业。所以，在全面提倡科学膳食的今天，瘦身已经不是单纯追求美丽的表现，同样具有关爱健康的重要意义。

肥胖或超重，更容易引发健康问题，如心脏病、中风、糖尿病、某些癌症、痛风以及胆囊疾病。超重也会带来诸如睡眠窒息和关节炎等问题。超重得愈厉害，就愈容易出现健康问题。而女性肥胖，除了带来肥胖的共同危害之外，还有其特殊性。肥胖女孩可能会出现青春期发育提前、过早初潮以及乳腺发育过早。对成年女性而言，肥胖可能会增加患妇科癌症的几率。总之，肥胖会给女性带来许许多多的麻烦。控制体重、降低体重逐渐成为保健之必需。研究显示：因超重导致的疾病，只要减重10％～20％就可以大大地增加治愈率。

但是很多身材肥胖者由于过于心急，不采用科学的减肥方法，而是盲目地节食、乱服减肥药，即便瘦身的目的暂时达到了，却大大损害了健康，甚至带来了严重的不良后果。

减肥瘦身绝对不是一朝一夕的事情，要将它同自身的健康结合在一起，应该持之以恒，科学进行。采用适当的减肥方法，不要盲目相信短短几天内就会奏效的那些铺天盖地的减肥广告，人的身体需要一段时间的适应性，短期有效的减肥也最容易反弹。只要养成良好的饮食运动习惯，充分了解科学的饮食规律，不但瘦身可以实现，健康也可以保全。

在本书中，我们特为您精选了12种瘦身食品，从营养元素到食用方法，无一不体现了我们所一直遵循的宗旨：减肥不能减掉营养，瘦身不能瘦掉健康!