按对穴位，吃对食材，就有好身材！修饰大饼脸，雕出瓜子脸；消除双下巴，塑出美线条；甩掉蝴蝶袖，秀出纤细手；拒绝飞机场，让罩杯升级……这些你都想实现吗？本书可以让你拥有健康好身材！图解46个关键瘦身穴位，32道关键瘦身食谱，还有作者独创瘦身剪刀操、不复胖的生活瘦身法等。只要你勤安穴位，美形就立即再现！

本书强调的优质瘦身概念是——别求速效、无副作用、选对食材、配对药膳、改变烹调为原则，讲究“进食方式”并辅以“穴道刺激”，持续“适当运动”，那么就可以瘦得轻松、瘦得健康、瘦得持久。

本书首先以优质瘦身穴疗法为开端，解开“穴位疗法”的健康瘦身密码，从脸部到小腿，让您懂得按对哪些关键瘦身穴位，甩掉赘肉，再造窈窕身材；接着再以聪明摄取优质食材，来解开“膳食纤维”的健康瘦身密码，并提供一道道临床疗效上功效卓著的瘦身药膳与茶饮跟读者分享。更值得一提的是，笔者非但身体力行，照书操课，更为肥胖者研发出足部健康器，并亲自示范做法，让您在积极运动后，马上就可见到神奇的效果。

推荐序1

摆脱肥胖，健康瘦身◎张智仁

推荐序2

优质减肥，美丽又健康◎郑瑞棠

自序

瘦得健康，瘦得持久，瘦得愉快!◎陈旺全

前言

解开神效瘦身法的几个关键

优质瘦身正确观念

勿求速效

无副作用

按对穴位

聪明饮食

作息正常

优质瘦身穴疗法

勤按穴位，美形立现!

修饰大饼脸，雕出瓜子脸

消除双下巴，塑出线条

甩掉蝴蝶袖，秀出纤细手

修饰双峰，罩杯升级

拒当“小腹婆”，赶走啤酒肚

灭除水桶腰，再现纤细腰

消除大屁股，紧实俏挺臀

赶走大象腿，迷你裙出列

抛弃萝卜腿，塑造美形小腿

优质瘦身食疗法

不当减重后遗症大，优质瘦身不伤身

解开“膳食纤维”的瘦身密码

优质瘦身食材有哪些?

菇蕈类

木耳优质瘦身食谱

金针菇优质瘦身食谱

秀珍菇优质瘦身食谱

杏鲍菇优质瘦身食谱

香菇优质瘦身食谱

药材类

山楂优质瘦身食谱

薏苡仁优质瘦身食谱

荷叶优质瘦身食谱

番石榴叶(芭乐叶)优质瘦身食谱

灵芝优质瘦身食谱

决明子优质瘦身食谱

酵母类

亚麻仁油优质瘦身食谱

蓝藻优质瘦身食谱

红曲优质瘦身食谱

啤酒酵母优质瘦身食谱

乳酸菌优质瘦身食谱

优质生活瘦身法

为求“顺眼”，坚持“保重”

我的瘦身兼养生食谱

我的运动瘦身法

剪刀操的运动方法

“吃减肥药”你安心吗?——相关减肥药分析

快速减肥，对身体伤害难以弥补

减肥的人口多，减肥市场商机大，业者为争取顾客，纷纷推出强调可快速减肥的药物、保健食品与瘦身饮食处方，但一味地追求快速减肥，有时可能会让自己的健康冒很大的风险。

因减肥失当产生不良后遗症甚至丧命的事件，在国内外影剧圈中不胜枚举。

70年代红透半边天的“卡本持兄妹”合唱团成员之一的妹妹凯伦，温婉可人，其优美的歌声，曾风靡全球，但在80年代中期，凯伦因减肥失当，引发厌食症，形销骨立，最后因营养不良而辞世，令广大歌迷唏嘘不已。

另外，曾拍摄裸体写真集而声名大噪的日本女星宫泽理惠，也曾因刻意减肥，得了厌食症，体重直线下降，几乎不成人形。还有许多超级模特儿曾因减肥过度而罹患胃溃疡。

亦曾有报载台湾一名年轻偶像团体艺人为了上镜头好看，体重从120公斤，减肥到75公斤。但狂瘦的结果，虽然让他从胖子变帅哥，但也因急速减肥，加上工作体力消耗大，导致营养失调，全身都是病，关节发炎、膝盖、腰部疼痛难忍。就医时医生发现，这名未满20岁的帅哥，除了关节，连内脏都搞坏了，要长期治疗。他深感懊恼，因而现身说法奉劝年轻人，可别乱减肥，减肥要慢慢来，是急不得的。

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摆脱肥胖，健康瘦身

“肥胖”是全世界的重大课题之一。近二十年，各国肥胖人口迅速攀升，在美国，每十位成年人中，就有六位体重过重或肥胖。根据卫生部门的统计，在台湾每十位成年人中，就有三位是体重过重或肥胖，虽然我们的统计数字看起来没有美国那么严重，但是因为人种及身材的差异，亚洲人的体脂比率在身体还没变胖时，身体脂肪已经明显增加。

我们知道，肥胖是体内脂肪过度堆积所造成，因为体内容易堆积脂肪，所以也就容易发生因肥胖所导致的慢性疾病。在台湾十大死亡原因中，就有癌症、脑中风、心脏血管疾病、糖尿病、慢性肝炎及高血压等六项与肥胖有关，因此“肥胖”不应局限于个人的身材问题，而事实上，它是威胁我们健康的头号杀手。西方的谚语说“寿命与腰围成反比”，也就是以腹部肥胖为特征的人，通常会并发糖尿病、高血脂症、高血压、高尿酸血症及心脏血管疾病的机会比较高，也就是我们一般所称的代谢症候群，自然会影响到长寿的机会。

但是人为什么会发胖?运动不够是其中的一个重要因素，因为现代人出门有了捷运、汽车或机车代步，上下楼有电梯，甚至连看个电视起身转台都不用，靠着一指神功就可以完成。近年来只需要在家上网，就可以轻松打理工作或生活的一切，而工作形态也逐渐从劳动业转为服务业，由大量的劳动工作模式转变成以坐式工作为主，电视、计算机、电动游戏取代了我们所有的休闲活动，所以运动量明显减少是造成肥胖的原因之一。另外一个最重要的因素是吃得过多。吃什么会胖?当然油脂含量高的食物是罪魁祸首。因为油脂高的食物凭借着特别的色香味容易刺激人们的食欲；虽然碳水化合物及蛋白质的食物没有那么吸引人，热量也没有那么高，但是吃多了，日积月累之下照样会发胖。俗语说“罗马不是一天造成的”，如果持续不断的好吃容易形成肥胖，但是一旦胖起来就不容易摆脱了，因为“请神容易送神难”。所以如何让人人都能养成良好的生活习惯，做好饮食控制及规则运动，才是避免体重过重及维护身心健康的不二法门。

我非常感佩陈旺全医师在繁忙的医务外，利用时间为民众编写肥胖医学的专书，宣导如何选择聪明而正确的饮食及规则运动的观念；在中医的食疗理论下，对于天然食材(菇蕈类、药材类、酵母类)做一详细的介绍；另外也提到如何运用“穴位疗法”来辅助新陈代谢能力的提升，加速汗腺及皮脂腺分泌，让水分排出速度加强，达到减轻体重的目的；最后陈医师也提供个人的瘦身养生食谱给所有读者分享。本书内容浅显易懂，对于天然食材着墨良多，提供大众食疗瘦身的另一选择，必要时再佐以不同方式的“穴位疗法”来达到瘦身的效果，相信此书可以给大众带来健康的观念及另类保持良好身材的方法。

张智仁

台湾肥胖医学会理事长