本书是近20年来对我国沙棘研究成果的系统总结，涉及的领域包括分类，形态解剖，生理生化，生态，遗传育种，栽培管理，食品加工，沙棘油和沙棘黄酮等多种营养保健物质的生产工艺及其在医药卫生和日用化工领域的应用，以及沙棘作为饲料、燃料等的价值分析与应用技术等。参与编著本书的主要作者，都是20多年来一直从事沙棘研究的专家，而且是国内某一方面研究的主要承担者，所撰著的内容都是亲身科学实践的成果，同时也融人了国内或国外其他同行的研究成果。应该说，这些内容代表了国内同一领域的先进水准。

本书是近20年来对我国沙棘研究成果的系统总结，涉及的领域包括分类，形态解剖，生理生化，生态，遗传育种，栽培管理，食品加工，沙棘油和沙棘黄酮等多种营养保健物质的生产工艺及其在医药卫生和日用化工领域的应用，以及沙棘作为饲料、燃料等的价值分析与应用技术等。此外，对俄罗斯等国对沙棘的研究进展，也做了全面介绍。全书结构清晰、内容翔实，在多个方面有独到见地与创新，是一部科研与生产、理论和实践密切结合的专著。

本书可供综合性大学和林学、农学、医药、轻工等领域大专院校师生及相关科研院所研究人员，以及林业、农业、园艺、水土保持等基层工作人员参考。

前言

绪论

第一篇 沙棘的生物学

第1章 沙棘属植物的系统分类、分布和起源

1.1沙棘属植物的系统分类

l.2沙棘属植物的地理分布

1.3沙棘属植物的起源

参考文献

第2章 沙棘的生物学特性

2.1沙棘的形态学特征

2.2沙棘的解剖学特l生

2.3中国沙棘的花部形态发育和胚胎学研究

2.4沙棘的细胞学特征与染色体组型

2.5沙棘的生理特征

2.6沙棘的生长特性

参考文献

第3章 沙棘根系、根瘤与共生固氮菌的研究

3.1沙棘根系

3.2沙棘根瘤

3.3沙棘共生固氮菌

参考文献

第4章 沙棘的生态适应性、群落学特征与生态效益

4.1沙棘的生态适应性与生态效益

4.2沙棘的群落学特征

4.3沙棘林与野生动物

4.4沙棘林的水文效应

4.5沙棘水土保持效益的研究

参考文献

第5章 沙棘的生物化学成分

5.1总体隋况

5.2沙棘的主要生物活性物质概述

5.3沙棘主要生化成分的分析

5.4沙棘果实成熟过程及叶片中黄酮类物质含量的变化

参考文献

第二篇 沙棘育种与栽培

第6章 沙棘的遗传改良与良种繁育

6.1育种策略

6.2中国沙棘的生物系统学研究

6.3沙棘产地试验与种源选择

6.4小群体比较试验与采种基地的选择

6.5选择育种

6.6沙棘引种

6.7杂交试验、杂种选择与杂种优势的利用

6.8 中国的沙棘良种与良种繁育技术

参考文献

第7章 沙棘栽培与管理

7.1沙棘造林规划的几个基本理念

7.2沙棘苗木培育

7.3沙棘造林与经营

7.4沙棘园的建立与经营管理

7.5沙棘病虫害的防治

参考文献

第三篇 沙棘的营养价值与沙棘产品加工利用

第8章 沙棘的营养价值

8.1沙棘的主要营养成分

8.2沙棘的营养保健价值

参考文献

第9章 沙棘果汁的榨取、储藏与食品加工

9.1沙棘果实的采收和预处理

9.2沙棘果汁的榨取工艺和设备

9.3沙棘果汁的储藏、保鲜和运输

9.4沙棘饮料的开发

9.5沙棘果醋的酿造

9.6沙棘果品的糖制

参考文献

第1O章 沙棘油及其生产工艺与设备

10.1沙棘油的种类、脂肪酸组成及其与地理分布的关系

lO.2不同组织器官中沙棘油脂肪酸组成的差异

10.3沙棘油的生物活性成分和变异

10.4沙棘的含油率和变异

10.5沙棘的挥发油

10.6沙棘油的生产工艺和设备

参考文献

第11章 沙棘黄酮及其生产工艺

11.1沙棘黄酮的种类及其在医疗保健上的意义

11.2沙棘黄酮含量、组分及其变化

1l.3沙棘黄酮的生产工艺与设备

参考文献

第12章 沙棘其他有效成分的提取和沙棘茶的制作

12.1维生素c

12.2维生素E.

12.3沙棘色素

12.4 5一羟色胺

12.5沙棘茶

参考文献

第13章 沙棘的医药研究和开发

13.1沙棘医用的源流

13.2沙棘有效成分的研究与开发

13_3沙棘对心血管系统的药理研究与开发

13.4沙棘对免疫系统的药理研究与开发

13.5沙棘抗肿瘤的药理研究与辅助抗癌药物的开发

13.6沙棘抗衰老作用的研究与开发

13.7沙棘抗炎、抗辐射损伤及其他作用的药理研究与开发

13.8沙棘的医药保健产品系列开发简况

参考文献

第14章 沙棘油和日用化妆品

14.1概述

14.2沙棘油及其主要生物活性成分分析

14.3沙棘油用于化妆品的药理依据

14.4沙棘化妆品的主要品种、特点及典型配方

14.5沙棘化妆品的生产工艺

14.6沙棘系列化妆品的临床应用功效

14.7沙棘化妆品的未来发展

参考文献

第15章 沙棘饲料及饲料添加剂

15.1沙棘饲料的饲用价值

15.2沙棘饲料对动物的作用

15.3沙棘饲料的饲喂方式与沙棘饲料林的营建与经营

15.4沙棘饲料的加工与利用

参考文献

第16章 沙棘木材及其利用

16.1沙棘木材利用的现状和前景

16.2沙棘的薪材价值

16.3沙棘薪炭林栽培与经营特点

16.4沙棘薪炭林效益

参考文献

附录俄罗斯等对沙棘的研究与利用。

l沙棘资源的分布

2沙棘的引种与育种

3沙棘繁殖

4沙棘栽培

5对沙棘的加工与综合利用

6对沙棘的药用开发

参考文献

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