本书是为高等学校轻工、食品、纺织类专业开设无机及分析化学实验课程而编写的教材。全书充分反映了参编高校对无机化学实验、分析化学实验和仪器分析实验20余年教学改革的丰富经验和成果，主要包括：化学实验基础知识；常用仪器操作技术；实验数据的采集与处理；化学实验基本操作训练；重要元素的性质、分离和鉴定；定量化学分析；物性常数的测定；仪器分析实验；设计性实验和综合性实验等内容。
本书可作为高等学校轻工、食品、纺织类的食品科学与工程、生物工程、动物科学、环境工程、制药工程、化学工程与工艺、高分子材料工程、应用化学、轻化工程、造纸工程、皮革工程等专业的教材，也可供农、林、医等院校各相关专业选用和参考。