本书讲述了青城山道茶这一将老庄“无为”、“避世”思想与中国茶文化完美结合的典范，在茶文化的自然观、哲学观、美学观，以及对人的养生作用方面，道家作出了很多贡献。从本书里，你可以体会到茶不同一般的道家风情。

中国的茶文化接受老子庄子思想甚深，道家把老庄与自然为友的思想引入茶文化。因此在茶文化的自然观、哲学观、美学观，以及对人的养生作用方面，道家作出了很多贡献。道家强调“无为”、“避世”恰是中国文化柔韧的一面。“无为”而“有为”，是为饮茶之真境界。

第一章 青城山与都汇堰 /7

 幽甲天下青城山 /7

 旷世奇观都江堰 /12

第二章 中国道教的发展与饮茶之风的形成 /21

 道家种茶制茶的兴起 /21

 道家饮茶与道家茶文化 /25

 道家饮茶的意境与情趣 /31

第三章 中国道教饮茶养生之道 /39

第四章 青城山道茶的悠久历史 /45

 青城茶的传说 /47

 青城沙坪“味江茶园” /49

 洞天贡茶 /53

 道茶在青城山的传播 /57

 宫观办起道家茶园 /61

 进山沿路设道茶施舍 /64

第五章 道家的茶道和茶礼 /67

 神仙茶会 /68

 道家蔡礼 /72

第六章 道茶的识别及冲泡程序 /75

 道茶的识别 /75

 道茶冲泡程序 /76

附录 青城山与中国道教名人 /78

 天师道第一代宗师张陵 /82

 一代道门先贤获长生 /83

 道教著名学者杜光庭 /84

 一代道门画手张素卿 /86

 碧洞真人陈清觉 /87

 古琴大师张孔山 /89

 著名道士学者彭椿仙 /91

 道教学术研究者易心莹 /94

 德高望重的一代大师傅圆天 /95

 登篆大师江至霖 /98

 高道风范彭宗仁 /100

 坤道无君吴元昶 /102

          道家种茶制茶的兴起

史料记载，两晋南北朝饮茶之风的兴起，与道教的发展有关。唐时，以老子为教主的道教几乎达到国家宗教地位，道教宫观遍布全国，规模宏大，一些著名的道教学者被请入皇家，讲道说法。原因之一就是道家的养生方术——“长生”可以满足帝王追求长生不死的愿望。宋时，道教更为盛行，道家常在名山胜境建观修行，而这些地方，风景如画，松柏苍翠，石泉淙淙，气候宜人，也宜茶树生长。许多道观附近满山茶树葱葱，而道家又善种茶、制茶。道家向民众传授种茶制茶之技，对茶业的开发大有裨益。明初，道教发展门派繁多，太祖朱元璋因而建立了专门管理道教的机构和制度。而此时茶风的形成与道教的发展有很大关系。

道教发展起来以后，道家饮茶之风的形成还有一个因素，就是赐茶之风的兴起。道教宗道观条目中记有：“唐元和八年七月，命中尉彭忠献率徒三百人兴修唐观。是日又命以内库绢千匹、茶千斤，为兴唐观复道夫役之赐。”可见赐茶也给予兴修道观的夫役。此外君主对于道士，也表示眷顾，亦常以茶为介。太祖北征召见时年已九十的镇阳道士澄隐，帝尤嘉之赐以茶帛。宋史卷载：“太祖征太原，还，驻驿镇阳，召见行宫，命中使掖升殿，谓之日：‘京师代建隆观，思得有道士居之，师累辞召命，岂怀士耶?’对日：‘大梁帝宅，浩攘繁念，非林泉之士所可奇迹也。’上察其意，亦不强之，赐茶百斤，绢二百匹。”由上所述，可知赐茶一事至为频繁。区区茶茗，意义殊大。这对道家茶风之形成也有一定影响。

四川道家种茶、制茶不但历史悠久，而且道家茶享誉很高，对我国饮茶的普及和茶文化的发展都做出了很大的贡献。《神农本草》中说：“茶生益州(四川古称益州)，川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干。”而作为道教圣地的青城山，产茶历史悠久，见于唐陆羽《茶经》：“青城丈人山有散茶、木茶。”唐末五代毛文锡《茶谱》：“青城茶有横芽、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造，以其茅似之也，又有片甲者，早春黄芽、茅叶拥抱，如片甲也。蝉翼者，其叶软薄，如蝉翼也，皆散茶之最上者。”用青城山道家传统工艺焙制的青城绿茶，历代都被朝廷列为向皇帝进献的贡品，号称“青城贡茶”。宋代著名的“味江茶园”就建在青城山，所产“鸟嘴”、“雀舌”、“麦颗”等名茶，皆定为“贡茶”。贡，是我国古代一种由国家强制征收的实物税，是封建统治阶级无偿占有人民群众劳动果实的剥削行为和掠夺方式。我国历代贡物的制度，物品种类包罗甚广，延续时间很长。茶作为一宗重要的土特产，自然也逃脱不了被统治者巧取豪夺的命运。

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