本书简要介绍了猪的营养与饲料基础知识，着重介绍猪配合饲料常用原料与营养特点，饲料的加工调制，营养需要与饲养标准，饲料配制方法及各类猪的典型饲料配方，为指导养猪户用好配合饲料，还简要介绍了各类猪的饲养技术和管理要点，供读者参阅。

本书针对农村养殖户、养猪场在饲料配制和应用方面的现状及技术需求，简要介绍了猪的营养与饲料基础知识，着重介绍猪配合饲料常用原料与营养特点，猪饲料的加工调制，猪的营养需要与饲养标准，农户养猪配合饲料的配制方法及各类猪的典型饲料配方，为指导养猪户用好配合饲料，还简要介绍了各类猪的饲养技术和管理要点。本书语言简明而通俗，基础知识深入浅出，技术、方法的可操作性好。适合农村养猪户、养猪场人员学习使用，亦可供大中型猪场、饲料厂及农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章猪的营养与饲料基础知识……………………(1)

第一节猪体组成及消化生理特点……………………(1)

一、猪体组成…………………………………………(1)

二、猪的消化器官及其功能…………………………(2)

三、猪的采食行为……………………………………(6)

四、影响猪采食的因素………………………………(7)

五、猪利用饲料的特点………………………………(8)

第二节饲料的营养成分及其功能……………………(10)

一、饲料的营养成分…………………………………(10)

二、饲料中各种营养物质的功能……………………(10)

三、影响植物性饲料养分含量的主要因素…………(25)

四、影响饲料营养价值的因素………………………(27)

第三节猪饲料养分及营养价值表示方法……………(28)

一、饲料养分含量的表示方法………………………(28)

二、猪饲料营养价值的几种常用表示方法…………(30)

第二章猪配合饲料常用原料与营养特点……………(34)

第一节饲料的分类……………………………………(34)

一、按饲料的来源分类………………………………(34)

二、根据饲料的化学性质和营养特点分类…………(35)

三、国际饲料分类……………………………………(36)

第二节猪配合饲料原料的特性与合理利用…………(36)

一、能量饲料…………………………………………(36)

二、蛋白质饲料………………………………………(43)

三、粗饲料……………………………………………(53)

四、矿物质饲料………………………………………(56)

五、饲料添加剂………………………………………(59)

第三章猪饲料的加工调制……………………………(76)

第一节农户常用猪饲料加工调制方法………………(76)

一、切碎………………………………………………(76)

二、打浆………………………………………………(76)

三、粉碎………………………………………………(77)

四、焙炒………………………………………………(77)

五、蒸煮………………………………………………(78)

六、浸泡………………………………………………(78)

七、糖化………………………………………………(79)

八、制粒………………………………………………(79)

第二节含毒饼粕的脱毒………………………………(80)

一、菜籽饼粕的脱毒处理……………………………(80)

二、棉籽饼粕的脱毒处理……………………………(82)

三、大豆饼粕有害物质的消除………………………(84)

四、蓖麻饼粕的脱毒…………………………………(85)

第三节青干草与树叶类饲料的加工调制……………(86)

一、青干草的调制……………………………………(86)

二、草粉的加工………………………………………(90)

三、树叶粉的调制利用………………………………(91)

第四章猪的营养需要与饲养标准……………………(95)

第一节猪的营养需要…………………………………(95)

一、妊娠母猪的营养需要……………………………(95)

二、哺乳母猪的营养需要……………………………(98)

三、种公猪的营养需要………………………………(101)

四、断奶仔猪的营养需要……………………………(102)

五、后备猪的营养需要………………………………(106)

六、生长肥育猪的营养需要…………………………(107)

第二节影响猪营养需要的主要因素…………………(111)

一、年龄与性别………………………………………(111)

二、体重………………………………………………(111)

三、生理状态…………………………………………(111)

四、活动量……………………………………………(112)

五、水温与料温………………………………………(112)

六、气温………………………………………………(112)

第三节猪饲养标准……………………………………(113)

一、饲养标准的概念…………………………………(113)

二、中国猪的饲养标准………………………………(114)

第五章农户养猪配合饲料……………………………(127)

第一节配合饲料概述…………………………………(127)

一、配合饲料的优点…………………………………(127)

二、配合饲料的种类…………………………………(127)

三、饲料配合应遵循的原则…………………………(129)

四、猪配合饲料中一些原料的大致用量……………(131)

五、日粮与饲粮………………………………………(133)

第二节饲料配方的设计与计算………………………(133)

一、饲料配方设计的基本步骤………………………(133)

二、饲料配方常用计算方法…………………………(134)

三、配方中原料的替换………………………………(142)

四、猪配合饲料的加工工艺…………………………(146)

第三节各类猪饲料配方实例…………………………(147)

一、种母猪饲料配方…………………………………(147)

二、种公猪饲料配方…………………………………(152)

三、仔猪饲料配方……………………………………(153)

四、后备猪饲料配方…………………………………(158)

五、生长肥育猪饲料配方……………………………(158)

第四节配合饲料的质量管理…………………………(162)

一、原料的质量管理…………………………………(162)

二、生产过程的质量管理……………………………(163)

三、配合饲料成品的质量管理………………………(164)

四、用配合饲料喂猪时应注意的问题………………(164)

第六章各类猪的饲养技术和管理要点………………(166)

第一节种猪的饲养管理………………………………(166)

一、种公猪的饲养管理………………………………(166)

二、空怀母猪的饲养管理……………………………(170)

三、妊娠母猪的饲养管理……………………………(173)

四、哺乳母猪的饲养管理……………………………(177)

第二节仔猪的养育与护理……………………………(181)

一、哺乳仔猪的养育…………………………………(181)

二、断奶仔猪的饲养管理技术………………………(190)

第三节后备猪的饲养管理……………………………(193)

一、后备猪的饲养技术………………………………(194)

二、后备猪的管理要点………………………………(194)

第四节生长肥育猪的饲养管理………………………(195)

一、评定肥育效果的主要指标………………………(196)

二、生长肥育猪的饲养技术…………………………(197)

三、生长肥育猪的管理要点…………………………(199)

四、肥育猪的适宜出栏活重…………………………(202)

附录……………………………………………………(204)

附录一猪饲料成分与营养价值表(常规成分)………(205)

附录二饲料中氨基酸含量……………………………(214)

附录三常用矿物质饲料的元素(钙、磷)含量………(219)

附录四允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂(220)

附录五允许使用的饲料添加剂品种目录……………(221)

附录六食品动物禁用的兽药及其他化合物清单……(223)

主要参考文献…………………………………………(225)