一部别具一格的美食艺术散文。
本书是阿成的又一力作。主要收集了《蛤蜊汤》《鸟肉馅饺子》《酱之鱼》等93篇文章,介绍了一些鲜为人知的美食,让你大饱“口福”。
芹菜。
咱们平头百姓得常交流,交换一下彼此的生活经验、生活技巧、人事心得,包括情感疑惑等等--这叫滋润。当然,有的男人不扯这个,估计这样的男子汉是对自己提出了更高的要求,向更高、更雅的目标冲刺,好啊,有志气有出息啊。然而更多的,没巨大志向的普通庶民干什么?还得聊啊。
没有聊天的生活,那还叫生活吗?
好,咱们聊芹菜。
认真地说,用芹菜做的菜不特别多,不像牛羊肉、猪肉、鸡鸭鱼肉,烹饪起来,花样翻新,可以玩百十种。芹菜的菜肴就那么几种,比如瘦肉丝炒芹菜、炝芹菜。炝芹菜也不光那么单纯地炝芹菜,还要配上煮熟的花生米,再加上味素、精盐,就着它喝生啤酒最好了,瞅着清亮,心情也好,能对未来有一种特别的信心。
还有一种芹菜炒粉条。这种菜古旧了一点,但在黑龙江的农村常见。将中细的土豆粉泡得了,煮一煮,别煮得太软,差不多就中,然后配肉丝、芹菜,一炒,喷香。一软一硬,吃着口感也好。现在这种菜少见了,只有沉迷于怀旧的人,才到饭馆子嚷着吃这种菜。P1