本书内容包括物质结构基础、气体和分散系统、化学热力学基础，化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡与酸碱滴定、沉淀溶解平衡与沉淀滴定等。可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院工业分析、右油化工生产技术及其他化工类专业教材，也可供轻纺、材料、冶金、食品或环保等专业选用，亦可作为五年制高职、成人教育化工及相关专业的教材，还可供相关科技人员参考。

本书是根据高等职业院校技能型人才的培养目标而编写，以“必需、够用”为原则，精心遴选“四大化学”的知识点，有机整合而成的。全书内容包括物质结构基础、气体和分散系统、化学热力学基础，化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡与酸碱滴定、沉淀溶解平衡与沉淀滴定、配位平衡与配位滴定、氧化还原平衡与氧化还原滴定、脂肪烃、环烃和杂环化合物、含卤和含氮有机化合物、含氧有机化合物以及氨基酸、蛋白质和糖等。

本书形式多样化，知识点的描述深入浅出、通俗易懂；教学内容富有弹性，能满足教师依据培养对象的要求选择授课内容，并配套开发了电子教案、网络课程、自测系统和考试系统等较为完整的相关教学资源。

本书可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院工业分析、右油化工生产技术及其他化工类专业教材，也可供轻纺、材料、冶金、食品或环保等专业选用，亦可作为五年制高职、成人教育化工及相关专业的教材，还可供相关科技人员参考。

第一章 物质结构基础知识

第一节 核外电子的运动状态

第二节 原子核外电子分布

第三节 元素性质的周期性变化

第四节 化学键

第五节 杂化轨道理论

第六节 分子间力与氢键

本章 小结

思考与习题

第二章 气体和分散系统

第一节 气体

第二节 稀溶液的依数性

第三节 单组分系统的相图

第四节 表面化学

第五节 胶体

本章 小结

思考与习题

第三章 化学热力学基础

第一节 化学热力学基本概念

第二节 热力学第一定律

第三节 等容热、等压热及焓

第四节 化学反应热效应

第五节 热力学第二定律

第六节 吉布斯函数判据

本章 小结

思考与习题

第四章 化学反应速率和化学平衡

第一节 化学反应速率

第二节 影响化学反应速率的因素

第三节 化学平衡

第四节 化学平衡的移动及应用

本章 小结

思考与习题

第五章 酸碱平衡与酸碱滴定

第一节 酸碱质子理论

第二节 酸碱解离平衡和溶液的pH计算

第三节 缓冲溶液

*第四节 酸碱滴定

本章 小结

思考与习题

第六章 沉淀溶解平衡与沉淀滴定

第一节 难溶电解质的沉淀溶解平衡

第二节 称量分析法

*第三节 沉淀滴定法

本章 小结

思考与习题

第七章 配位平衡与配位滴定

第一节 配位化合物

第二节 配合物在水溶液中的稳定性

*第三节 EDTA配位滴定法

本章 小结

思考与习题

第八章 氧化还原平衡与氧化还原滴定

第一节 氧化还原反应的基本概念

第二节 原电池及电极电势

第三节 电极电势的应用

*第四节 电解

*第五节 氧化还原滴定

本章 小结

思考与习题

第九章 脂肪烃

第一节 有机化合物的基础知识

第二节 脂肪烃的结构

第三节 脂肪烃的命名

第四节 脂肪烃的性质

本章 小结

思考与习题

第十章 环烃和杂环化合物

第一节 脂环烃

第二节 单环芳烃

第三节 简单的稠环芳烃

* 第四节 杂环化合物

本章 小结

思考与习题

第十一章 含卤和含氮有机化合物

第一节 卤代烃

第二节 胺

*第三节 重氮化合物和偶氮化合物

本章 小结

思考与习题

第十二章 含氧有机化合物

第一节 醇

第二节 酚和醌

第三节 醚

第四节 醛酮

第五节 羧酸

第六节 羧酸衍生物

本章 小结

思考与习题

第十三章 氨基酸、蛋白质和糖

第一节 氨基酸

第二节 蛋白质

*第三节 手性分子

第四节 糖

本章 小结

思考与习题

附录

附录一一些物质的热力学数据

(298．15 K) 

附录二一些物质的标准摩尔燃烧焓

(298．15 K) 

附录三常见弱酸弱碱的解离常数

(298．15 K) 

附录四 常见配离子的稳定常数

(298．15 K) 

附录五一些电极的标准电极电势

(298．15 K) 

附录六一些难溶化合物的溶度积

(298．15 K) 

主要参考书目

元素周期表