本书是经全国高等农业院校教学指导委员会审定的全国高等农业院校“十五”规划教材，是为农林院校工程类专业大学生们编写的化学基础课教材。
本书在保持化学基本理论系统性的同时，重视科技新内容和新发展，追踪学科前沿，力求做到经典与现代并重。全书主要由化学基本原理和应用拓展两部分内容组成。化学基本原理主要介绍化学反应的基本规律、化学物质的组成和结构、化学热力学和动力学、溶液中的化学平衡、电化学及其应用、有机化合物、高分子化合物等；化学应用拓展部分重点介绍化学与人类的关系，化学在其他各领域中的作用和应用以及与化学相关的新成就和发展趋势。编者在各章中都尽可能地向读者提供最新的科技信息和20世纪末、21世纪初的主要成果，使这本教材具有新颖性、先进性和可读性。
本书是集体智慧的结晶。全书以现代化学的基本知识和原理为基础，注重与化学密切相关而又被社会特别关注的能源、材料、信息、环境和生命等学科的交叉内容，强调化学与社会、经济、技术的联系。重视科技新内容和新发展，追踪学科前沿，突出科学思维方法和创新能力的培养，注重素质教育。
本书主要由化学基本原理和应用拓展两部分内容组成，化学基本原理主要介绍化学热力学、化学动力学、溶液及溶液中的离子平衡、电化学、物质结构理论、有机化合物和高分子化合物；应用拓展部分重点介绍化学在生命科学、材料科学、环境科学、能源科学等领域中的应用。
全书可作为高等学校工科类专业的教学用书，应用拓展部分适合作为高等学校文科、财经、政法类等专业学生开设化学选修课的教材。
前言
第一章 绪论
1.1 化学在社会发展中的作用和地位
1.2 化学发展简史及学科分支
1.3 21世纪化学展望
习题
第二章 化学热力学基础
2.1 化学反应能量守恒与热力学第一定律
2.2 化学反应的方向
2.3 化学反应的限度——化学平衡
“国际互联网Internet”简介
本章小结
习题
第三章 化学动力学——化学反应速率
3.1 化学反应速率的概念
3.2 浓度对反应速率的影响
3.3 温度对反应速率的影响
3.4 反应速率理论简介
3.5 催化剂对反应速率的影响
检索科技论文
本章小结
习题
第四章 溶液、离子平衡与胶体
4.1 分散系的基本概念
4.2 稀溶液的依数性
4.3 酸碱理论
4.4 弱电解质的离解平衡
4.5 难溶电解质的沉淀溶解平衡
4.6 配位化合物和配离子的离解平衡
4.7 胶体
专业化学网站
本章小结
习题
第五章 氧化还原与电化学
5.1 原电池和电极
5.2 电极电势
5.3 电极电势的应用
5.4 电解
5.5 金属的腐蚀与防腐
5.6 化学电源
认识燃料电池
本章小结
习题
第六章 物质结构和化学键理论初步
6.1 人类对原子的认识
6.2 核外电子的运动状态
6.3 原子电子层结构和元素周期律
6.4 化学键
6.5 分子的极性、分子间力和氢键
6.6 晶体结构
周期表探趣
本章小结
习题
第七章 材料与化学
7.1 材料概况
7.2 新型金属材料
7.3 无机非金属材料
7.4 新材料的现状与展望
进入材料科学大世界
本章小结
习题.
第八章 有机化合物
8.1 有机化合物和有机化学
8.2 有机化合物的特点
8.3 有机化合物分子结构式的表示方法
8.4 有机化合物的分类
8.5 有机化合物的命名
8.6 有机反应
从网上查出所需化学数据
本章小结
习题
第九章 高分子化合物
9.1 高分子化合物概述
9.2 合成高分子材料
9.3 功能高分子材料
9.4 高分子智能材料
9.5 复合材料
通向专利的便车道
本章小结
习题
第十章 能源与化学
10.1 能源与社会进步
10.2 常规能源
WTO、OPEC和我国的石油工业
10.3 新型能源
新能源的发展目标
本章小结
习题
第十一章 化学与环境保护
11.1 大气污染及其防治
11.2 水污染及其防治
11.3 固体废物对环境的污染及处理和利用
11.4 食品污染
11.5 绿色化学
关心我们的环境
本章小结
习题
第十二章 生命与化学
12.1 生物体中的重要有机物
12.2 维生素
12.3 生命的元素
12.4 安全用药
12.5 现代生命科学技术与人类生活
了解生命科学的最新进展
本章小结
习题
附录
附录Ⅰ 常见物质的
附录Ⅱ 常见弱电解质的离解常数
附录Ⅲ常用缓冲溶液的配制
附录Ⅳ 常见难溶电解质的溶度积
附录Ⅴ 常见配离子的稳定常数
附录Ⅵ 标准电极电势(298K)
附录Ⅶ 不同温度下水的饱和蒸汽压
附录Ⅷ-1 SI单位制的字头
附录Ⅷ-2 一些非推荐单位、导出单位与SI单位的换算
附录Ⅸ 1970—2001年诺贝尔化学奖获奖简况
主要参考文献
