“健康是福”这句话早已被大众认可。然而我们如何能在日常生活中更好地做好保健养生呢？许多读者为之困惑不已。本书以四季角度出发，从四季的节气、易患疾病、食品料理保养等角度出发，给广大读者阐述了保健养生的基本观念。全书语言通俗流畅，资料丰富翔实，具有极高的参考价值。

本书以四季角度为出发点，从四季的节气、易患疾病、食品料理保养等角度出发，给广大读者阐述了保健养生的基本观念。全书语言通俗流畅，资料丰富翔实，具有极高的参考价值。

第一章 四季养生的重要性…………………………7

(一)为什么要顺应季节养生…………………………8

(二)制作家人的季节保健记录卡……………………9

第二章 春季养生法…………………………………11

(一)春天的节气………………………………………12

(二)4种春季最容易患的疾病………………………14

(三)春季必吃的8种食物……………………………19

(四)25道最好的春季保养料理………………………32

(五)8道春季独特的养生茶…………………………49

(六)锻炼篇——5种适合在春季进行的运动………55

(七)春季怡情养性妨法篇…………………………58

(八)春季养生家居布置3妙方………………………61

第三章 夏季养生法………………………………65

(一)夏天的节气……………………………………66

(二)6种夏季最容易患的疾病………………………68

(三)夏季必吃的10种食物…………………………73

(四)19道最好的夏季保养料理……………………87

(五)15道夏季独特的养生茶………………………98

(六)夏天消暑提神妙法篇…………………………106

(七)夏季养生家居布置3妙方………………………111

第四章 秋季养生法………………………………113

(一)秋天的节气……………………………………114

(二)5种秋季最容易患的疾病………………………115

(三)秋季必吃的10种食物…………………………121

(四)20道最好的秋季保养料理……………………137

(五)锻炼篇——4种适合在秋季进行的运动………149

第五章 冬季养生法………………………………151

(一)冬天的节气……………………………………152

(二)3种冬季最容易患的疾病……………………155

(三)冬季必吃的8种食物…………………………160

(四)19道最好的冬季保养料理…………………176

(五)锻炼篇——5种适合在冬季进行的运动……188

(六)冬季养生家居布置4妙方……………………191

(一)春天的节气

当大地开始回暖，草木开始发芽，即便气候还有些乍暖还寒，但从树梢上展现的新绿，便知道春天已经一天一天的近了。万物复苏，所有的事物都在春天获得了新生!从古老节气的观点来看，春季是“百草发芽，百病发作”的季节，是属于一种“发”的季节特性。由于大地一片暖洋洋，昔日的寒气已经消融，大自然的阳气缓缓升发，此时人体内的阳气也顺应自然，向上向外抒发。这种由内向外抒发的气，就是将聚积于体内一整个冬季的内热散发出去。由于新陈代谢的速度不断加快，体内的热性阳气将较多的排出体外，形成内虚外盛的生理状态。

由于春季也是多风多雨、昼与夜温差大的季节，因此，要注意天气变化，从饮食、运动各方面加以调整，则是人们在蓬勃旺盛的春季里调养身体的不二法门。春天保养的第一重点——养肝

春天的阳气旺盛，保健重在养肝，避免肝火过旺是春季保肝的首要重点。保持肝疏通畅达，保证全身气血运行顺畅是重要的。春季是最适合疏肝的季节。春季养生者通常着重调理心情，使精神愉悦，并以食物进行调理，从而达到护肝保健的目的。保养方向多甜少酸——调节饮食属性

春季新陈代谢旺盛，要尽量少吃酸味食物，因为酸味食物吃多了，会使肝的功能偏亢，从而影响脾胃的消化功能。可适当多吃一些甜味食物，可保养脾脏。甜味食物可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、苘蒿、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。保养第二重点——养肾

春天是舒爽的季节，是肾功能不佳者进行养肾与调理的好时机，可依据季节的不同加以配合用药，在这个春暖花开的季节里，进行肾的调理具有相当大的好处。保养第三重点——忌上火

春天风多雨少，气候干燥，人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量流失，再加上天气变化反复无常，无法保持人体新陈代谢的平衡和稳定，从而导致生理机能失调而引起“上火”症状。具体表现为咽喉肿痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。要通过适当的饮食、合适的作息时间来降低上火的程度。保养方向忌生冷——避免过早贪吃生冷食品

春季尽量少吃生冷食物及冰冻饮品，以防伤及脾胃。要多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。补充维生素与矿物质

为遵循春季养生指导原则，宜多吃含蛋白质、矿物质、维生素(特别是B族维生素)丰富的食品，如瘦肉、豆制品、蛋类、胡萝卜、花菜、大白菜、芹菜、菠菜、韭菜等，多吃些富含维生素B的食物和新鲜蔬菜，特别是黄绿色蔬菜，如胡萝卜、白菜、花菜等。P.12-13

“养生”已是21世纪不容忽视的大事了!在迈向经济更为成熟、人口结构更为稳定的时代里，如何运用知识与科技，选择适当的保养工具，使自己聪明地抗老、永保健康，是这一时代人们迫切需求的。

古人注重养生，是配合着大地的节气来发展身体的保健措施。四季节气的运转，对人体也有着不同的影响，这种巧妙的道理，呼应着大自然的运行，而发现身体的需求与发展，实是中国人流传的重要宝贵智慧。

于是我们理解到，保健养生不是一成不变的，“它”必须配合着不同的时节、不同的身体状况来做不同的保健计划。其中更有趣的是，在不同的季节里，也有顺应着节气所要进补的食材，不同的食材蕴含着不同的养分，也容纳着不同节气里的气。

这么看来，养生实在是一门值得学习与探讨的知识，里面蕴含着太多有趣的事物。由此延伸到心境的培养、运动的调养、家居的布置，这都关乎着不同季节里，人体的气有不同的运行，需要以不同的养生配套措施来搭配运用。

笔者对食物以及食物对身体的疗效有浓厚的研究兴趣，所以尝试撰写以四季角度作为思考的养生书。这是一个起点，也希望能由此继续发展出更多、更深入的食物养生研究。

作者谨识