“我应该吃些什么，又有哪些东西不能吃?”这是病人经常向医生提出的问题。他们知道有不少疾病是因为身体内缺乏某些营养素而引起的;生活经验又告诉他们:饮食不当会影响身体健康和疾病的康复。不单是病人，健康人也会发现:在吃了某些东西后，有时会出现影响食欲、睡眠或改变排便习惯等身体不适情况;还有些人想通过饮食的调理来增强体质以提高对疾病的免疫能力。或许是受传统文化的影响，中国人更深切地感受到这些，希望能更多地掌握一些关于“饮食宜忌”的知识。
本书将不对有关疾病或症状进行具体的介绍和分析，让吃得健康，吃得更好、更满意。
序 现代病与饮食宜忌／1
第一节 日益增加的现代病 ／3
第二节 关于饮食习惯上的几个重要原则 ／4
第三节 妥善利用饮食宜忌法 ／7
第一章 主要现代病的饮食宜忌／9
第一节 高血压 ／11
第二节 糖尿病 ／17
第三节 高脂血症 ／23
第四节 心脏病 ／28
第五节 脑中风 ／34
第六节 癌症 ／40
第三章 消化器官的疾病 ／45
第一节 胃炎 ／47
第二节 胃、十二指肠溃疡 ／50
第三节 痔疮 ／53
第四节 肝炎 ／56
第五节 脂肪肝 ／60
第六节 肝硬化 ／64
第七节 胆结石 ／68
第八节 胆囊炎、胆管炎 ／72
第九节 胰腺炎 ／75
第三章 循环器官的疾病／79
第一节 低血压 ／81
第二节 缺血性心脏病 ／83
第四章 肾脏的疾病 ／89
第一节 肾炎 ／91
第二节 肾病综合征 ／95
第三节 肾功能衰竭 ／98
第四节 人工透析治疗法 ／102
第五章 血液、内分泌、代谢疾病／107
第一节 甲状腺疾病 ／109
第二节 痛风 ／112
第三节 贫血 ／116
第四节 肥胖 ／119
第六章 骨骼的疾病 ／125
第一节 骨质疏松症 ／127
第七章 胶原病及过敏／131
第一节 慢性关节炎／133
第二节 食物过敏／135
第八章 感染症／143
第一节 伤风、流行性感冒 ／145
第九章 心理疾病 ／149
第一节 摄取障碍(畏食症) ／151
第二节 过敏性肠炎 ／154
第三节 胃下垂 ／156
第十章 因营养障碍所引起的疾病 ／161
第一节 维生素、矿物质缺乏症及过剩症 ／163
第十一章 怀孕中的疾病／169
第一节 妊娠反应 ／171
第二节 晚期妊娠中毒症 ／174
第十二章 手术后的营养管理／179
第一节 手术后的营养障碍(消化管手术后) ／181
第十三章 其他疾病的饮食宜忌／187
第一节 便秘 ／189
第二节 腹泻 ／192
第三节 容易疲劳 ／195
第四节 口腔炎 ／1 98
第五节 皮肤粗糙 ／201
第六节 宿醉 ／205
第七节 浮肿(水肿) ／207
第八节 食欲不振 ／210
卷附录 对食疗法有益之食品成分表／213
富含钙的食品 ／213
富含钾的食高 ／213
富含食物纤维的食品 ／215
富含铁的食品 ／216
富含胆固醇的食品 ／217
