饮食、心理、运动、护理以及传统医学方法，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用，糖尿病患者掌握和运用这些知识，对于控制糖尿病病情、提高生命质量会产生积极效果。为普及糖尿病保健知识，作者编写了此书。本书全面、系统地介绍了糖尿病保健知识。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用书中介绍的知识进行自我保健。本书注重科学性、新颖性、实用性，语言通俗易懂，希望成为糖尿病患者的最佳读物。

饮食、心理、运动、护理以及传统医药，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本书饮食疗法部分详尽地介绍了糖尿病患者食谱和各种食疗药膳方；传统医学疗法部分介绍了糖尿病常用中药、方剂、糖尿病并发症治疗处方及针灸、推拿、按摩和拔罐疗法；另外还介绍了利于糖尿病防治的心理疗法、运动疗法及护理方法。本书全面、系统地介绍了糖尿病防治和康复知识，最独特之处在于糖尿病患者不同热量的每星期每天早中晚食谱套餐。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用本书介绍的最佳方案进行自我保健。

第1章 糖尿病饮食治疗原则

一、合理控制热能／2

二、糖类不宜太多／8

三、适当降低脂肪供给量／9

四、适当增加蛋白质供给／11

五、注意补充维生素／12

六、限制钠盐摄入，适当增加钾、镁、钙、铬、锌、硒／14

七、适当增加膳食纤维／19

八、科学安排餐次分配比例／20

九、饮食注意事项／20

第2章 糖尿病的最佳食物选择

一、各类食物的营养特点／21

 【谷类】【大豆类】【蔬菜类】【水果类】【肉类】

 【水产品类】【蛋类】【奶类】

二、最佳降糖食物举例／29

 【大蒜】【大葱】【葱头】【菠菜】【韭菜】

 【芹菜】【空心菜】【地瓜叶】【黄瓜】【丝瓜】

 【苦瓜】【冬瓜】【西瓜皮】【南瓜】【山药】

 【萝卜】【胡萝卜】【芦笋】【魔芋】【银耳】

 【黑木耳】【蘑菇】【香菇】【莜麦面】【麦麸】

 【小米】【赤小豆】【蚕豆】【绿豆】【白扁豆】

 【大豆】【玉米】【芝麻】【柚子】【海鱼】

 【海带】

第3章 糖尿病饮食设计与计算

一、确定总热量／48

二、计算生热营养素重量／48

三、确定每餐生热营养素的量／48

四、配餐步骤／49

五、制定食谱／49

第4章 糖尿病食物交换法

一、富含糖类的谷类／51

二、富含矿物质、维生素和膳食纤维的蔬菜类／51

三、含矿物质、维生素和果糖的水果类／52

四、富含蛋白质的瘦肉类／52

五、富含有蛋白质、脂肪、糖类的豆乳类／53

六、提供脂肪的油脂类／53

第5章 糖尿病患者各种热量食谱套餐举例

一、4 180kJ(1000kca1)食谱套餐／54

二、5 020kJ(1200kca1)食谱套餐／60

三、5 860kJ(1400kca1)食谱套餐／67

四、6 690kJ(1600kca1)食谱套餐／75

五、7 530kJ(1800kca1)食谱套餐／83

六、8 370kJ(2 000kca1)食谱套餐／92

七、9 2 O()kJ(2 200kca1)食谱套餐／101

八、10040kJ(2 400kca1)食谱套餐／109

第6章 糖尿病实用食疗药膳方

一、茶类／119

 【木耳芝麻茶】【冬瓜皮柚子核茶】【天花粉冬瓜茶】

 【石斛茶】 【生地石膏茶】【山药茶】

 【降糖茶】【玉壶茶】

二、汤类／120

 【桑枸汤】【香菇木耳菠菜汤】【菠菜鱼丸汤】

 【百合海米卷心菜汤】【苦瓜降糖汤】【参杞兔肉汤】

 【枸杞麦冬饮】【枸杞雏鸽汤】【甲鱼滋肾汤】

 【枸杞叶蚌肉汤】 【木耳蛋汤】【山药南瓜汤】

 【木耳鲍鱼汤】【木耳香菇汤】【木耳兔肉汤】

 【木耳菠菜汤】【木耳山药海螺汤】【枸杞子竹丝鸡汤】

 【鹌鹑枸杞杜仲汤】

三、粥类／124

 【枸杞粥】【沙参玉竹粥】【兔肉粥】

 【竹笋米粥】【南瓜粥】【木耳绿豆粥】

 【天冬杞子粥】【麦冬生地粥】【地骨桑麦粥】

 【高粱枸杞粥】

四、肉类／126

 【田七蒸鸡】【天冬鲜藕煲兔肉】【百合瘦肉炒豆腐】

 【陈皮兔】【参仁冬菇煲兔肉】【枸杞肉丝】

 【炖枸杞兔鸡】【枸杞炖兔肉】【枸蚕炖猪胰】

 【地骨皮爆两样】【西芹煲兔肉】【五香兔肉】

五、木耳类／129

 【香菇木耳煨海参】【凉拌黑白木耳】【海带焖木耳】

 【清炖木耳香菇】【海带木耳油豆腐】【木耳黄瓜】

 【木耳炒黄花菜】【马蹄木耳】【醋熘莲花白】

六、豆腐类／131

 【素菜豆腐干】【马齿苋炒豆腐干】【绿豆芽拌豆腐千丝】

 【木耳三菜烧豆腐】【烩素豆腐】【木耳油菜熘豆腐】

 【丝瓜豌豆炖豆腐】【白菜心拌豆腐干】【蒸豆腐羹】

 【芹菜木耳炒豆腐羹】【虾仁大葱炒豆腐】【沙锅鱼头豆腐】

七、海产品类／135

 【沙参天冬蒸鲫鱼】【萝卜炖鲍鱼】【赤豆鲤鱼】

 【清蒸活鲤鱼】【烧海参木耳】【三鲜素海参】

 【甲鱼葛菜汤】【参芪沙锅鱼头】【泥鳅荷叶粉】

 【黄精蒸海参】【海参汤】【山东海参】

 【海参粥】【杞子黄芪蒸鳝片】【木耳煲海参】

 【木耳甲肉羹】

八、甲鱼类／139

 【杞子甲鱼粥】【黑豆煮甲鱼】【丝瓜藤煲甲鱼】

 【西瓜皮煮甲鱼】【甲鱼银耳汤】【芦根甲鱼汤】

 【玉米须炖甲鱼】【双菇甲鱼汤】【苡仁甲鱼】

 【冬瓜炖甲鱼】【清蒸枸杞甲鱼】【决明子甲鱼汤】

 【百合炖甲鱼】【荷叶甲鱼汤】【大蒜枸杞子炖甲鱼】

九、蔬菜类／143

 【苡仁青瓜拌海蜇】【山药炖萝卜】【生芦根粥】

 【山药玉竹黄瓜汤】【怀山冬瓜汤】【苡仁拌绿豆芽】

 【冬瓜饮】【烩双菇】【苦瓜石榴汤】

 【菠菜姜丝】【苡仁大蒜拌茄子】【拌笋片】

 【茼蒿炒萝卜】【山药炒豆芽】【川贝江米梨】

 【江米藕】【萝卜粥】【平菇炒芹菜】

第7章 糖尿病患者的针刺、推拿及其他疗法

一、针刺治疗糖尿病／147

二、推拿治疗糖尿病／148

三、各种按摩治疗糖尿病／150

四、其他疗法治疗糖尿病／153

第8章 糖尿病的中医治疗

一、糖尿病病因病机／154

二、糖尿病中医治则／156

三、三消辨证论治／158

第9章 糖尿病常用中药

一、上焦消渴常用中药／159

 【石膏】【知母】【天花粉】【地骨皮】【黄连】

 【黄芩】【葛根】【牛蒡子】【马齿苋】【麦冬】

 【桔梗】【桑叶】

二、中焦消渴常用中药／161

 【人参】【白术】【黄芪】【山药】【甘草】

 【茯苓】【苍术】【鸡内金】【大黄】【白芍】

 【薏苡仁】【白扁豆】

三、下焦消渴常用中药／164

 【生地黄】【山茱萸】【枸杞子】【女贞子】【玄参】

 【玉竹】【牛膝】【淫羊藿】【附子】【沙苑子】

 【牡蛎】【黑豆】【血竭】

第10章 糖尿病实用通用方集锦(20首)方剂

第11章 糖尿病最佳实用辨证方

一、最佳补肾方(肾阳虚、肾阴虚)(15首)／173

二、最佳健脾方(脾气虚、脾虚湿阻)(15首)／177

三、最佳滋阴清热方(15首)／181

四、最佳益气养阴方(15首)／184

五、最佳活血化淤方(15首)／189

六、最佳疏肝解郁方(15首)／192

七、最佳清热利湿方(6首)／197

八、最佳滋补肝肾方(6首)／198

九、最佳补脾益肾方(10首)／200

十、最佳阴阳双补方(10首)／203

第12章 糖尿病实用三消分类方

一、上消方(8首)／206

二、中消方(12首)／208

三、下消方(4首)／211

第13章糖尿病合并症最佳处方

一、糖尿病性心脏病方(10首)／213

二、糖尿病性脑血管病方(10首)／216

三、糖尿病合并高血压方(6首)／218

四、糖尿病合并高血脂方(8首)／220

五、糖尿病肾病方(20首)／223

六、糖尿病眼部并发症方(10首)／229

七、糖尿病肢端坏疽方(10首)／232

八、糖尿病合并肝病方(6首)／234

九、糖尿病合并皮肤瘙痒方(3首)／236

十、糖尿病酮症方(10首)／237

十一、糖尿病神周围经病变方(15首)／240

十二、糖尿病神经源性膀胱方(5首)／244

十三、糖尿病肠病方(10首)／245

十四、糖尿病性阳痿方(3首)／248

十五、糖尿病合并化脓性皮肤感染方(15首)／249

十六、糖尿病合并泌尿系感染方(10首)／253

十七、糖尿病合并口腔感染方(6首)／256

十八、糖尿病合并肺结核方(5首)／258

第14章 糖尿病心理疗法

一、心身疾病与糖尿病的关系／260

二、中医“七情”与糖尿病／261

三、心理疗法的作用与目的／261

四、心理健康的自我维护／262

五、解除压力／262

六、去掉烦恼／264

七、保持良好睡眠／265

八、放松身体／273

九、保持幽默／274

十、陶冶心身／275

十一、控制不良情绪／276

十二、学会制怒／277

十三、对压抑心理进行自我调适／278

十四、摆脱绝望感／279

第15章 糖尿病运动疗法

一、运动疗法的作用／281

二、运动锻炼的适应证与禁忌证／282

三、运动锻炼的时间与运动量／283

四、运动项目的选择／283

五、选择最佳运动量／284

六、运动锻炼十大注意事项／287

七、运动项目简介／288

第16章 糖尿病患者的护理

一、自我保健，讲究清洁卫生／300

二、规律生活，注意气候变化／301

三、戒烟、忌酒／302

四、糖尿病对足部的影响／304

五、糖尿病足的高发人群及危险信号／304

六、糖尿病患者末梢循环不良时怎么办／304

七、注意保护足部／305

八、糖尿病患者修剪趾甲时的注意事项／306

九、糖尿病患者选购鞋子时的注意事项／307

十、糖尿病患者穿鞋时的注意事项／307

十一、糖尿病患者穿袜子时的注意事项／307

十二、常见的足部问题及处理方法／308

十三、糖尿病患其他疾病时应注意什么／309

十四、怎样进行尿糖、尿酮体测试／310

十五、记好病情自我监测日记／311

十六、自己注射胰岛素应注意的事项／311

十一、控制不良情绪

长期而较为持久的不良情绪可以诱发多种心理上和躯体上的疾病，而且还可使人感到生活丧失了意义，感到人生没有价值，不良情绪主要包括愤怒、忧郁、悲哀、恐惧、焦虑、紧张等，因此学会锻炼控制自己的不良情绪对心身健康非常有益。

控制不良情绪方法有以下几点：

1.培养自制力 不良情绪的产生与人的自制力差有关，因此培养自制力可消除人的不良情绪。培养人的自制力，首先我们应当有很好的道德修养和意志锻炼，尽量杜绝和减轻对各种刺激的情绪反应。如对于发怒，我们可尽量用内部语言或文字来控制发怒，有的人在自己的桌旁、床头上写着“息怒”，一旦想发怒时，便会冷静下来，这样往往可以收到良好效果。

2.转化与发泄 当有不良情绪产生时，可将注意力和情感活动转移到其他事情上去，如唱一唱歌，看看报纸，往往怒气会云消雾散。这是由于人在发怒时，大脑皮质有一个较强烈的兴奋中心，如果这时我们转移一下目标，在大脑另建一个兴奋中心，就会使前一个兴奋中心的兴奋性下降。另外，当不良情绪在心中聚集时，不妨大哭一场或向亲朋好友倾诉，这种不良情绪的释放可以减轻负性情绪对内心的压抑。

3.换一个角度看问题 当遇到挫折和压力时，不要一味地看到事物不好的一面及阴暗的一面，应当换一个角度看问题，以得到自我安慰，要认识到事情本来会更糟的，对问题不能消极思维，应积极地思维，主动在困难中寻找希望，并随之产生或暂时回避一下，以免激化矛盾。这虽然是一种消极的方法，但可以使内心的不安和烦躁消除。

4.自嘲与幽默 自嘲与幽默是消除不良情绪的良方，在挫折及不良情绪产生后，应听一听笑话，看一看幽默小说，这样往往可以排遣心中烦闷，可以帮助你征服忧愁，使人如沐春风，神清气爽，不良情绪全然消除。

5.工作与交友在遇到情绪激动或烦闷时，应进入到学习和工作中去，让繁重的学习与工作任务把烦恼带走，带来欢乐。此外，还应广交朋友，尤其是应与一些性格开朗者交朋友，使自己心胸开阔，不良情绪得以消除。

6.体育锻炼 经常地进行体育锻炼可以使人身体产生生物化学以及其他各种变化，起到调节情绪的作用。老年人应每天进行20分钟以上的体育锻炼，如果社会活动较多，至少一星期也要进行3～5次体育锻炼，其内容包括跑步、骑自行车、散步、游泳等。

7.听音乐 当处于紧张和烦躁的情绪之中时，可以去欣赏一些具有欢快节奏的音乐，然后再逐步换成莫扎特音乐，在欣赏音乐时，往往可以使自己的情绪得以放松，并产生良好的情绪。

8.接触适宜的颜色 颜色是人精神的营养物，颜色能调节情绪，颜色的作用同维生素对身体一样。如果老年人出现了烦躁和愤怒，则应暂时避开红色，当其沉湎于沮丧和消沉时，应尽量不穿黑颜色或深蓝色服装。为了减轻焦虑和紧张，宜选用抚慰作用和平静作用的中性色。

十二、学会制怒

发怒是一种不良的性格及特征，发怒不仅能伤身而且还能害人与毁物。因此，必须学会制怒。

防止发怒的措施主要有以下几点：

1.增强个人修养虽然发怒与个人的神经活动类型有关，但在发怒过程中，主要是个性品质在起作用，一些不良的个性特征，如自私、不懂礼貌、霸道、放肆和神经质、冲动、消极及缺乏自我控制习惯和能力，都可出现易怒，因此在个人性格修养过程中，应注意避免上述个性。

2.升华在自己需要不能满足、人格受辱、面对官僚主义等不合理情况而使人发怒时，尽量控制自己不要发怒，因为这些事并不能通过发怒来解决，努力使自己变得豁达大度。  3.以达观的态度面对不如意的事情要深刻地认识到，人生中不如意的事很多，常常是荆棘载途、崎岖坎坷，因此人遭到挫折、不幸、困难是常有的事，如果想开了，恼怒自会消散。

4.运用成熟的心理防卫机制来制怒

(1)避免纠纷：对于一些非原则性问题，老年人应放弃自己的固执己见，尽量作出让步，尽力避免纠纷，远离各种使自己动气的刺激，不发火，不生无缘无故的气，防止发怒。对方恶语中伤，自己不要以牙还牙，因为这样不能解决任何问题，只能使自己发怒。理智让步，防止对骂，不仅显得自己有修养，而且还有益身心健康。

(2)转移注意力与发泄：将自己的注意力转移到与自己无关的事情上来，寻开心欢乐的事干，使自己从愤怒中解脱出来。找一个知己倾诉自己心中的不满和激愤，勿将怒气积压到忍无可忍的地步。

(3)压抑：有意识地压抑不愉快的情绪，理智地驾驭自己的情感。

(4)否认：可以应用否认机制来防止不良事件对自己刺激并由此而产生的不良情绪，如自己要豁达乐观、大度，否认自己遭受了任何刺激，没有任何不愉快。

(5)找借口：可以找借口和理由来解释自己的情绪和行为，自己给自己搭下台阶，使自己恢复到原来的情绪状态，或者是先承认目前糟糕的现实，然后不断地进行想象，想象着事情本来还要糟糕，以便于自我安慰。

十三、对压抑心理进行自我调适

压抑心理是一种社会上比较普遍存在的病态心理，它存在于各年龄段的人群中，它与个体的挫折、失意有关，并且由此可发生自卑、沮丧、自我封闭、焦虑、孤僻等病态心理与行为。

可以从以下几方面调适压抑的心理：

1.正视现实 用变通的思维及变通的观点、变通的眼光正视现实、面对现实，应承认自己与别人的差别，并付出艰苦的努力，缩小自己与别人的差距。

2.正视自己 不要不敢面对自己，不要担心自己不如别人，自己要接受自己、喜爱自己，保持一种自强、自信、自立的精神，最终战胜困难，也战胜自己。

3.向勇士学习 多阅读一些名人传记，向勇士学习，诸多勇士的圣贤思想和足迹可以给我们以许多启发，并能够从中汲取精神力量，鼓舞我们战胜挫折。

4.让自己忙碌起来多做一些富有建设性的工作及活动，可以主动地去帮助别人，在帮助别人的过程中，使之与别人达到沟通与理解，使自己得到升华，从而体现自己的价值。

5.寻找快乐 积极地进行体育锻炼，回归自然，从中体验快乐，让微笑经常写在自己的脸上。此外，一段美妙的音乐、一个富有哲理生动有趣的故事、一顿丰盛的饭菜、一次浪漫的郊游，都是人生的快乐，要努力用心去体验。通过寻找快乐，可以使自己改变对平常事物的消极看法，换一个角度看问题，虽然不愉快的事是对自己非常不利的，但你不要把它看成是一个灾难，而是一个磨难，通过这样的磨难使自己更加坚强，更富有经验，阅历更丰富，非常普通的事物也会令自己感受到生活的快乐。

P276-279

近年来，由于我国居民生活水平的不断提高，糖尿病的发病率呈逐年增高趋势。

糖尿病是一种全身性慢性疾病，它严重危害人体健康甚至生命安全。糖尿病目前还不能根治。因为糖尿病的病因很复杂，预防困难，所以糖尿病病后保健是提高治疗效果、增强抗病能力、减轻病痛、提高生命质量的有效措施。

众所周知，饮食疗法是目前国际医学界公认的治疗糖尿病的一项基本措施。无论糖尿病属于何种类型，病情轻重如何，有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药物治疗，都必须严格执行和长期坚持饮食控制。饮食疗法对糖尿病病情的控制至关重要，是目前治疗糖尿病的基本疗法，也是预防和控制并发症的重要手段。心理因素对于糖尿病病情的稳定以及治疗效果均具有明显影响，我国传统医学历来十分重视人的情绪对于疾病的影响，认为“喜、怒、哀、思、悲、恐、惊”等情志失调是引起脏腑功能异常而导致疾病的主要内在因素，对情绪与糖尿病的关系有许多详细论述。随着生物医学模式向生物一心理一社会医学模式的转变，心理疗法越来越受到人们的重视。坚持体育锻炼，可增加能量消耗，促进机体组织对葡萄糖的吸收和利用，使血糖下降，还可解除糖尿病患者的精神紧张状态，缓解焦虑，提高患者自信心。所以，运动疗法与饮食疗法、心理疗法具有同等重要的地位，三者互相配合形成糖尿病治疗的“三大法宝”。一般来讲，大多数糖尿病患者是在自己家中治疗的，所以患者学习、了解糖尿病自我护理知识是非常有必要的。我国的传统医学在数千年的实践中积累了丰富的治疗糖尿病的有效方法和医疗经验，对于治疗糖尿病具有十分积极的意义，取得了很大成就，逐渐为国际医学界所瞩目。

综上所述，饮食、心理、运动、护理以及传统医学方法，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用，糖尿病患者掌握和运用这些知识，对于控制糖尿病病情、提高生命质量会产生积极效果。为了普及糖尿病保健知识，作者编写了此书，取名《糖尿病饮食和中医保健最佳方案》。本书全面、系统地介绍了糖尿病保健知识，本书第5章是作者根据各种营养知识、糖尿病知识和患者各种营养需求制定的不同热量、每一星期每天早中晚的营养套餐，是作者20多年的经验总结，供每一位糖尿病患者参考实践。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用书中介绍的知识进行自我保健。本书注重科学性、新颖性、实用性，语言通俗易懂，希望成为糖尿病患者的最佳读物。

主 编